Darı: sağlık yararları ve zararları, darı lapası nasıl pişirilir, incelemeler

Birkaç yüzyıllık kullanım boyunca, darı lapasının yararları ve zararları oldukça ayrıntılı bir şekilde incelenmiştir. Tıbbi özellikleri diyetlerinden sorumlu kişiler tarafından kullanılır. Hangi durumlarda kullanmanın gerekli olduğunu ve ne zaman yulaf lapasından kaçınmaya değer olduğunu bilmek önemlidir.

Darı kabuğu çıkarılmış tane kökeninin tarihi

Darı, darıdan elde edilen bir tahıldır. İlk çağımızdan önce Çin ve Moğolistan'da yetiştirildi. Yararlı özellikleri nedeniyle, yemek Slavlar arasında, özellikle oruç sırasında, yaşamdaki önemli olaylar sırasında çok popüler hale geldi.

Darı bileşimi ve kalori içeriği

Parlak sarı renkli, küçük, neredeyse düzgün yuvarlak şekilli darı taneleri genellikle darı veya "altın" kabuğu çıkarılmış tane olarak adlandırılır. Darının sağlık yararları ve zararları, bileşiminde bulunur:

• vitaminler - B, E, H, K;
• makro elementler - potasyum, magnezyum, fosfor, klor, sodyum;
• mikro elementler - alüminyum, bor, vanadyum, iyot, demir.

Darı lapasının 100 g ürün başına enerji değeri 342 Kcal'dir. Şunlardan oluşur:

• karbonhidratlar - 66.6 g;
• proteinler - 12.1 g;
• yağlar - 3.6 g;
• diyet lifi - 3,7 g;
• su - 14.0 g.

Darı lapası neden faydalıdır

Avrupa ve Asya mutfağında darı içeren birçok yemek var. İnsanlar darıların zengin tadı ve faydalarından hoşlanır; tahılda neredeyse hiç bir zararı yoktur. Ana avantajlar arasında:

• yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
• sinir sistemini güçlendirmek;
• toksinlerin bağırsaklarını temizlemek;
• vücuda kilo vermeye yardımcı olan "uzun" karbonhidratlar sağlamak;
• kardiyovasküler sistemin normalleşmesi;
• diyabette kan şekerini korumak;
• saç, tırnak, cilt durumu üzerinde olumlu etki.

Kadınlar için

Darının bir kadının vücudu için faydaları fazla tahmin edilemez. Ürünün düzenli kullanımı gençliği korur, kırışıklıkların görünümünü engeller, sağlıklı bir cildi korur. Darının bir parçası olan magnezyum, kalp fonksiyonunu normalleştirir, adet öncesi sendromun semptomlarını hafifletir. Yarım fincan sağlıklı darı lapası, günlük magnezyum değerinin% 13'ünü içerir.

Erkekler için

Darı lapasının erkek sağlığı için yararları ve zararları, kullanım miktarı ve sıklığına göre belirlenir. Yemek için aşırı tutku, gücü kötüleştirebilir. Ürün ölçülü tüketilirse cinsel güç ve dayanıklılık artar. Normal miktarlarda aterosklerotik plak oluşumunu engelleyerek ve erektil disfonksiyona zarar vererek damarlara fayda sağlar. Darı lapasının faydaları sebzeler, kuruyemişler, otlar ile birleştirildiğinde artar.

Yaşlılar için

Darıdaki vitamin ve mineraller kalp hastalığını önler, kan basıncının normale dönmesini sağlar ve kan damarlarını güçlendirir. Felç geçirme riski önemli ölçüde azalır.Yaşlı insanlar için, darı lapasının faydaları, kemiklerin durumunu etkileme özelliklerinde kendini gösterir. Darıdaki fosforun faydalı özellikleri, insan kemiklerini güçlendirmeye, kırılganlıklarını azaltmaya yardımcı olur.

Çocuklara hangi yaşta darı lapası verilebilir

Bebeklerde darı kabuğundan kaynaklanan alerjik reaksiyon nadir görülen bir fenomendir. Yapay besleme ise 7 ay sonra diyete sokulması gerekir. Bu durumda sütlü darı lapası daha fazla fayda sağlayacaktır. Çocuk doğal olarak beslenirse, tamamlayıcı besinler 9 aylıkken başlar. Karabuğday ve pirinçten sonra darı eğitimi yapılmalıdır. İlk porsiyon yarım çay kaşığını geçmez. Doz kademeli olarak artırılarak, yavaş yavaş bir seferde 160 g'a çıkarılır.

