Çemen otu (helba): ne tür bir bitkidir, faydaları, tıbbi özellikleri, fotoğraf

Birçok insan bu bitkiyi bilmediğini düşünüyor - ve yanılıyorlar. Çemen otunun aroması ve tadı, şerbetçiotu ve köri baharatlarıyla ilgilenen herkese aşinadır. Çemen otunun yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları, "gezegendeki tüm ilaçların yerini alabilen" bir bitki olarak ün yapmasıyla da ilgi artmaktadır.

Çemen otu neye benziyor ve nerede büyüyor?

Çemen otunun pek çok ismi vardır: Mısır'da helboy, Almanya'da fengurek, Ermenistan'da chaman ve Rusya'da shambhala, tatlı yonca, burkun, chrestovik, mantar otu olarak adlandırılır.

Çemen otu (Trigonélla) veya Helba (Foenum-graecum - ‘Yunan samanı’), yabani bir yıllık baharatlı çalı olan baklagil ailesinin bir bitkisidir. Küçük Asya anavatanı olarak kabul edilir. Yaygın hale geldi: Antik Yunanistan'da bile "Yunan samanının" iyileştirici özellikleri biliniyordu ve şimdi ekildiği bölgeler Doğu Avrupa, Türkiye, Kafkaslar, Irak, Mısır, Etiyopya'dır.

Bu kültürün egzotik bir baharat olarak faydaları yemek pişirmede oldukça değerlidir: özel köri kokusuna aşina olan herkes, bitkinin tohumlarında bulunan kumarin aromasıyla çemen otunu kolayca ayırt edebilir.

Bu kültürün 100 türünden helba (saman çemen) ile birlikte başka bir bitki türü de değerlidir - mavi çemen (adını mavi çiçeklerden almıştır): birincisinin yararlı özellikleri daha çok halk tıbbında ve ikincisi - kozmetoloji ve yemek pişirmede kullanılır.

Çemen otu ayrıca tarımsal ihtiyaçlar için kullanılır.

Saman çemen otu, bir tencerede bir ev bitkisi olarak bile yetiştirilebilir ve bu iyi bir fikir olabilir: tıbbi özellikleri için yararlıdır, yaz aylarında, parlak sarı ve mor çiçeklerle de göze hitap eder.

Bitkinin fotoğrafında, dışa doğru yabani ot çemeninin, yonca şeklindeki üçüzlerde toplanan, düz dallı bir gövde ve küçük oval yapraklar ile 60 cm yüksekliğe kadar bir çalı şeklinde sunulduğunu ve ayrıca 4 mm'lik tohumlu dikdörtgen baklalar şeklinde küçük meyvelerin sunulduğunu görebilirsiniz.

Çemen otunun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Çemen otu bitkisindeki vücut için en besleyici, çok miktarda protein ve protein içeren tohumlarıdır.

Ortalama günlük ihtiyacın (RDA) yüzdesine dayalı besin içeriği:

  • Protein: 23 g (% 38);
  • Karbonhidratlar, toplam: 58,35 g (% 20);
  • Yağ: 41 g (% 10).

Ürünün 100 g'ı başına kalori içeriği 323 kcal'dir.

Makro, mikro elementler

mg

RSP,%

Demir, Fe

33.53

186

Bakır, Cu

1.11

111

Manganez, Mn

1.23

62

Magnezyum, Mg

191

48

Fosfor, P

296

37

Potasyum, K

770

31

Kalsiyum, Ca

176

18

Çinko, Zn

2.5

21

Steroller:

Fitosteroller

140

47

Vitaminler:

PP Vitamini, NE

8,16 μg

41

B6 Vitamini, Piridoksin

0.6 μg

30

Selüloz:

Sindirimsel lif

24.6 g

123

Demir - hematopoezi teşvik eder, canlılığı artırır.

Bakır - demirin taşınmasına yardımcı olur.

Magnezyum - Kalsiyum emiliminde, kalp ve sinir aktivitesini güçlendirmede, bağışıklıkta fayda sağlar.

Potasyum - Sıvı bileşimini koruma özelliğine sahiptir, böbreklere yardımcı olur.

B6 Vitamini - anemi koruyucu; glikoz düzenleyicisi ve yağ asitlerinin asimilasyonu, ürolitiyazis gelişiminin zarar görmesini önler.

İÇİNDEitamin PP (nikotinik asit), antioksidan, antienflamatuar özelliklere sahiptir, şeker seviyelerini stabilize eder, gastrointestinal sistemin ve beynin işleyişini iyileştirir.

