Pirinç neden yararlıdır, özellikleri ve kontrendikasyonları

Pirincin yararları ve zararları önemli bir konudur çünkü bu tahıl hemen hemen her mutfakta bulunur. Pirinç tanelerinin vücut üzerindeki etkisini anlamak için özelliklerini incelemeniz ve uygulama yöntemlerini öğrenmeniz gerekir.

Pirinç nedir ve nerede büyür

Pirinç, Asya, Afrika, Amerika ve Avustralya'nın tropikal ve subtropikal bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilen bir tahıldır. Pirincin ayırt edici bir özelliği, nem seviyelerine karşı artan duyarlılığıdır. Kurak bölgelerde, kültür basitçe büyümez, genellikle tahıl doğrudan suda yetiştirilir, pirinç de ısıyı çok sever ve dondan ölür.

Pirincin dünyaya yayılması binlerce yıl önce Doğu Asya'dan başladı ve o zamandan beri tahıl dünyanın birçok ulusal mutfağında önemli hale geldi. Kültür sadece yemek pişirmede kullanılmaz, pirincin özellikleri tıpta ve endüstride kullanılır.

Pirinç çeşitleri

Pek çok pirinç türü vardır, ancak çoğu zaman birkaçını mağazalarda bulabilirsiniz.

1. Beyaz pirinç - Üretim sürecinde iyice temizlenen ve cilalanan yuvarlak veya uzun taneler. Tahıllardaki besin içeriğinin biraz azalmasına rağmen, pişirilmesi en kolay olanı, 10-15 dakika sürer.
2. Esmer pirinç - neredeyse hiç temizlenmemiş tahıllar. Kahverengi tahılları işlerken yalnızca üst çiçek pulları çıkarılır. Kabuğu çıkarılmış tane daha uzun ve daha kapsamlı bir pişirme gerektirir, ancak cilasız pirincin vücut için faydaları çok daha fazladır, çünkü neredeyse tüm değerli maddeler içinde depolanır.
3. Altın Kaynatılmış Pirinç - öğütülmemiş ancak kabuk ve embriyo içermeyen tahıllar. Çeşitlilik beyaz ve kahverengi pirinç arasında bir haçtır, tahıl hazırlamak çok zaman almaz ve orijinal besin hacminin% 80'ine kadar içinde tutulur.
4. kırmızı pirinç - kısmen korunmuş kepek kabuğuna sahip yarı cilalı taneler. Kepek, sindirim sorunlarının çoğunun üstesinden gelmeye yardımcı olduğundan, ürünün özellikleri bağırsaklar için çok faydalıdır.

Bu nedenle, pirinç çeşitlerinin faydaları, tahılların işlenme derecesine bağlıdır - ne kadar azsa, tahıl o kadar değerli olur.

Mağazalarda satılan pirincin uzun veya yuvarlak taneleri olabilir. Yuvarlak taneli pirincin faydaları, uzun taneli çeşitlerle hemen hemen aynıdır. Tek fark, yuvarlak tanelerin daha fazla nişasta içermesi ve bu nedenle işlem sırasında daha fazla kaynatılmasıdır.

Pirinçte bulunan vitamin ve mineraller

Beyaz pirincin yararlarını ve zararlarını değerlendirmek için kimyasal bileşimi incelemeniz gerekir.Her tahıl tanesi şunları içerir:

• H ve PP vitaminleri;
• B1, B6 ve B4 vitaminleri;
• değerli mineraller - demir, çinko, magnezyum;
• kobalt, manganez ve molibden;
• potasyum, fosfor ve sülfür;
• krom, klor ve silikon;
• bakır ve selenyum;
• selüloz;
• sağlık için önemli amino asitler.

Ancak pirinç tamamen glütensizdir, bu da onu glüten intoleransı olan insanlar için ideal kılar.

Pirincin besin değeri ve kalori içeriği

Pirincin bileşimi esas olarak karbonhidratlarla temsil edilir - tahıllarda yaklaşık 62 g bulunur.Tahıllarda nispeten az protein vardır, sadece 7.5 g ve çok az yağ - yaklaşık 2.6 g.

100 gr kuru pirinç tanesinin kalori içeriği 303 kcal'dir. Bununla birlikte, haşlanmış pirincin faydaları ve zararları, işlendikten sonra daha az besleyici hale gelmesidir - 100 g porsiyon başına sadece 115 kcal.