Tamamlayıcı beslenme sırasında aşağıdaki kurallara uymalısınız:

• su veya karışımda kaynatılmış darı püresi sıvı olmalıdır;
• sekiz aylık bir çocuğun bir yaşındaki bir çocuk için ince öğütülmesi gerekir - kaba öğütme ve bir buçuk yıl içinde tam tahıl kullan;
• ilk sağlıklı yulaf lapası numunesi, bebeğin yeni bir ürüne tepkisini izlemek için sabah kahvaltıda yapılmalıdır;
• kısım her seferinde iki katına çıkar;
• darı çorbası diyeti tamamlayacak.

Daha sonra menü, bu kombinasyonda faydalı özellikleri artan balkabağı ile darı lapası ile genişletilmelidir.

Hamile ve emziren kadınlar için darı lapası mümkün mü

Darı lapasının vücut için faydalı özellikleri hamilelik sırasında tam olarak kullanılmalıdır. İçerdiği D vitamini kadının iskelet sisteminin tahrip olmasını engeller, bebekte raşitizm gelişimini dışlar. B vitaminleri uykuyu iyileştirmeye, saçları, tırnakları ve cildi mükemmel durumda tutmaya yardımcı olur. Ayrıca kullanımı hormonal seviyelerin, metabolizmanın düzenlenmesidir. Darı lapasının hamile kadınlar için faydaları, antibiyotikleri vücuttan çıkarma kabiliyetinde kendini gösterir - gerekirse kullanın.

Ürün hipoalerjeniktir, bu nedenle doğumdan hemen sonra yasak değildir. Ancak bir doktora danışmak ve birkaç kaşıktan numune almak zorunludur. Çocuk darı kabuğuna şişkinlik, kusma, kızarıklık ve diğer reaksiyonlarla tepki vermezse, ürün faydalıdır. Pişirme adımları:

• Tahılı pişirmeden önce birkaç kez soğuk ve ardından sıcak suyla durulayın;
• 20 dakika pişirin, suyu boşaltın;
• süt dökün, tuz ekleyin, şeker ekleyin;
• pişene kadar pişirin.

Süt ürünlerine toleranssızlık durumunda, yulaf lapası suda kaynatılır.

Darı lapasının kilo kaybı için faydaları

Az miktarda karbonhidrat nedeniyle, darı lapasının kilo kaybı için faydaları şu şekilde açıktır:

• düşük karbonhidratlı beslenme;
• yağların giderilmesi.

Kilo verenler için darı lapası kullanımı, metabolik süreçleri hızlandırma, zararlı maddeleri uzaklaştırma özelliklerine sahip, içindeki bitki liflerinin içeriğinden oluşur. Darı diyeti, bir ürünün günde üç kez yağ ve baharat ilavesiz kullanılmasıdır. Bunu yapmak için, bir bardak darı kabuğu çıkarılmış tane durulayın ve üç bardak su dökerek yumuşayana kadar pişirin. Sağlıklı otlar, limon ve kereviz suları ekleyin.

Darı'nın kilo verme sırasında vücuda sağladığı faydalar içerikte yer almaktadır:

• metabolizmayı hızlandıran selenyum, demir, flor, çinko fazla kalori yakar;
• yavaş karbonhidratlar, toksinleri, toksinleri, ağır metal iyonlarını giderir.

Hastalıklar için darı lapası kullanımının özellikleri

Darıların sağlığa faydaları şu şekildedir:

• normal pankreas işlevi için;
• kabızlık ile;
• sivilce için;
• yüksek tansiyon ile;
• Öksürükten;
• anjina semptomları ile.

Diabetes mellitus ile

Tahıllarda içeriği% 65 olan nişasta nedeniyle şeker hastalarına rafine tahıllar önerilmektedir. Şekerin sıçramasını önler, hücrelere enerji verir, bu nedenle darı şeker hastalarına iyi gelir. Darı oluşturan yağlar vücudu uzun süre doyurur. Lif ve lif, karbonhidratların yavaş emilimini destekler ve bu da pankreas üzerindeki stresi azaltır.Doktorlar, birkaç saat enerji almanın yararı ile kahvaltıda darı yemeyi önermektedir. Yulaf lapası bir ilaç değildir, ancak özellikleri vücudun işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.

Gastrit ile

Büyük miktarda lif nedeniyle, sindirim sistemi darı lapasından normalden daha fazla yük alır. Ürün asitliği artırabilir, ağrılı mideye zarar verebilir. Bu nedenle, gastrit ile darı remisyona girmesine izin verilir. Asitlik düşük veya normal olmalıdır. Kabaklı darı lapası kullanmanın faydaları daha belirgindir. Ürünün yağsız et ile kombinasyonu kabul edilebilir.