Ek olarak, Shambhala, özellikle yararlı antidiyabetik özelliklerinden dolayı insülin salgılanmasını artırmada rol oynayan amino asitler bakımından zengindir.

Çemen otunun biyolojik olarak aktif özellikleri flavonoidler ve fitosteroller tarafından rapor edilir.

Çemen otu neden faydalıdır?

  1. Nadir amino asit 4HO-Ile'nin inülin uyarıcı özelliklerine ek olarak, çemen otu tohumlarının faydaları hipoglisemik etkide de kendini gösterdi - iki tip diabetes mellitus için önemli olan kandaki glikoz ve lipid seviyesini azaltma yeteneği.
    İlginç! Araştırmalar, çemen otu diyetinin glikoz seviyelerini günde% 54'e kadar düşürebildiğini göstermiştir.
  2. Bitkinin düzenli tüketimi mide ekşimesi, kabızlık, bağırsaklarda kronik iltihaplanma, ülseratif kolitin giderilmesinde faydalıdır. Karaciğeri temizlemede shambhala'nın yararlı özellikleri de kanıtlanmıştır.
  3. Çemen otu tohumları, karaciğerin zararlı "kötü" - düşük yoğunluklu kolesterol üretimini azaltarak yağ emilimini engellemede yararlı olan saponinlerle formüle edilirken, "iyi" - yüksek yoğunluklu kolesterol seviyeleri aynı seviyede kalır.
  4. Çemen otu, iltihaplanmaya yardımcı olan güçlü antibakteriyel özelliklere sahiptir. Çemen otu tohumu ve limonlu bitki çayları boğaz ağrısı, soğuk algınlığı ve ateş için faydalıdır.
  5. Kreatin ile kombinasyon halinde, çemen otu tohumlarının faydaları aynı zamanda dayanıklılığı arttırmada da kendini gösterir ve özellikle sporcular ve fiziksel olarak aktif insanlar için ve ayrıca yaralanmalardan veya ciddi hastalıklardan zarar gördükten sonra rehabilitasyon dönemi geçirenler için endikedir.
  6. Çemen otundaki polisakkarit galactamannan'ın özellikleri, kalp krizine zarar verme olasılığını azaltmada etkilidir.
  7. Tıbbi araştırmalar, çemen otunun kansere karşı koymadaki özelliklerini ortaya koymuştur.

Kadınlar için

Antik çağlardan beri helba için en yaygın reçetelerden biri kadın hastalıklarının tedavisidir.

Çemen otu tohumları, emziren kadınlar tarafından emzirmeyi teşvik etmek ve doğum öncesi formlarına dönmelerine yardımcı olmak için tüketildiğinde de faydalıdır.

Çemen otunun faydalı özellikleri doğum sırasında da bilinir - doğum sırasında ağrıyı azaltma ve kadınlar ve çocuklar için doğumları kolaylaştırma ve vücudu hızlı bir şekilde eski haline getirme yeteneği. Doktor tarafından reçete edilmişse, hamileliğin sonlarına doğru almaya başlamak faydalı olacaktır.

Çemen otunun özelliklerinin menstrüasyon sırasında krampları hafiflettiği ve menopoz sırasında sıcak basmaları azalttığı da bilinmektedir.

Önemli! Çemen otu uterus kasılmasını teşvik etme özelliğine sahiptir, bu nedenle kullanımı çocuk sahibi olmanın erken aşamalarında kontrendikedir!

Erkekler için

Shambhala'daki saponinlerin testosteron üretimi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır. Buna ek olarak, Doğu'da eski zamanlardan beri, çemen otunun faydaları, erkeklerde cinsel istek ve aktivite özelliklerini artırabilen güçlü bir afrodizyak olarak biliniyordu.

Önemli! 2009 - 2011 yıllarında, çemen otu ekstresinin sağlıklı erkeklerde libido ve testosteron seviyeleri üzerindeki etkisi üzerine bir dizi çalışma yapılmıştır. Sonuçlar, testosteron göstergeleri üzerindeki etkinin sonuçlarının yokluğunda ilacın libido ve orgazm kalitesi üzerindeki yararlı etkisini doğruladı ve hatta bitkinin döllenme yeteneğini bastırma özelliğini gösteren küçük negatif göstergesine dikkat çekti.

Kilo kaybı için çemen otunun faydaları

Shambhala bitkisinin sindirim sistemi işlevi üzerindeki etkisinin faydaları göz önüne alındığında, vücuttaki yağ birikiminin zararını azaltmanın bir yolu olarak yaygın kullanım bulmuştur.