Pirincin faydalı özellikleri

Düzenli pirinç taneleri tüketimi vücuda büyük faydalar sağlar. Özellikle pirinç:

• bağırsakları ve mideyi nazikçe sarar ve enflamatuar süreçler sırasında rahatsızlığı yumuşatır;
• zehirlenme durumunda cürufları ve toksik maddeleri temizler;
• kan damarlarını güçlendirir ve bu nedenle kalp sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• şişliği hafifletir ve böbrek fonksiyonunu kolaylaştırır;
• balgamı sıvılaştırır ve soğuk algınlığı ve akciğer hastalıkları için büyük fayda sağladığı için akciğerlerden uzaklaştırır;
• etkili bir terletici ve antipiretik ajan olarak hizmet eder;
• metabolik süreçleri düzenler ve beyin aktivitesini iyileştirir.

Pirinç ve pirinç bazlı yiyeceklerin Parkinson hastalığının önlenmesinde etkili olduğu düşünülmektedir. Bu nedenle ürünün faydalı özellikleri yaşlılar için şiddetle tavsiye edilir, tahıllar yaşlılık bunama gelişimine karşı korur.

Pirincin kadınlar için faydaları

Pirincin kadın vücudu için faydaları, bu tanenin üreme sisteminin normal işleyişine katkıda bulunmasıdır. Pirinçte bulunan E vitamini, seks hormonlarının üretimini uyarır ve kısırlığın gelişmesini engeller.

Ayrıca, ürünün özellikleri kilo vermek için değerlidir, bir diyetteki pirincin yararları ve zararları yaygın olarak bilinmektedir. Tahıl yemek, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve stresten korur.

Pirinç erkekler için neden yararlıdır

Pirincin erkeklerin vücudu için faydaları ve zararları, ürünün testosteron hormonunun üretimini arttırmasıdır. Tahıl, kan damarlarının ve kalbin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, böylece erkekleri kalp krizi ve felç gelişiminden korur.

Ayrıca, kan dolaşımının iyileştirilmesi cinsel yaşam kalitesi için iyidir, bu aynı zamanda pirincin erkekler için faydasıdır. Tahıl, hafif doğal bir afrodizyak olarak kabul edilir.

Hamile ve emziren anneler için pirinç mümkün mü

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane, hamile kadınlar için en sağlıklı olanlardan biridir. Hamilelik sırasında pirincin yararlarını ve zararlarını incelerseniz, tahılların hamilelikte ödem ve hazımsızlıkla baş etmeye yardımcı olduğu, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve anne adayını soğuk algınlığından koruduğu anlaşılır. Pirinçteki besinler, gelişen fetüs ve özellikle kemik ve sinir sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Emzirme döneminde pirinç de çok faydalıdır - doğumdan sadece birkaç hafta sonra onu diyete dahil edebilirsiniz. Ürünün özelliklerinden dolayı bebeklerde alerji son derece nadirdir, bu nedenle emzirme döneminde pirinç tamamen güvenlidir.

Çocuklar için pirinç

Hipoalerjenik ve vitamin açısından zengin pirinç, çocuğun vücuduna büyük faydalar sağlar - enerji sağlar, kas dokularını güçlendirir ve sağlıklı beyin fonksiyonunu uyarır. Ürün sindirim sistemi tarafından çok iyi kabul edilir ve kolayca emilir.

Pirinçte glüten olmaması önemlidir, bu nedenle olumsuz tepkilerden korkmadan bebeklere bile verilebilir. Genellikle, bir çocuğun hayatının ilk 6 ayından itibaren çocukların diyetine faydalı bir ürün verilir.

Pirincin kilo vermek için faydaları

Pirinç metabolizmayı hızlandırır, mide ve pankreası tahriş etmez, bu nedenle diyette çok faydalıdır. Kilo kaybı için beyaz pirinç, taze sebze ve meyvelerle birlikte hafta boyunca tüketilebilir.

Pirincin kilo vermeye yönelik yararları ve zararları oruç günlerinde kendini gösterir, haftada iki kez yapılabilir.Vücudun yüksek kaliteli temizliği için pirinç taneleri tuzsuz hafifçe kaynatılır, böylece tahıllar biraz az pişmiş kalır. Pirinç 4-5 porsiyona bölünür ve gün boyu bol su ile tüketilir.

Böyle bir diyetle sadece fazla kilo gitmez. Az pişmiş pirincin faydası, artan lif içeriği nedeniyle vücudun toksinlerden hızla kurtulması ve sağlığın iyileşmesidir.

Bazı hastalıklar için pirinç yemenin özellikleri

Ürün en güvenli ürünlerden biridir ve kronik rahatsızlıklarda bile nadiren zarar verir. Ancak pirincin faydalı olabilmesi için çeşitli rahatsızlıklarda onu nasıl alacağınızı bilmeniz gerekir.

