Yazım, hazırlık ve incelemelerin yararlı özellikleri

Hecelemenin yararları ve zararları çok ilginç bir sorudur, özellikle de pek çoğunun böyle bir taneyi duymadığını düşündüğünüzde. Bunu takdir etmek için, yazılanın ne olduğunu ve hangi benzersiz özelliklere sahip olduğunu bulmanız gerekir.

Ne yazılır ve nerede büyür

Hecelenmiş olarak adlandırılan bir tahıl, kırmızımsı kahverengi başakçıklara ve dikdörtgen koyu taneli bir tahıl bitkisidir. Akdeniz ülkeleri tahılın anavatanı olarak kabul edilir; Bu tahılın ilk sözleri Eski Mısır, Babil, Yunanistan, Türkiye ve Ermenistan'da bulunur. Şu anda, tahıl İran ve Hindistan'da, Amerika'da ve Rusya topraklarında - Dağıstan'ın güney bölgelerinde aktif olarak yetiştirilmektedir.

Rusya'daki en popüler tahıl, 18-19 yüzyıllar arasındaydı ve vahşi büyüyen bir buğday türü olarak kabul edildi. 20. yüzyılda, hecelenmeyi daha çok buğdayın atası olan ayrı bir tahıl mahsulü olarak tanımlamanın daha doğru olacağı keşfedildi.

Geçen yüzyılın ortalarında, tahıllar, yetiştirilmesi ve işlenmesi daha kolay olan çok sayıda buğday çeşidinin yerini alarak neredeyse günlük kullanımdan çıktı. Sadece son yıllarda, hecelenmeye olan ilginin artması yeniden canlandı; sağlıklı beslenme hayranları, bu tahılın birçok yararlı özelliğini takdir etti.

Yazımın kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Kavuzlu buğday verimi çok yüksek değildir, daneyi temizlemek ve harmanlamak zordur. Bununla birlikte, bu eksiklikler, tahılların en zengin bileşimi tarafından giderilmektedir. Bu içerir:

• diyet lifi veya lifi;
• yağ asitleri Omega-3 ve Omega-6;
• değerli mineral bileşenler potasyum, fosfor, kalsiyum, sodyum ve magnezyum;
• makro besinler demir, çinko, selenyum ve bakır;
• manganez, az miktarda tahıl kullanarak, bu elementin günlük değerinin yarısını elde edebilirsiniz;
• çok miktarda B vitamini, yani B1, B2, B6 ve B9;
• E vitamini;
• nikotinik asit PP.

100 gr tahılın kalori içeriği 337 kaloridir. Haşlanmış bir formda, ürünün besin özellikleri hafifçe azalır - 100 g'da 127 kaloriye kadar.

Hecelenmiş kabuklu yemişlerin faydalı özellikleri göz önüne alındığında, sağlıklı beslenmeye olan ilginin ardından, yetiştiricilerin tahıl kültürünü geliştirmek için aktif olarak çalışmaya başlaması şaşırtıcı değildir.

Hecelenmiş glisemik indeks

Kepekli kabuğu çıkarılmış tane, diabetes mellitus için yararlı bir üründür. Tahılların glisemik indeksi 40 birimdir. Gösterge, hecelenmiş tahılların bu rahatsızlıkla ılımlı tüketim için güvenli olduğu ve kan şekerinde keskin bir artışa yol açmadığı anlamına gelir.

Hecelenen glüten var mı

Pek çok insan glüten intoleransından muzdariptir, başka bir deyişle çoğu tahılda bulunan glüteni sindirmezler.Yazımda gluten de mevcuttur, bu nedenle kesinlikle güvenli bir ürün olarak kabul edilemez. Ancak aynı zamanda tahıllar normal buğdaya göre çok daha az glüten içerir. Bu nedenle küçük miktarlarda ürün çölyak hastalarının diyetinde bile yerini alabilmektedir.

Hecelemenin vücut için faydaları

Tahılın zengin bileşimi ve benzersiz özellikleri, ona birçok yararlı özellik kazandırır. Düzenli kullanımla, hecelenmiş tahılın faydaları şu şekilde ortaya çıkar:

• kötü kolesterol seviyesini düşürür ve kan damarlarını aterosklerotik plaklardan korur;
• metabolizmayı hızlandırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kan basıncını ve glikoz seviyelerini normalleştirir;
• midenin normal işleyişine katkıda bulunur, kabızlık probleminden kurtulmaya yardımcı olur;
• vücudu temizler, ondan toksinleri ve toksik maddeleri hızla giderir;
• kemik dokusunu güçlendirir;
• aneminin gelişmesini önleyerek kanın bileşimini kalitatif olarak iyileştirir;
• sinir sistemi ve beyin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Krup, onkolojinin etkili bir şekilde önlenmesidir, özellikleri kötü huylu tümörlerin oluşumunu önler.