Bu amaçla diyet menüsünde yer alan bitkiden elde edilen çay kullanılır. Çemen otunun kilo kaybı için faydalı yağ yakma özellikleri, sadece kaçan kilogramlarla değil, aynı zamanda vücudu zararlı toksinlerden ve toksinlerden kurtararak da kendini gösterecek şekilde yavaşlamayacaktır.

Ek olarak, aşırı kilonun dış belirtisinden - selülit - kurtulmak hoş bir "yan etki" haline gelecektir. Çemen otu ayrıca vücudun aşırı kilonun zararından karmaşık restorasyonunda ev sargısı için kullanılır.

Bu amaçla çemen otu çayı (helba) stevia infüzyonu ile 3: 1 oranında karıştırılarak hemen içildikten sonra en az 3 saat yiyecek ve diğer içecekleri tüketmezler.

Zayıflama etkisini arttırmak: yemeğe çemen otu eklemek.

Toz tohumlar - ½ çay kaşığı. - yemeğe bir seferde eklenir.

Kilo kaybı için çemen otunun faydaları hakkında daha fazla bilgi:

Çemen otu çayı nasıl yapılır

Mısır'daki sarı Helba çayı, sağlık yararları ile ünlü çemen otu tohumlarından yapılan geleneksel bir içecektir.

Klasik tarif:

  1. Yıkanmış ve kurutulmuş çemen otu tohumları toz haline getirilir.
  2. 1 çay kaşığı toz bir bardak kaynar su ile dökülür ve 5-7 dakika kaynatılır.
  3. 60 ° C'ye soğutuldu hakkındaEt suyuyla birlikte küçük bir parça ince kıyılmış zencefil, 1 çay kaşığı ekleyin. tatlım, bir parça limon.

Helba çayı için bir başka seçenek de süt ilavesidir.

Dipte kalan çemen otu küspesinin faydalı özellikleri de bulaşıklara veya maskelere katkı maddesi olarak kullanılabilir.

Çayın kendine özgü acı bir tadı vardır, bu da ona keskinlik katar: Ayurveda'da, bu çemen otu acısı, vücuttan fazla mukusu uzaklaştırmanın faydalı özelliği ile donatılmıştır.

Çemen otu Geleneksel Tıp Tarifler

Çemen otu, Doğu'nun geleneksel tıbbı tarafından uzun süredir başarıyla kullanılmaktadır.

Helboy muamelesi, iyi kurutulmuş ve rendelenmiş olgun tohumlardan kaynatma, infüzyon, merhem, kompres ile gerçekleştirilir. Çiçeklenme döneminde hasat edilen bitki de faydalıdır. Kuru çemen, olduğu gibi, tüm faydalı özelliklerini yoğunlaştırır.

Çemen otu tohumlarının antibakteriyel, antiinflamatuar ve antifungal özellikleri, egzama tedavisinde yanıklar, yaralardaki enflamatuar süreçler için bir ilk yardım olarak kullanılır. Kullanımı doku iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olur.

Bağışıklığı güçlendirmek için

Bağışıklık sistemini güçlendirmek, ciddi bir hastalıktan kurtulmak, soğuk algınlığı ile rahatsızlığı gidermek, grip, bir kaynatma faydası için kullanılır.

  1. Çemen otu tohumu tozu, 2 yemek kaşığı l., yarım litre soğuk su dökün ve 3 saat demlenmeye bırakın.
  2. İnfüzyon kaynatılır, ancak kaynatılmaz.
  3. Süzün ve günde 3-4 defa ılık, 50 ml içilir.
  4. Tadına limon ve bal ekleyebilirsiniz.

Et suyu ayrıca çemen otu kullanımının tüm endikasyonları için önleyici amaçlar için kullanılır.

Bağışıklığı çemen otu ile tedavi etmek için ikinci seçenek tohum çimlenmesidir.

Bu amaçla tohumlar suya batırılmış doğal bir beze sarılarak hafif bir ağırlık altına yerleştirilir. 2 gün bekletin ve ardından istenen sürgün boyutuna kadar yük olmadan filizleyin.

Filizlenen tohumlar, ballı kahvaltıda veya biraz sıvı ile kokteyl olarak kullanışlıdır.

Boğaz ağrısı, soğuk algınlığı ve SARS için

Helba, siyatik, artrit, sıkışmış sinirler, selülit ve soğuk algınlığı tedavisinde kompres şeklinde kullanılan yararlı bir ısınma özelliğine sahiptir.