Diabetes mellitus ile

Rafine beyaz pirinç, oldukça yüksek bir glisemik indekse sahiptir - 70 birime kadar. Bu nedenle, diabetes mellitus ile kullanmamak daha iyidir. Ayrıca ürünün özelliklerinin, şeker hastalığına yatkınlık ile sağlığı olumsuz etkileyebileceğine ve hatta hastalığın gelişmesine neden olabileceğine inanılmaktadır.

Ancak şeker hastaları için kahverengi pirincin yararları ve zararları farklı oranlardadır - kahverengi tanelerin vücut üzerindeki olumlu etkisi çok daha fazladır. Kahverengi pirincin glisemik indeksi daha düşüktür ve sadece 50 birime eşittir, ürün metabolizma üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, kan şekerini düşürmeye yardımcı olur ve komplikasyonlara karşı korur.

Pankreatit ile

Pankreas iltihabı için beyaz pirinç faydalıdır. Dahası, değerli özellikleri sadece remisyon döneminde değil, aynı zamanda alevlenme aşamasında da kendini gösterir, ürün, akut ağrı azaldıktan sonra 3 gün içinde yenebilir.

Pankreatitte haşlanmış pirincin yararlarının ve zararlarının vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahip olması için, tahılların mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde işlenmesi gerekir - sadece haşlama değil aynı zamanda önceden doğranmış. Sütlü tahıllar, pudingler ve sebze çorbaları sağlığınız için faydalıdır.

Gastrit ve ülser ile

Parlatılmış pirincin yararları ve zararları, tahriş olmuş mide mukozaları için takdir edilir - gastrit ve ülser sırasında tahıl kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce, pirinç iyice yumuşatmak ve kaynatmak için iyice ıslatılmalıdır.

Gastrit için pirinç yemek, yalnızca kabızlık eğilimi yoksa zarar vermez - ürünün sabitleme özellikleri vardır.

Pirinçin geleneksel tıpta kullanımı

Çoğu zaman, pirinç, diğer yemekler için yulaf lapası veya garnitür şeklinde masalarda görünür. Ancak pirincin tıbbi özellikleri halk tıbbında da kullanılır - tahıllarından yararlı kaynatma ve infüzyonlar hazırlanır.

Vücudu pirinçle temizlemek

Ürünün özellikleri vücudu toksinlerden ve toksinlerden arındırmaya yardımcı olduğundan, pirinç tahılının faydaları ve zararları vücudu temizlemek için bilinçli olarak kullanılır. Aşağıdaki gibi yapılır:

• akşamları beyaz pirinç su ile dökülür ve buzdolabında demlenmeye bırakılır;
• sabahları tahıl içeren bir kaptan su boşaltılır, yaşadığı yıllara göre az miktarda ham tahıl alınır ve su içmeden çiğnenir;
• Pirinç taneleri aldıktan 3 saat sonra normal yiyeceklerle kahvaltı edebilir, su veya çay içebilirsiniz.

10 gün temizlik yapmanız gerekiyor. Sabahları yaklaşık aynı saatte pirinç almanız gerekir, en geç 19: 00'a kadar akşam yemeği yemeniz önerilir.Temizlik kursu sırasında alkol almamalı, yağlı, baharatlı ve tütsülenmiş yiyeceklerden de vazgeçmelisiniz.

Çiğ pirinç tanelerinin faydalı özellikleri, tuzların ve toksinlerin vücuttan atılmasına ve refahta genel bir iyileşmeye katkıda bulunacaktır. Pirinçle temizlik düzenli olarak yapılabilir ancak işlemler arasındaki ara en az 2 ay olmalıdır.

Pirinç suyu

Pirinç suyunun yararları ve zararları ev tıbbında yaygın olarak bilinmektedir. Bunu şu şekilde hazırlayın:

• soyulmuş beyaz pirinç, altındaki su berrak ve temiz hale gelene kadar birkaç kez yıkanır;
• tahıl 1: 7 oranında suyla dökülür ve orta ateşte kaynatılır;
• kaynattıktan sonra ateş minimuma indirilir, ardından bir kapakla kapatılır ve yarım saat daha kaynatılır.

30 dakika sonra pirinç ocaktan alınır, tahıldan gelen su ayrı bir kaba boşaltılır ve soğutulur. Et suyu yüksek konsantrasyonda besin içerir ve bir dizi rahatsızlığa iyi gelir.

Zehirlenme durumunda

Gıda zehirlenmesi ile aç karnına 120 ml yararlı bir et suyu içmeniz gerekir. Kendinizi daha iyi hissedene kadar ürünü günde birkaç kez alabilirsiniz.