Hipertansiyon ile

Potasyum ve magnezyum, kan damarlarını güçlendirebilen, duvarlarını elastik hale getirebilen ve plak oluşumunu engelleyebilen basınç göstergelerini düzenlemeye yardımcı olur. Potasyum değişimi sayesinde böbrekler daha iyi çalışır. Sıvıyı çıkarmak, kalp ve arterler üzerindeki baskıyı azaltmaya yardımcı olur. Basınç normale döndü. Kan basıncının artmasıyla darı herhangi bir biçimde kullanılması önerilir. Hipertansiyonla mücadelede darı lapasının su, süt ve hatta kuru formdaki faydaları, düzenli olarak tüketilmesi şartıyla açıktır.

Böbrek hastalığı olan

Böbrek hastalığının tedavisi ve önlenmesi için darıların idrar söktürücü özellikleri, toksinleri atma ve vücudun genel durumunu iyileştirme kabiliyeti kullanılır. Bağ dokuları, amino asitlerin etkisiyle restore edilir. Yağ, su, lipit metabolizması normalleşir, metabolizma hızlanır. Hemoglobin, demirin etkisi altında büyür.

Düzenli olarak darı lapası ve çorba tüketiminin bir takım yararlı etkileri vardır:

• üroseptik;
• diüretik;
• ürolitik;
• antienflamatuvar.

Halk hekimliğinde darı kabuğu çıkarılmış tane ve yulaf lapası kullanımı

Geleneksel tıp, kas gücünü güçlendirmek, kabızlığa, diyabete, ateroskleroza karşı korumak için darı'nın faydalı özelliklerini yaygın olarak kullanır, darı'nın karaciğer için faydaları yadsınamaz. Kabak özlü günlük darı lapası, hem onun hem de safra kesesi için faydalıdır.

Diyabetle birlikte, bir tahıl infüzyonu yardımcı olacaktır:

1. Darı soğuk su altında durulayın.
2. Kuru.
3. 3 saat sıcak suya batırın.
4. Gerginlik.
5. Öğünler arasında günde üç kez ½ fincan uygulayın.

Darı suyunun böbrekler için faydaları bilinmektedir. Sistit için kullanılır, kumu giderir, kadın hastalıklarına yardımcı olur:

1. Bir bardak darı ılık suyla durulayın.
2. Cam bir kaba boşaltın.
3. Ardından sıcak su dökün.
4. Örtün ve bir gün boyunca oda sıcaklığında ısrar edin.
5. Herhangi bir miktarda beyaz süspansiyonlu sıvı için.
6. Gerektiği kadar doldurun.
7. Et suyunun tadı değişene kadar uygulayın.

Erkekler için darı infüzyonunun faydaları, prostatit semptomlarını hafifletmek, ağrıyı ve rahatsızlığı azaltmaktır.

Tarifine göre pankreas darı hazırlanır:

1. 200 gr darı ile durulayın.
2. Kaynar suya (2 l) batırın ve pişirin.
3. 300 gr balkabağı rendeleyin, darıya ekleyin.
4. 15 dakika pişirin.
5. 15 gr tereyağı ekleyin.

Akşam yemeği için al. Bir doktora danışılması gerekir.

Ev kozmetolojisinde darı kullanımı

Darı, evde sağlıklı saç ve cildin korunmasına yardımcı olur. Darı suyunun faydaları sivilcelerle savaşmaktır. Yüz, günde birkaç kez tedavi edilir. Çare, hassas ciltler için de faydalı olacaktır.

Sıkılaştırıcı maske

Darı maskesi cildi esnekleştirir. Bu gerektirir:

1. 4 yemek kaşığı karıştırın. l. üzüm şarabı ve 3 yemek kaşığı. l. püre haline gelene kadar haşlanmış darı.
2. Yüzün sorunlu bölgelerine uygulayın.
3. 15 dakika sonra çıkarın. nemli bir çubukla.
4. Haftada iki kez tekrarlayın. Kurs - ay.

Kırışıklık önleyici maske

Tarif kırışıklıklara karşı faydalı olacaktır:

1. Darı unu (2 yemek kaşığı L.), Biraz güçlü çay, ½ çay kaşığı karıştırın. ayçiçek yağı.
2. 25 dakika yüzünüze uygulayın.
3. Yıkayın ve besleyici bir kremle tedavi edin.

Darı maskesi ayrıca cildin dökülmesini önlemede de faydalıdır.

Darı lapası nasıl doğru pişirilir

Yulaf lapasının pişirildikten sonra acı tadı olmaması ve ufalanması için birkaç kural gözetilmelidir:

• tahılları ayırdığınızdan emin olun;
• darı yedi kez durulayın;
• büyük hacimde sıvı içinde kaynatın;
• acılık devam ederse, mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün.