  1. Öğütülmüş çemen otu tohumlarını 50 ml su ile demleyin.
  2. Her şey kaynatılmalı ama kaynatılmamalı.
  3. Soğutulmuş çözeltiyi 1 çay kaşığı ile karıştırın. sirke ve boğaz noktasını bolca nemlendirin.
  4. Isınma etkisi yaratmak için üstünü streç film ve bir havluyla örtün.

Güçlü bir öksürük için:

  1. Çemen otu tohumu tozu, 1 yemek kaşığı l., birkaç hurma ve incir bir bardak ılık su dökün.
  2. Her şeyi 10 dakikaya kadar su banyosunda tutun. ve soğuk.
  3. Süzün ve 1 çay kaşığı ekleyin. bal.

Belirtiler geçene kadar günde 2-3 kez 100 ml içilir.

Boğaz ağrısından:

  1. Tohum tozu, 2 yemek kaşığı l., yarım litre kaynar su dökün.
  2. 30 dakika kısık ateşte tutun.
  3. 15-20 dakika ısrar et.
  4. Suyu süzün.

İyileşene kadar boğazı günde 3 - 5 kez gargara yapmak için kullanın.

Erkek gücünü artırmak için

Çin tıbbı, çemen otunun erkekler için sağlığa faydalarının çok iyi farkındadır. Tohumlar öncelikle gücü artırmak için kullanılır.

Bu amaçla helba çayı geleneksel tarife göre buharda pişirilir, süzülür ve üçte bir bardak yağlı süt veya krema eklenir.

Her gün 2 defa 1 fincan helba kullanımı ile fayda sağlanacaktır.

Cilt hastalıkları için

Deri problemlerinin tedavisi için - dermatit, egzama, furunküloz, fistül, cerahatli ülserler, yaralar, nasırlar - helba merhem faydalıdır.

Bunu yapmak için 2 yemek kaşığı öğütün. l. çemen otu tohumu, ekşi krema kıvamına az miktarda su ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte koyun. Sürekli karıştırarak. Soğutulan ajan, pamuklu çubuk veya gazlı bez bandajına uygulanır ve sıkıca sarılır. İşlem günde 2 defa tekrarlanır.

Dermatit ile bandaj kullanılmaması yararlı olacaktır: Merhemi bitkinin tohumlarından cilde 2 saate kadar sürmek ve sonra durulamak yeterlidir. Kurs 10 gündür.

Eklem ağrısı için

İnce öğütülmüş çemen otu tohumu tozu, 3 yemek kaşığı. l., yarım litre soğuk su dökün ve 3 saate kadar ısrar edin. Sonra ateşe verin, kaynatın ve hemen süzün. Biyolojik aktiviteyi artırmak için, ılık bir sıcaklığa soğutulmuş et suyuna birkaç yemek kaşığı bal ekleyin - tadına bakın. Yemeklerden önce günde 3-4 defa 50 ml alın. Tohum infüzyonu kronik artrit için faydalıdır.

Hemoroitlerden

Hemoroit tedavisi, gelişiminin arka plan durumu olarak hizmet eden kabızlık gelişiminin zararını ortadan kaldırmak temelinde gerçekleştirilir. Çemen otu hammaddeleri, bağırsak hareketlerini düzenlemede yararlı olan antispazmodik ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Bu amaçla 0,5 - 1 çay kaşığı. tohum tozu su ile seyreltilir ve gece boyunca alınır. Ayrıca bitkinin yeşil yapraklarını su ile haşlayabilirsiniz.

Mide ekşimesini önlemek için

Gastrointestinal sistem için çemen otu tohumları, ağrı ve mide ekşimesi şeklinde ortaya çıkan mukozal inflamasyonun zararlarının etkilerini hafifleten yararlı mukus oluşturucu özelliklere sahiptir. Basit bir çare fayda sağlayacaktır: 1 çay kaşığı. tohum tozu basitçe yemeğe eklenir.

Emzirmeyi teşvik etmek için

Emziren annelerde anne sütü üretiminden sorumlu olan prolaktin hormonunun mükemmel bir uyarıcısı olan çemen otu kullanımı, emzirme döneminde azalmış laktasyonun neden olduğu zarar durumlarında faydalıdır.

Bu tekniğin ek bir etkisi, meme boyutunda bir artış ve elastikiyetinde bir artış olacaktır. Hazırlanan çay miktarı günde 4 defaya kadar alınır.