İshal ile

Pirinç suyunun özellikleri, günde en az 5 kez 100 ml içerseniz ishali hızla durduracaktır. İçeceğe biraz tuz ekleyebilir, ürünü öğün aralarında kullanmanız gerekir.

Gastrit ve mide ağrısı için

Gastrit alevlenmesi sırasında, yemekten kısa bir süre önce sabah ve akşam 200 ml'lik bir kaynatma alınmalıdır. Toplamda, ürünü 2 hafta içiyorlar ve ardından bir hafta ara veriyorlar.

Pankreatit için

Pankreasın iltihaplanması durumunda, pirinç suyu eşit oranda karahindiba kökü infüzyonu ile karıştırılmalıdır. Çare sabah ve akşam olmak üzere günde iki kez içerler, toplam tedavi süresi 3 haftadır.

Kusarken

Bulantı ve kusmadan kurtulmak için günde 6 defa birkaç yudum pirinç suyu içmeniz gerekir. Bunu aç karnına yapmanız tavsiye edilir.

Pirinç infüzyonu (su)

Beyaz pirinç taneleri temelinde, sadece şifalı bir et suyu değil, aynı zamanda bir infüzyon da yapılır. Pirinç suyunun vücut için faydaları, tahılların ısıl işlem görmemesi ve vitamin ve mineral bileşiminin tam olarak muhafaza edilmesinde yatmaktadır.

İnfüzyonu hazırlamak çok basittir.

1. 200 gr beyaz pirinci soğuk suyla dökün, yüzen tüm kalıntıları temizleyin, ardından suyu bir kevgirden boşaltın.
2. Kabuğu çıkarılmış tane tekrar yıkanır, daha sonra bir cam veya plastik kaba aktarılır ve bir litre kaynamış su ile dökülür.
3. Yarım saat sonra su ayrı bir kaba dökülerek buzdolabına konur.

Pirinç suyu faydalı özelliklerini 3 gün korur, ardından yeni bir infüzyon hazırlamak gerekir.

Su birçok rahatsızlığa yardımcı olur, ishal ve mide bulantısı, gastrit ve kabızlık eğilimi ile içilir. Pirinç infüzyonu ateş düşürücü özelliklere sahip olduğu için soğuk algınlığına iyi gelir. Anne sütü üretimi ile ilgili sorunları olan kadınlar için emzirme döneminde infüzyon kullanılması önerilir - çare sorunun çözülmesine yardımcı olur.

Pirinç suyunun dozu küçük olmalıdır - bir seferde yarım bardaktan fazla olmamalı ve ürün günde 2 ila 4 kez alınmalıdır.

Pirinç bazlı faydalı bir infüzyon sadece dahili olarak değil, aynı zamanda harici olarak da kullanılır, yaraları ve dermatolojik iltihapları tedavi edebilir.

Ev kozmetolojisinde pirinç nasıl kullanılır

Pirincin insan vücudu için faydaları, ev yapımı kişisel bakım tariflerinde kullanılmaktadır. Pirinç tanelerinin özellikleri cilt durumunu iyileştirir ve saçların güçlenmesine ve dolgunlaşmasına yardımcı olur.

Yüz cildi için pirinç

Pirinç suyunun yüz için faydaları, ev ilaçlarının cildi yumuşatması, canlandırması ve matlaştırmasıdır. Yüzünüzü her gün pilavda infüzyonla yıkayabilir, ardından soğuk suyla durulayabilirsiniz.

Ayrıca pirinç bazlı birçok maske vardır. Örneğin, aşağıdaki çare cildi nemlendirmeye ve hafifçe beyazlatmaya yardımcı olacaktır:

• yarım bardak hacmindeki beyaz pirinç tuzsuz hafifçe kaynatılır ve yıkanır;
• tahıllara 2 büyük kaşık süt ekleyin;
• pirinç iyice yoğrulur.

Soğutulan karışım yüze çeyrek saat uygulanır. Maskeyi haftada iki kez uygulamak daha iyidir, o zaman etkinin uzun süre beklemesi gerekmez.

Başka bir basit maskenin özellikleri cildi temizlemeye ve nemlendirmeye yardımcı olacaktır. Bunu şöyle yapıyorlar:

• 2 çay kaşığı pirinç, 2 çay kaşığı yulaf ezmesi ile karıştırılır;
• bileşenler bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütülür;
• karışıma 4 çay kaşığı yoğurt veya kefir ekleyin;
• yüze masaj hareketleriyle karıştırın ve yayın.