Kilo kaybı için yazılmış

Haşlanmış tahılların düşük kalorili içeriği onu kilo vermek için ideal bir ürün haline getirir. Hecelenmiş yulaf lapası iyi doyurur, ancak aynı zamanda şekle zarar vermez, fazla maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve vitamin ve mineral tedarikini yeniler. Diyetle beslenmenin temeli olarak kullanmak oldukça mantıklıdır; tahıllar sadece birkaç gün içinde fazla kilolara veda etmeye yardımcı olacaktır.

Kilo verme sırasında, hecelenmiş ekmeğin faydaları harika olacaktır - hoş bir tada sahiptir, ancak normal buğday ekmeğinden daha az kalorilidir.

Yazılı Diyet

Sağlıklı tahıllar vücudun ihtiyaç duyduğu tüm maddeleri içerir ve mide tarafından iyi emilir. Bu nedenle heceleme, tek bir ürüne dayalı bir diyet olan mono diyet için harikadır.

Yazılı diyetin kuralları oldukça basittir.

1. Diyetin süresi 3 ila 7 gün arasında olmalı, ancak daha fazla olmamalıdır, aksi takdirde vücut zarar görür.
2. Diyet sırasında sadece şekersiz ve tuzsuz suda haşlanmış tahılları yiyebilirsiniz. Diyette sebze, meyve, yağsız kümes hayvanları ve balıkları da minimum miktarlarda bırakabilirsiniz.
3. Günlük hecelenen kısım, yulaf lapası aktif olarak sade suyla yıkandığı gün boyunca 5 veya 6 küçük öğüne bölünmelidir.

Haftalık tahıl gevrekleri diyetinde yaklaşık 5 kg kaybedebilir ve sağlığınıza zarar vermeyebilirsiniz.

Emzirirken hecelemek mümkün mü

Emzirme döneminde tahıllar, genç bir annenin diyetinin temelidir. Heceleme, bir kadının vücuduna maksimum miktarda faydalı madde sağladığından ve anne sütü ile çocuğa geçtiğinden, tüketim için şiddetle tavsiye edilir.

Ancak tahılların az miktarda glüten içerdiği ve bebeğe zarar vererek alerjiye neden olabileceği unutulmamalıdır. Bu nedenle, çocuğun tepkisini gözlemleyerek yavaş yavaş ve küçük porsiyonlarda diyete sokulmalıdır.

Çocuklara hangi yaşta hecelenebilir

Bebeklerin diyetinde, 8 aydan başlayarak diğer tahıllarla aynı anda hecelenmiş tahıl lapası verilir. Yulaf lapasının ilk kısımları çok küçük olmalı, glütenin çocukta alerjiye neden olmadığından emin olmalısınız.

Neden hecelemek gut için faydalıdır

Gutun nedeni, bir kişinin eklemlerinde zararlı ürik asit tuzlarının birikmesi nedeniyle ciddi bir metabolik bozukluktur. Hecelenmiş yulaf lapasının yararı, ürünün metabolizmayı etkili bir şekilde hızlandırmasıdır ve bu, özellikle gut hastaları için değerli olacaktır. Toksinler, toksinler ve fazla tuzlar vücutta oyalanmayı bırakacak ve hastalık atakları daha seyrek meydana gelecektir.

Geleneksel tıp, bu hastalık için daha sık hecelenen tahıl ve çorbaların tüketilmesini önerir. Kavuzlu ekmeklerin de faydaları olacaktır, bunlar yüksek lif içeriğine sahip çimlendirilmiş tohumlardan yapılır.

Gastrite iyi yazılır

Gastrit alevlenmesi sırasında sert yapısı nedeniyle krup kullanılması tavsiye edilmez, mide duvarlarını tahriş eder. Ancak remisyon döneminde, özellikleri çok faydalı olacak, metabolizmayı iyileştirecek ve mide suyunun sağlıklı salgılanmasını teşvik edecektir.

Tıbbi amaçlar için hecelenmenin kullanımı

Kavuzlu unun faydalarını gösteren birkaç ilginç tarif var. Doğru kullanıldığında güçlü bir ilaç haline gelir.

