Arpa lapası neden faydalıdır ve nasıl pişirilir

Arpa lapasının yararları ve zararları, günümüzde nadiren tartışılan bir şeydir, çünkü modern bir insanın beslenmesi sağlıklı bir diyete doğru değişmedi. Yaşamın ritmi, birçok insanı dengeli beslenmeyi bırakıp hazır yiyeceklere, hazır yiyeceklere ve fast food yiyeceklere geçmeye zorladı.

Arpa nasıl ve nerede büyür

Arpanın uzun bir geçmişi vardır, yararlı özellikleri ile değerlenir, tahıllar arasında erken olgunlaşan, iddiasız bir mahsuldür. Büyüme mevsimi 70 - 100 gün arasında değişmektedir. Tohum çimlenmesi zaten +1 - +2 ° C'de mümkündür ve –9 ° C'ye kadar donma fideler için korkunç değildir. Bitki yüksek sıcaklıklara tolerans gösterir ve yalnızca +40 ° C sıcaklık 10 saatten fazla kalırsa, stomaların felç edilmesi mümkündür.

Bitki farklı topraklarda yetiştirilmektedir. Podzolik topraklarda kuzey bölgelerinde ve solonetzik topraklarda güneydoğu bölgelerinde ekilir. Ekim için en iyi seçenek nötr ve hafif alkali topraklardır, ancak bazı çeşitler toprak asitliği pH 4.3 - 4.5 olduğunda mükemmel bir şekilde filizlenir.

Arpa lapasının bileşimi ve kalori içeriği

Arpa lapasının vücut için faydaları, bileşimi ile açıklanabilir. 100 g hazır yemek 310 kcal içerir. Arpa taneleri cilalanmadan öğütüldüğünden, tahıl vücut için değerli bir madde deposu tutar:

• karbonhidratlar;
• proteinler;
• amino asitler;
• lif;
• mikro-, makro elementler: demir, kalsiyum, magnezyum, vb .;
• nişasta;
• vitaminler: A, B1, B2, B6, D, E;
• ayrıca glüten içerdiği için tahıl doğal bir antibiyotiktir;
• aynı zamanda doğal antibakteriyel bileşenler içerir.

Arpa lapasının faydalı özellikleri

Arpa, değerli özelliklere sahip olduğu ve esas olarak vücut için faydalı olduğu için düzenli olarak kullanılması tavsiye edilir.

Özellikleri:

• bakterisit;
• zarflama;
• yumuşatıcı;
• antioksidan;
• yenilenen;
• güçlendirici;
• antiviral;
• hematopoietik.

Arpa lapasının faydalı özellikleri şu durumlarda kullanılır:

• gastrit, ülseratif odaklar, sindirim sistemi patolojileri;
• kan basıncının normalleşmesi;
• kalp kaslarını, damar sistemini güçlendirmek;
• kabızlıktan kurtulmak, şişlik;
• kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürmek;
• beyin aktivitesini iyileştirmek;
• psiko-duygusal durum üzerinde olumlu etki;
• hormon dengesinin kontrolü;
• deri altı yağ birikimi;
• cilt ve saç sağlığının restorasyonu;
• kas kaslarının rehabilitasyonu ve kıkırdak dokusunun durumu.

Arpa lapasının glisemik indeksi düşüktür, bu nedenle diyabetli kişiler tarafından kullanılmasına izin verilir.

Obezite için arpa lapası

Arpa, oldukça yüksek kalorili bir ürün olarak kabul edilse de, fazla kilolarla mücadele etmek için etkili bir şekilde kullanılmaktadır. Kilo kaybı için arpa lapası vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirir. Yağlı, kızartılmış, tuzlu, tütsülenmiş ve ilave katkı maddesi olmadan suda pişirilmiş bir yemeği dışlarsanız, iki hafta içinde cildinizin, saçınızın durumunu iyileştirebilir ve fazladan on kilogramdan kurtulabilirsiniz.

Kuşkusuz, tekli diyetlerin bazı zararları vardır, ancak arpa lapasının faydaları önemlidir.

Arpa lapasının çocuklar için faydaları

Çocuk doktorları, arpa lapasının çocuklar için faydalarından ve zararlarından pratik olarak bahsetmezken, büyüyen vücudun fiziksel ve zihinsel stres döneminde ihtiyaç duyduğu bir enerji kaynağıdır. Bebekler için de değerlidir çünkü ARVI, herpes etken maddelerine karşı antikor üretimine katkıda bulunur. Diğer şeylerin yanı sıra, arpa lapası faydaları:

• iskeletin güçlendirilmesi;
• sindirimi iyileştirmek;
• alerji semptomlarını hafifletmek;
• karaciğerin işlevini normalleştirmek, böbrekler;
• asit-baz dengesinin düzenlenmesi;
• vücuttaki metabolik süreçlerin iyileştirilmesi.