Emzirme sonrası memeyi güçlendirmek için çemen otu yağı da kullanılır: 5-7 damla keten yağına eklenir ve masaj hareketleriyle göğsü yağlar. Bol sürtünme ile, kalan yağı temizleyen ve ayrıca kan dolaşımını uyaran kontrastlı bir duş faydalı olacaktır.

Önemli! Çocuklar için sütlü Helba çemen otu çayı karın ağrısını hafifletmek için faydalı özelliklere sahiptir.

Sinirleri yatıştırmak ve iyi bir uyku için

Ayurveda, yatmadan önce yatıştırıcı olarak faydalı olacak sütlü çemen otu reçeli tarifi sunar.

2 çay kaşığı rezene, kakule ve çemen otu tohumu - bir kahve değirmeni içinde öğütün, doğranmış incir ekleyin - 6 adet. ve tarihler - 10 adet.Hepsi 2 bardak su ile dökülür ve ara sıra karıştırılarak 15 dakika kaynatılır ve karışımın yanmaması sağlanır. Çıkışta, soğutulan, blender ile kesilen ve buzdolabına yerleştirilen kalın bir yulaf lapası elde edilir (daha büyük hacimde sıvı ile istenirse kıvam daha sıvı hale getirilebilir). Yatmadan önce, elde edilen kütlenin yarısını ılık sütle seyreltin.

Bu tür jöle ve tohumların faydaları evrenseldir: Sinir, solunum ve üreme sistemlerinin işleyişini düzenler ve ayrıca sindirimi iyileştirme yeteneğine sahiptir.

Diyabetli

Her öğün kan şekeri seviyelerinde bir artışa katkıda bulunur. Vücut, insülin hormonunun pankreas tarafından üretilmesi için bir mekanizmaya sahiptir; bu, hücrelerin enerjiye daha fazla dönüşmeleri için karbonhidratları depolamasına yardımcı olur ve çemen otu tohumları, karbonhidrat dengesini normalleştirme ve kan şekeri seviyelerini düşürme gibi yararlı özelliklere sahiptir.

Bunu yapmak için akşamları 1 çay kaşığı yarım bardak suya batırın. çemen otu tohumu tozu ve sabaha kadar bırakın. Şişmiş yulaf ezmesi bir blender ile kesilir. İçecek günde bir kez tüketilir. Tedavi süresi 14 gündür.

Tarifin ikinci versiyonu daha basittir: 2 yemek kaşığı seyreltin. l. sütlü çemen tohumu - 50 ml, iyice karıştırın ve günde 1 kez alın.

Anemi ile

Aneminin zarar görmesini önlemek için 1 çay kaşığı öğütün. Shambhala tohumu tozu 1 bardak ılık süt ile iyice karıştırılır, 1 çay kaşığı eklenir. bal. Hemoglobin seviyesi normale dönene kadar her gün 2 fincana kadar tüketin.

Çemen otunun ev kozmetolojisinde kullanımı

Çemen otu gerçek bir güzellik iksiridir. Ve bu bir abartı değil.

Bitki eski Mısır'da kullanıldı. Kleopatra'nın harika güzellik ürünleri için çemen otu tohumu kullandığına dair efsaneler var.

Her şey, benzersiz faydalı özellikler sağlayan bileşimle ilgilidir.

Nikotinik asit ve özel tohum mukusu, bitkiye yaşlanma karşıtı preparatların hazırlanmasında kullanılan cildi etkili bir şekilde yenileme yeteneği kazandırır. Cilt hücrelerini yenileme özellikleri o kadar yüksektir ki, mimikler de dahil olmak üzere kırışıklık oluşumuna karşı çok iyi çalışır.

Çemen otu tohumlarından yapılan müstahzarların faydalı kozmetik özelliklerinin listesinin fazla tahmin edilmesi zordur:

  • sivilce ve cilt iltihabı ile mücadele;
  • epidermisin temizlenmesi;
  • aydınlatma pigmentasyonu;
  • ultraviyole radyasyonun zararlarından korunma;
  • saçı güçlendirmek ve saç dökülmesini önlemek;
  • kepeklerin giderilmesi;
  • erken gri saçların önlenmesinde yardımcı olur.

Cilt bakım ürünlerinizden en iyi şekilde yararlanmak için, çemen otu tohumlarını gıda takviyesi olarak paralel olarak ekleyin.