Öksürük şurubu

Yararlı mısır gevreği, aşağıdaki ilacı ondan hazırlarsanız, soğuk öksürüğe yardımcı olacaktır:

• Bir karıştırıcıda veya kahve öğütücüsünde 20 g sert taneleri una kadar öğütün;
• çırpılmış sarısı 2 yumurta ve 40 gr balla karıştırın;
• 2 büyük yemek kaşığı tereyağı ekleyin;
• iyice karıştırmak için.

İyileştirici karışım yemeklerden önce günde üç defa, öksürük geçene kadar 1 çay kaşığı alınır.

İshal için ballı yulaf lapası

Tahıl bazlı başka bir çare ishalin hızla durdurulmasına yardımcı olabilir. Bu gerekli:

• 50 gr kavuzlu tahılları un haline getirin ve ardından sıcak kuru bir tavada ateşleyin;
• suyu bir bardak hacminde kaynatın ve karıştırarak içine un dökün;
• yulaf lapasını ocaktan alın ve 40 gr bal ekleyin.

Yulaf lapası ishal için küçük porsiyonlarda kullanılır, belirgin sabitleme özelliklerine sahiptir.

Ev kozmetolojisinde hecelendi

Hecelemenin faydalı özellikleri sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda cilt bakımında da kullanılmaktadır. Epidermisin keratinize parçacıklarını pul pul dökerek cildi daha yumuşak hale getirir ve aynı zamanda onu değerli vitaminlerle doyurur.

Yüz maskeleri

Cildinizi yumuşatmak ve tazelemek için aşağıdaki maskeyi hazırlayabilirsiniz:

• 2 büyük kaşık, 25 gr yağlı ekşi krema ile karıştırılır;
• 1 çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın;
• maskeyi yarım saat yüzünüze dağıtın.

Haftada üç kez kozmetik bir ürün kullanılması tavsiye edilir, daha sonra özellikleri gözle görülür ve stabil bir etki getirecektir.

Yüz ve vücut için fırçalayın

Mısır gevreği kese kadar iyi çalışıyor. Yüz ve vücuttaki cildi derinlemesine temizlemek ve pürüzsüzleştirmek için aşağıdaki çareyi uygulayabilirsiniz:

• çekirdekler bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütülür ve kahve ile karıştırılır;
• ovmaya yeterince kalın bir kıvam vermek için bal ekleyin;
• yüze uygulayın ve cilde birkaç dakika hafifçe masaj yapın, ardından ürün yıkanır.

Yazılı yemek nasıl

Tahılların ana uygulama alanı hala pişirme. Çoğu zaman, yulaf lapası yapılır, ancak bazen tahıllar filizlenir ve çiğ olarak tüketilir veya ekmek haline getirilir. Filizlenmenin yararı, sıradan tahıllardan daha fazla lif ve bitkisel asit içermesidir.

Suda hecelenmiş yulaf lapası

Tahılları suda pişirmenin en kolay yolu, lezzetli olacak ve hassas bir mideyle bile zarar vermeyecek. Malzemelerden sadece 1 bardak hecelenmiş, biraz tuz ve 3 bardak suya ihtiyacınız var.

1. Hecelenenleri kaynatmadan önce tahıllar ayıklanır ve iyice yıkanır.
2. Daha sonra mısır gevreği 3 bardak su ile dökülür, sobaya konur ve yüksek olana kadar ısı ilave edilir.
3. Yulaf lapası kaynadığında, ısının azaltılması gerekecek ve tava bir kapakla kapatılmalıdır.

Yulaf lapası yarım saat kaynatılır, düzenli olarak karıştırılır ve zaman zaman tadılır. Hazırlıktan birkaç dakika önce, yulaf lapasına tuz eklenir ve istenirse şeker, yemeği bir parça tereyağı ile de baharatlayabilirsiniz.

Sütlü hecelenmiş yulaf lapası

Kontrendikasyonların ve iyi laktoz toleransının yokluğunda, daha yüksek kalorili olacağı akılda tutulmalıdır, ancak sütte tahıl pişirebilirsiniz. Yulaf lapası pişirmek çok basittir.

1. Bir bardak mısır gevreği suyla dökülür ve en az 4 saat veya daha iyisi - gece boyunca bırakılır.
2. Islatıldıktan sonra tahıllar musluğun altında yıkanır ve ardından 500 ml süt dökülerek orta ateşte tutulur.
3. Yulaf lapasını yaklaşık yarım saat pişirin, zaman zaman tadın. Ocaktan çıkarmadan önce tuz ekleyin.