Maske sadece cildi beslemekle kalmaz, aynı zamanda epidermisin ölü parçacıklarını nazikçe temizleyen bir kese etkisine de sahiptir.

Saçlar için pirinç kaynatma

Pirinç suyunun saç için faydaları, beyaz pirinç taneleri üzerindeki infüzyonun aşırı saç kırılganlığına, saç dökülmesine ve kepeklenmeye yardımcı olmasıdır. Ürünü kullanmak çok basit.

1. Bir avuç tanecik temiz su ile dökülür, süzülür ve durulanır, taneler tekrar su ile dökülür.
2. 5 dakika kaynatın, ardından suyu ayrı bir kaba boşaltın.
3. Pirinç suyu, ürünü buklelerin tüm uzunluğu boyunca dağıtarak temiz, nemli saçları tedavi etmek için kullanılır.

Saç köklerini özellikle dikkatlice işlemeniz gerekir. Pirinç suyu saç üzerinde 5 dakika bekletildikten sonra bukleler sade su ile durulanır. Pirinç suyunun faydaları, tahrişi gidermesi, saç köklerinde cildin yağlılığını düzenlemesi, kepek ve dökülmeyi ortadan kaldırmasıdır. Et suyunun durulama, merhem veya maskelerin bir parçası olarak düzenli kullanımı ile bukleler daha güçlü, daha hacimli hale gelecek ve doğal bir parlaklık kazanacaktır.

Pirinç nasıl pişirilir ve ne ile birleştirilir

Tahılları hazırlamanın geleneksel yolu kaynamaktır ve kahvaltıda pilav çok faydalıdır. Ancak ürün, diğer birçok yemeğin bir parçası olarak da kullanılmaktadır.

1. Lezzetli ve besleyici pilav, pirinç esas alınarak hazırlanır.
2. Pirinç kızartılır ve güveçlere, et ve balık yemekleri için garnitürlere eklenir.
3. Pirinç, çorbalarda, turtalarda, risottolarda, Japon suşi ve rulolarında ve bazı Asya tatlılarında bulunabilir.
4. Japonya ve Çin'de alkollü içecek yapımında tahıllar kullanılır.
5. Dükkanlarda sağlıklı bir kahvaltı için pirinç ve pirinç gevreğinden yapılmış kozinaki bulabilirsiniz.

Sağlıklı pirinç, her türlü sebze ve meyve, otlar ve kuruyemişler, deniz ürünleri ve et ile iyi gider. Tereyağı ve reçel, fermente süt ürünleri, peynirler ve baharatlarla kullanılabilir.

Pirincin zararı ve kontrendikasyonları

Pirincin insan vücudu için yararları ve zararları sağlık durumuna bağlıdır. Bazı insanlar için ürün kesinlikle yasaktır. Özellikle kullanılması tavsiye edilmez:

• tahıllara bireysel alerjisi olan;
• düzenli kabızlık eğilimi ile;
• kanda artan glikoz seviyesi ile;
• obezite eğilimi ile - yüksek nişasta içeriği nedeniyle, pirinç bir dizi ekstra kiloya neden olabilir.

Uzun taneli pirincin yararları ve zararları erkekler için tartışmalıdır. Yüksek dozajlarda, pirincin özellikleri libidoda bir azalmaya neden olabilir, kendinizi haftada 2-3 porsiyon ürünle sınırlamak daha iyidir.

Pirinç seçimi ve saklanması

Pirincin insan sağlığı açısından yararları ve zararları büyük ölçüde tahılın kalitesi ile belirlenir. Pirinç seçerken aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekir:

• tahılların üretim tarihi, raf ömrü sona ermemelidir;
• ambalajın sıkılığı - pirinçli bir torba veya kutu hasar görürse, tahıl satın almamalısınız;
• tekdüzelik - pirinç taneleri aynı boyutta olmalıdır;
• tahılda enkaz ve böcek yok - paket sadece saf pirinç içermelidir.

En iyisi, pirinci bir torbada değil, cam veya plastik derin bir kapta kapalı kapaklı saklamaktır. Böylece faydalı özelliklerini daha uzun süre koruyacak ve komşu ürünlerin aromalarını emmeyecektir.

Tahılların raf ömrü genellikle 16 ila 18 aydır ve öğütülmüş tahıllar ezilmiş tahıllardan daha uzun süre depolanır.

Sonuç

Pirincin yararları ve zararları, yetkin kullanımı ile ilgilidir. Ölçülü ve uygun işleme ile, tahılın özellikleri refahı iyileştirmeye yardımcı olacak ve vücuda herhangi bir zarar vermeyecektir.