Süt

Yararları yetişkinler ve çocuklar için harika olan darı sütü lapasının bileşimi şunları içerir:

• darı - 1 yemek kaşığı.,
• su - 2 yemek kaşığı.,
• süt - 2 yemek kaşığı.,
• tuz, şeker
• Tereyağı.

Pişirme prosedürü:

1. Devam et, tahılı yıka.
2. 1: 2 oranında suyla doldurun.
3. Su kaynayana kadar kaynatın, ardından 1: 2 oranında süt ekleyin.
4. Isıyı azaltın, tuz ve şeker ekleyin.
5. Yulaf lapasını, pişene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
6. Yağ ekle.

Suda

Yulaf lapası yapmak için ihtiyacınız olacak:

• darı - 1 yemek kaşığı.,
• su - 2 yemek kaşığı.,
• tuz - ½ çay kaşığı,
• Tereyağı.

Pişirme prosedürü:

1. Geç, kabuğu çıkarılmış tane durulayın.
2. Darı üzerine 30 dakika kaynar su dökün.
3. Süzün, 1: 2.5 oranında su ekleyin.
4. Tuz.
5. Kaynatın, ara sıra karıştırarak 40 dakika pişirin.
6. Tereyağı ekleyin.
7. 30 dakika boyunca bir kapakla örtün.

Balkabağı ile

Yulaf lapası şunları içerir:

• darı kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
• kabak - 500 g;
• su - 3 bardak;
• süt - 2 bardak;
• şeker, tuz - tatmak;
• tereyağı - 40 g;
• Kuru üzüm;
• Tarçın.

Pişirme prosedürü:

1. Kabağı soyun, küpler halinde kesin.
2. Bir tencereye koyun, suyla örtün, 15 dakika pişirin.
3. Tahılı sıralayın, durulayın, ıslatın, bir tencereye dökün.
4. Tuzla baharatlayın, pişene kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
5. Tat vermek için tereyağı ve şeker ekleyin.
6. Sütü dökün, 15 dakika pişirin.
7. Kuru üzüm, tarçın ekleyin.
8. Örtün, 20 dakika demlensin.

Darı lapasının günlük alımı

Darı lapasının insan vücudu için büyük faydalarına rağmen çok miktarda tüketilmemelidir. Günlük norm 100-150 gr.Akşam tüketimi midede ağırlık şeklinde zarar verebileceğinden, sabahları yemek yemek daha iyidir.

Kontrendikasyon yokluğunda kadınlar için haftada 3-4 porsiyon erkekler için 1-2 porsiyon yeterli olacaktır.

Darı lapası ve kontrendikasyonlarının zararı

Darı lapasının diyabet, hipertansiyon, obezite ve diğer patolojiler için faydalarına rağmen, kullanımının kontrendikasyonları vardır. Vücuda zarar vermemek için ürünü aşağıdaki durumlarda kullanamayacağınızı unutmamalısınız:

• sindirim sistemi hastalıkları ile teşhis edildi;
• mide asitliği normalden yüksektir;
• kabızlık sıktır;
• darıya karşı bir hoşgörüsüzlük var;
• tiroid beziyle ilgili sorunlar var.

Darı, mikro elementin emilimini yavaşlatma özelliğine sahip olduğundan, darı püresi iyot içeren ürünlerle birleştirilmemelidir. Bu, beynin bozulmuş işleyişine yol açarak sağlığa onarılamaz zararlar verir.

Darı nasıl seçilir ve saklanır

Kaliteli, sağlıklı bir ürün seçmek için ambalajına dikkat etmeniz gerekir. Darı kalitesini görsel olarak değerlendirmek için şeffaf bir malzeme seçmeye değer. Rengi ne kadar parlaksa ürün o kadar iyidir. Mısır gevreğinin parlaklığı olmamalıdır. Raf ömrüne dikkat etmek gerekir: Tahıl çabuk kekleşir, kullanılamaz hale gelir ve ancak kullanıldığında zarar verebilir.

Depolarken birkaç kurala uymanız gerekir:

• kaplar - cam veya seramik;
• yer kuru, karanlık;
• uzun süre saklanamaz;
• Tahılları kaynar su ile haşlayarak yulaf lapasının acılığından kurtulabilirsiniz.

Sonuç

Darı lapasının yararları ve zararları uzun zamandır atalarımız tarafından bilinmektedir. Bu bilgiyi yüzyıllardır kullanıyoruz. Orta derecede kullanım ve uygun hazırlık ile darı püresi masada kalacak, özellikleri, tadı ve faydaları ile uzun süre keyif alacaktır.

Yorumlar