Yazılı makarna

Tahıl taneleri, un yapmak için hammadde görevi görür ve ondan da hecelenmiş makarna yaparlar. Renkli buğday olanlardan farklıdırlar - hecelenmiş makarna koyu, neredeyse kahverengi. Ancak asıl fark, ürünlerin özelliklerinde yatmaktadır.

1. Kavuzlu makarna, herhangi bir kimyasal, nişasta veya boya eklenmeden yapılır. Daha doğaldırlar ve vücuda zarar vermezler.
2. Hecelenmiş makarnanın faydaları daha fazla protein ve vitamin içerdiğinden daha yüksektir.
3. Unun minimum işlenmesi nedeniyle, koyu renkli kılçıklı makarna daha zengin bir tada ve aromaya sahiptir.

Kavuzlu makarna, sıradan beyaz makarnadan çok daha sağlıklıdır ve mide ve bağırsak rahatsızlıklarında bile kullanılmasına izin verilir.

Yavaş bir tencerede hecelendi

Çoklu pişirici, hızlı ve gereksiz güçlükler olmadan tahıllara dayalı gerçekten ilginç ve lezzetli tahıllar hazırlamaya yardımcı olur. Örneğin, sadece bir saat içinde mantar ve sebzeli yulaf lapası yapabilirsiniz ve neredeyse hiç çaba harcamadan.

Aşağıdaki tarif popülerdir:

• Çok pişiricinin kasesine 500 gr yıkanmış tahıl, 200 gr doğranmış mantar, 1 doğranmış soğan dökülür;
• 1 orta boy havuç rendeleyin ve malzemelere ekleyin;
• yulaf lapasının bileşenleri 200 ml zeytinyağı ile dökülür ve tadı 2 bardak su, biber ve tuz eklenir;
• mutfak cihazı çeyrek saat “kızartma” moduna alınır ve ardından yarım saat daha “söndürme” modu başlatılır.

Hazır yulaf lapası, otlar veya meyve parçaları ile terbiye edilebilir.

Hecelenen zarar ve kontrendikasyonlar

Polbya hemen hemen herkes için faydalıdır ve bundan en az zararı vardır. Ürünün çok az kontrendikasyonu vardır:

• küçük miktarlarda da olsa glütene şiddetli alerji, ancak hecelemede bulunur;
• buğday tahıllarına tahammülsüzlük.

Hecelemenin zararlı özellikleri, yüksek miktarlarda tüketilememesi, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle şişkinliğe ve şişkinliğe neden olmasıdır. Haftada üç kez küçük bir kase yulaf lapası yeterli olacaktır.

Buğday ve buğday arasındaki fark nedir

İki tahıl birbirine çok benzer ve yakından ilişkilidir. Ama önemli farklılıkları var.

Yazımdaki yararlı elementler büyük hacimlerde bulunur, daha yüksek bir bakır, manganez ve çinko içeriğine sahiptir. Ancak hecelenen gaz ve şişkinliğe neden olan maddeler daha az içerir. Bu nedenle, genellikle sağlık için kullanmak buğdaydan daha güvenlidir - hecelendikten sonra mide rahatsızlığı nadirdir.

Yazılı olarak nasıl seçilir ve saklanır

Hecelenmenin popülaritesi yavaş yavaş geri dönüyor ve şimdi bunu yalnızca özel sağlık gıda mağazalarında bulamazsınız. Kabuğu çıkarılmış tane de normal süpermarketlerde bulunur. Kavuzlu un ve tahılların yararları ve zararları esas olarak malların kalitesine bağlıdır.

Bir ürün seçmek çok basittir, şunlara dikkat etmeniz gerekir:

• üretim ve raf ömrü - hecelenen sürenin dolmaması gerekir;
• ambalajın sıkılığı;
• tahılların rengi ve bileşimi - iyi hecelenen bir koyu altın rengi vardır ve içinde enkaz ve kabuk yoktur.

Açık bir poşetteki hecelerin kuru plastik bir kaba dökülmesi ve buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Düşük sıcaklık tahılın özelliklerine zarar vermez ve hecelenen mutfak dolabındaki diğer ürünlerin aromalarını emmez. Raf ömrü gelince, açılmış ambalajdaki tahıllar 8 ay kullanılabilir.

Sonuç

Hecelenmenin yararları ve zararları, tahılın kalitesi ve ne kadar yetkin bir şekilde hazırlandığı ile belirlenir. İyi kaynatılmış bir heceleme, glütene alerjisi olmayan herkese fayda sağlayacaktır.

Yorumlar