Çemen otu ile yüz maskeleri

Çemen otu tohumu yüz maskeleri, cilt durumunu iyileştirme, yeniden canlandırma ve yağlılığı düzenleme yararları ile uzun zamandır bilinmektedir. En hızlı yol, kozmetik açıdan faydalı özellikleriyle bilinen mukusu kullanmaktır: sadece yüzünüzü çemen otu tohumlarının aşılanmış olduğu suyla silin veya yıkayın. Cilt hemen ipeksi ve pürüzsüz hale gelir.

Ve tohumların geri kalanı maskeler için kullanılabilir.

Arıtıcı maske

Sabah güzellik uygulamalarında cildi temizlemenin faydaları arasında ilk olarak bulunması gereken araç yüz kese maskesidir.

Basitçe hazırlıyorlar:

1 tatlı kaşığı çemen otu tohumu tozu, 1 tatlı kaşığı krema ile karıştırılır. 15 dakika yüzünüze uygulayın ve ardından yıkayın.

Toz aynı zamanda günlük cilt bakım ürününüzle karıştırmak için de yararlı olacaktır (ideal olarak organik kökenli ise).

Maskenin günlük kullanımı sadece ölü hücrelerden kurtulmaya yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda yeni, genç hücrelerin yenilenmesini hızlandıracak ve ayrıca iltihaplanma, akne ve kızarıklıkların zararlarını ortadan kaldıracaktır.

Besleyici maske

1 tatlı kaşığı çemen otu tohumu tozu bir tavuk yumurtasının proteini ile karıştırılır, 1 tatlı kaşığı bal, kimyon ve zeytinyağı ilave edilir. Homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın ve 15 dakika uygulayın. Sonra iyice yıkanırlar.

Nemlendirici maske

Önceki bazda - 1 çay kaşığı öğütülmüş tohum ve bal - aynı miktarlarda havuç suyu ve aloe suyu ekleyin (hazırlanan aloe özünü eczaneden suyla seyreltebilirsiniz). Kompozisyon yüze 20 dakika uygulanır ve ardından yıkanır.

Yenileyici maske

Çemen otu tohumları kaynar su ile buharda pişirilir ve bunlara zeytinyağı eklenir - kalın bir yulaf ezmesi oluşana kadar. Kompozisyon, yatmadan önce yüzün ön temizlemesinden sonra uygulanır. Minimum kurs 1 haftadır.

Saç sağlığı ve güzelliği için çemen otu

Çemen otu ayrıca saçın yararına geniş bir etki yelpazesine sahiptir. Bileşimindeki yüksek protein konsantrasyonu sayesinde zayıflayan saçların zararlarına karşı kök ve saç şaftını güçlendirici etkiye sahip olabilir, yapısını eski haline getirebilir, pürüzsüz ve parlak hale getirebilir. Ek olarak, bitkinin tohumları faydalı anti-seboreik özelliklere sahiptir.

Saç güçlendirici ajan

Maske şunlara dayanmaktadır:

  • süzme peynir - 200 g;
  • bal - 1 yemek kaşığı. l.;
  • yumurta - 1 adet;
  • çemen otu tohumu tozu - bir avuç.

Yararlı bileşenleri homojen bir kütleye karıştırın, uygulayın ve bir havluya sarılmış saçlara 2-3 saat bekletin. Karışımı saçınızda sıcak tutmak önemlidir. Maskeyi su ve şampuanla durulayın.

Antiseboreik etkiye ek olarak, maske besleyici ve tonik bir etkiden yararlanarak saça pürüzsüzlük ve parlaklık kazandırır.

Kepek önleyici karışım

Shambhala tohumlarının faydalı özellikleri, seboreik olaylarla veya kepekle savaşmanıza izin verir. Kepeklerin asıl nedeni sadece başın kuruluğu değil, aynı zamanda kafa derisine zarar veren bir dizi faktördür; bunlardan biri, yetersiz beslenme ve metabolik süreçlere, bağışıklık sisteminin zayıflamasına, vücut kirliliğine vb. Bağlı olarak yağ bezlerinin bozulması veya sebore olmasıdır.

Antiseboreik maske

Kompozisyon için 2 yemek kaşığı alın. l. tohumları bir gecede ıslatın, onları ezin ve saç köklerine sürün. Maske 40 dakika bekletildikten sonra yıkanır. İşlemi haftada 3 kez tekrarlamak fayda sağlar. Kurs gerektiği kadar tekrar edilir.

Kepek önleyici çemen ve süzme peynir maskesi

İhtiyacın olacak:

  • Süzme peynir - 200 g;
  • Çemen otu tohumu tozu - bir avuç;
  • Ilık su.