Ebeveynler ayrıca arpa lapası yemenin olası dezavantajlarının ve tehlikelerinin farkında olmalıdır:

1. Pişirme sırasında faydalı özellikler kısmen kaybolur.
2. Midede ağırlık oluşturarak sindirim sistemine zarar verebileceği için küçük çocuklara ürün sunulmamaktadır.
3. Üründeki yüksek kalori miktarı nedeniyle obezite belirtileri olan çocuklar yemek pişirmede arpa ezmesi kullanmazlar.
4. İshal ve gaz oluşumuna yatkınlık nedeniyle, diyette arpa ezmesi de kullanılmaz.
5. Ürünü asitliği ve gastriti yüksek çocuklara vermeyin.

Glüten alerjik bir reaksiyonu tetikleyebilir, bu nedenle ebeveynler diyete yeni bir yemek eklerken çocuklarının durumunu daha dikkatli izlemelidir.

Arpa lapası tarifleri

Arpadan yemek tarifleri yapmak zor değildir, ancak bazı nüansları bilmek, ürünün özelliklerini mümkün olduğunca korumaya yardımcı olacaktır ve sevdiklerinizi, yararlı özelliklerin bulunduğu bir depo ile ufalanmış, sulu bir yemekle şaşırtacaktır. Her yaştan insan için dengeli bir diyet için yulaf lapası, haşlanmış ve taze sebzelerle, sütle ve güveçte gösterilir.

Sütlü arpa lapası

Arpa tanelerinden yapılan süt lapası yaşlılara ve çocuklara hitap edecek. Yararlı özelliklere sahip arpa hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kabuğu çıkarılmış tane - 250 g;
• temiz su - 500 ml;
• Süt;
• Tereyağı.

Eylemlerin algoritması:

1. Kabuğu çıkarılmış tane gece boyunca suyla dökülür.
2. Pişirmeye göndermeden önce iyice durulayın.
3. Bir tencereye kaynar suya irmik eklenir.
4. Yeniden kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin (10 dakika).
5. Kalın yulaf lapasını sütle dökün ve istenen kıvamı elde edin.
6. Kaynatın, kapatın.

Bitmiş yemek, baharatların tadı ile veya kurutulmuş meyveler ve meyveler eklenerek çeşitlendirilebilir.

Tercihe göre inci arpa, tereyağı - tereyağı veya sebze ile doyurulur. Videoda yulaf lapasının nasıl hazırlandığını açıkça görebilirsiniz:

Suda arpa lapası

Arpa kabuğu çıkarılmış tane çeyrek saatte kaynatıldıktan sonra, hacmi 5 kat artar. Kalın yulaf lapası elde etmek için ihtiyacınız olacak:

• arpa kabuğu çıkarılmış tane - 200 g;
• temiz su - 400 g;
• tuz;
• baharat.

Pişirme algoritması:

1. Tahıllar bir gecede suya batırılır (bu, pişirme sürecini 5 dakika hızlandıracaktır).
2. Pişirmeden önce - yıkandı.
3. Kaynatıldıktan sonra irmik suya dökülür.
4. Kaynatın, ısıyı azaltın.
5. Sıvı tamamen yok olana kadar pişirin.
6. Yulaf lapası piştikten sonra tadına baharat, tuz, yağ eklenir.

Yulaf lapasını daha sıvı kıvamda yapmak için bardak başına daha fazla su alın. Arpa yemeği de videodaki önerilere göre hazırlanabilir:

Yavaş bir tencerede arpa lapası

Çok pişiricide bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kabuğu çıkarılmış tane - 250 g;
• temiz su - 570 ml;
• Tereyağı;
• tuz.

Eylemlerin algoritması:

1. Kabuğu çıkarılmış tane iyice yıkanır.
2. Çok pişirici kaseye dökün.
3. Suya dökün.
4. "Karabuğday" modunu ayarlayın.

Çok pişiricinin hazır olma sinyalinden sonra, pişirme işlemi sırasında yararlı özelliklerini kaybetmeyen arpa lapasının tadını çıkarabilirsiniz. Daha zengin bir tat için tereyağı ekleyin. Çok pişiricide bir yemek adım adım nasıl pişirilir - videoda:

Arpa lapasının zararı ve kontrendikasyonları

Arpa lapası inanılmaz derecede sağlıklı ve sağlığa zararlı olamayacak gibi görünüyor. Herhangi bir üründe olduğu gibi, vücuda zarar vermemek için dikkate alınması gereken inci arpa kullanımı için bazı kontrendikasyonlar vardır. Ürün yumurta akı ile uyumsuzdur: Bu kombinasyon kramplara neden olabileceğinden mideye zararlıdır. Aşağıdaki durumlarda yiyeceğe arpa lapası dahil edilmesi yasaktır:

• belirli bir proteini parçalayan enzimlerin yokluğunda;
• hamilelik sırasında, programın öncesinde emeği kışkırtmamak için;
• mide suyunun asitliği artarsa;
• ürünün bireysel duyarsızlığı, içeriğe alerji.

Sonuç

Arpa lapasının yararları ve zararları güçlü özelliklerinden kaynaklanmaktadır, bu nedenle ürünün kontrolsüz kullanımı arzu edilmez. Normal sınırlar içinde ürünün neredeyse hiç kontrendikasyonu olmadığı unutulmamalıdır. Yalnızca büyük porsiyonlarda fazla miktarda yiyecek, rahatsızlığa ve diğer rahatsız edici semptomlara neden olabilir.