Tohum tozunu ılık suyla buharlayın, süzme peynirle karıştırın - kremsi bir kıvam elde edilene kadar. Maske köklere sürülür ve 2-3 saat saçta bırakılır. Sonra ılık suyla yıkayın

İşlemleri haftada bir kez - bir ay boyunca yapmak faydalı olacaktır. Sonuç, artan kalsiyum içeriği nedeniyle kaşıntının zararında azalma, yağ bezlerinin işlevlerinin yeniden sağlanması, saç köklerinin sağlığı ve saçın genel olarak güçlenmesi olacaktır.

Çemen otunun yemeklerde kullanımı

Çemen otu, mutfak uzmanları tarafından hem tohum hem de taze ve kuru yapraklar olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Shambhala aroması yumuşak ve göze çarpmayan notalara sahiptir ve tat özellikleri kavrulmuş fındığa benzer.

Bitkinin çiğ tohumları sebze ve çorbalarda ilgi çekicidir. Yeşil tohumların tadı kereviz gibidir. Isıl işlem onlara ceviz ve mantar aroması verir.

Önerilen Kaynaklar:  Kereviz: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kurutulmuş ve kavrulmuş çemen otu tohumları ince bir toz haline getirilir ve yemeklerde baharat olarak kullanılır. Tadı keskinleştirmek için toza tebeşir kuru yapraklar da eklenir. Shambhala, ünlü baharatların tarifine dahildir: adjika, köri, khmeli-suneli.

Mavi çemen, ürünlere narin, yumuşak bir tat katma özelliği ile ünlüdür: Çorbaya ek olarak turşu, balık ve et yemeklerine eklemek faydalı olacaktır.

Kumarin keskin kokusuna sahip olan mavi shambhala'dır. Bununla birlikte, taze yaprakların belirgin bir aroması yoktur. Doygunluk, kurutulmuş bir bitkinin kokusunu alır.

Peynir üretiminde mavi çemen otunun kullanımı Orta Çağ'dan beri biliniyor: ürün aristokratlar için bir incelik olarak hizmet etti ve Avrupa'da hala mavi bir bitkili ekmek tarifi var.

Çemen otu tohumları, yüksek nişasta içeriği nedeniyle sosları, kremalı çorbaları koyulaştırmak için faydalıdır. Fondü ve makarna tariflerinde de kullanılır.

Pizza veya makarna için çemen otu ile kokulu bir sos tarifi

Domates suyu, 4 l, hacminin yarısına kadar kaynatılır, bitkisel yağda soğan (1 adet), sarımsak (3-4 diş) kavrulur, tavaya elma suyu (1 bardak) eklenir. Yoğunlaştırılmış domates suyuyla karıştırın, içine ½ çay kaşığı gazlı bez torbası daldırın. çemen otu tohumu, 7 bezelye yenibahar, 6 çubuk karanfil ve 1 saat demlendirilir. Tuzlu ve tatlandırılmış.

Önerilen Kaynaklar:  Pırasanın yararları ve zararları

Doğuda chaman, tatlılarda ve hamur işlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu eşsiz baharat, tatlılara eşsiz "oryantal" aromalar veren özel aromatik özelliklere sahiptir.

Çemen otu evde nasıl kesilir

Toz halindeki ürün, çemen tohumlarından ince öğütülerek elde edilir. Bununla birlikte, tohumların sertliğinden dolayı evde tam bir öğütme yapmak kolay değildir: güçlü bir öğütücü yararlı bir hizmet sağlayacaktır. Toz, süpermarketlerden veya organik gıda mağazalarından hazır olarak da satın alınabilir.

Çemen otu tohumlarını öğütmenin bir yolu, onları yumuşatmak için gece boyunca dökmek ve ardından bir havanda öğütmektir.

Çemen otu tohumlarından acılık nasıl giderilir

Belirtildiği gibi, mavi çemen otu meyveleri, saman çeşidinden daha düşük bir tada sahip olmaları nedeniyle yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmamıştır. Ancak helba tohumlarının bile belirli bir acısı vardır.

Ortadan kaldırmak için soda ilavesiyle suya batırılır ve 24 saat demlenmesine izin verilir. Bu süre zarfında suyun birkaç kez değiştirilmesi gerekir.

Önerilen Kaynaklar:  Kabartma tozu: kullanışlı özellikler, uygulama, nasıl alınır

Acıyı gidermenin ikinci yolu da faydalıdır - kızartma. Hem tohumlar hem de çimen kavrulur. Tava kuru olmalıdır. Bu yöntem, çemen otunun faydalı özelliklerini korumanıza ve baharatlı aromasını geliştirmenize olanak tanır.

Önemli! Kızartırken tohumların rengine dikkat edin: Onları koyu kahverengi tonlara getirmeyin, aksi takdirde acı verirler.

Üçüncü yol ise rezene eklemektir: Bu baharat çemen otunun acılığını kesebilir.

Çemen otu yapraklarının uygulanması

Salatalara, çorbalara, ete, pilav ve sebzelere taze çemen yaprakları ekleyerek yemekler eşsiz bir lezzet yaratır.

Alplerde çemen otu yaprakları ile özel tariflere göre, faydalı özellikleriyle ünlü, kendine özgü aroması ve keskin tadı olan yeşil peyniri parçalara ayırmak yerine, yemekler için baharat olarak ovalayarak hazırlarlar.

Yiyecek için çemen otu yapraklarının toplanması çiçeklenme başlangıcında ve meyvelerin ortaya çıkmasına kadar gerçekleştirilir: daha sonra lifler kabalaşır ve tat dahil olmak üzere faydalı özelliklerini kaybeder.

Çemen otu yeşillikleri, süt verimini artırmak için hayvan yemine katkı maddesi olarak avantajlı bir şekilde kullanılır.

Çemen otu zararı ve kullanım için kontrendikasyonları

İlginç bir şekilde, 2011'deki tıbbi araştırmaya göre, çemen otu kullanımının vücuda herhangi bir zararı bulunmadı.

Yararlı bir bitki, fitoöstrojenik işlevi ile ilişkili mütevazı bir kontrendikasyon listesine sahiptir. Kişileri içerir:

  • artan östrojen ve prolaktin ile (hiperöstrojenizm);
  • insüline bağımlı diyabetli;
  • kan pıhtılaşma sorunları olan.

Çemen otu tohumları nasıl seçilir ve saklanır

Baharat seçerken, çemen otunun kepekli tahılların değerli özelliklerini kaybetmeden raf ömrünün bir cam kapta ve serin ve kuru bir yerde yaklaşık 2 yıl olduğunu bilmek faydalı olacaktır.

Öğütülmüş çemen otu tohumlarının daha mütevazı bir raf ömrü vardır - 3 aya kadar.

Düşük kaliteli bir ürün satın almanın zarar görmesini önlemek için görsel bir inceleme yapmakta fayda var: karışım, bileşimde homojen olmalı ve yabancı kalıntılar içermemelidir.

Sonuç

Çemen otunun faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, bu bitkinin gücünün bin ilaçla karşılaştırılabilir olduğuna inanan Hipokrat tarafından incelendi. Helba, soğuk algınlığından kanserli tümörlere kadar çok çeşitli hastalıklarla çalışma yeteneğine sahip olduğu için gerçekten bir evde ilk yardım çantasının yerini alabilir. Sınırlı kontrendikasyonlar göz önüne alındığında, bu eşsiz yeşil tıp adamının günlük beslenmedeki faydaları, sadece refahı iyileştirmede değil, aynı zamanda birçok sağlık sorunundan kurtulmada da kendini gösterecektir.

Yorumlar

Korzhina Natalia, 32 yaşındayım, St.Petersburg
Çemen otuna aşığım! Uzun zamandır her formda kullanıyorum. Tohumlarını öğütüyorum ve özellikle kışın zencefil ve bal ekleyerek çay hazırlıyorum - ve soğuk algınlığından hastalanmam. Onun sayesinde jinekolojik sorunlarımı düzelttiğime inanıyorum. Tohumlar kolayca filizlenir ve salatalara ve tatlılara katkı sağlar. Maskelerde, yıkama serumlarında kullanıyorum - sürekli deniyorum.
Wolf Angelina, 25 yaşında, Omsk.
Haftada bir kez düzenli olarak çemen otu tohumlarından saç maskesi hazırlıyorum. Diğer saç beslenme türlerine geçiyorum, ancak yine de çemen otuna dönüyorum çünkü saç onsuz görünümünü kaybediyor. Tek kelimeyle, "bağımlı"! Yemeklerde çok sık kullanmıyorum: Çaya baharat olarak da ekliyorum - farklı kompozisyonlarda. Ama annem düzenli olarak tohumlardan çay içiyor: kan şekeriyle ilgili sorunları var, Helba'nın gerçek bir hayranı.
Ana gönderiye bağlantı

Sağlık

güzellik

Gıda