Arpa kabuğu çıkarılmış tane: yararları ve zararları, nasıl pişirilir

Arpa kabuğu çıkarılmış tane, tadı, vitamin kompleksi ve eşsiz diyet lifi ile bilinen değerli bir gıda ürünüdür. Arpa lapasının yararları ve zararları her beslenme uzmanı tarafından bilinir. Yak yemeği, lezzetli ve kalorilerde ölçülüdür. Sindirim sistemi, boşaltım sistemleri, deri ve tırnaklar üzerinde olumlu etkisi vardır. Arpa bazında diyetler yapılır, ilaçlar ve kozmetikler hazırlanır. Düzenli olarak arpa lapası tüketimi, sporcular, okul öncesi çocuklar, kilo verme, ameliyat sonrası iyileşme döneminde ve ciddi stres için faydalıdır. Arpa mevcuttur ve hazırlaması kolaydır ve faydaları için çocukların ve yetişkinlerin haftalık diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir.

Arpa neyden yapılır

Arpa, sağlıklı bir tahıl bitkisidir. İnsanoğlu tarafından 10-11 bin yıldır yetiştirilmektedir. Tahıllar ve filizler yenir. Arpa, un, dış kabuğu olmayan tam tahıl ve üç tür tahıl üretmek için kullanılır: inci arpa, Hollanda ve arpa.

• İnci arpa - dış kabuklardan temizlenmiş, cilasız ve cilasız tahıl.
• Hollandalı kadın ayrıca grenli, ancak bir top haline getirilmiş.
• Yachka - iyice temizlenmiş ve ince öğütülmüş tahıllar. Tane parçacıklarının şekline ve boyutuna bağlı olarak 1'den 3'e kadar sayılarla bölünür.

Arpa kabuğu çıkarılmış tane kimyasal bileşimi ve besin değeri

Arpa, vücuda büyük fayda sağlayan proteinler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Besin değeri yüksek ve uzun süreli doygunluk özelliğine sahiptir, vücuda 4 saate kadar enerji verir. Rekor miktarda lif içerir -% 1,4.

Arpanın faydası, yüksek kalorili içeriğiyle az miktarda yağ içermesi, yani esas olarak protein ve karbonhidratlardan oluşmasıdır.

Arpanın yararları ve zararları kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır.

Besin değeri (diğer tahıllarla karşılaştırma):

• proteinler -% 10.4 (ortalama);
• yağlar -% 1.3 (az);
• karbonhidratlar -% 71.7 (ortalama);
• kalori içeriği - 322 (küçük);
• nişasta -% 65,2 (ortalama);
• şeker -% 1,5 (düşük değer).

Vitaminler, mg:

• B1 0.27;
• B2 - 0,08 - en büyük miktar;
• B6 0.54;
• PP - 2.7 - sadece karabuğdayda.

Mineraller, mg:

• potasyum - 160;
• kalsiyum - 42;
• magnezyum - 96;
• fosfor - 343;
• demir - 1.81;
• manganez - 760 mcg;
• bakır - 370 mcg;
• çinko - 1.09 mcg.

Arpa lapasının kalori içeriği

Arpa kabuğu çıkarılmış tane enerji değeri - 322 kcal. Bu oldukça fazla ama vücuda 4 saat boyunca faydalı enerji sağlamak için oldukça yeterli.

Suda demlenen tahıl kalori kaybeder ve sağlıklı bir diyet yemeğine dönüşür. Yulaf lapasına tereyağı, süt, krema ve diğer güzellikler eklendiğinde kalori geri döner.Ancak tereyağlı bir süt tabağının tadı ve faydaları harcanan enerjiye değer.

Kalori sayanlar için arpa lapasının yüksek enerji değeri yararlı değil zararlı olabilir. Kalorileri izlemek için, pişirme yöntemine bağlı olarak bir gösterge tablosu vardır.

100 gramlık arpa lapasının kalori içeriği:

• suda kaynatılmış - 76 kcal;
• orta yağlı içerikli sütte - 111 kcal;
• süt ve porsiyon başına 1 çay kaşığı şeker ile - 151 kcal;
• süt, şeker ve bir dilim tereyağı ile 10 g - 212 kcal.

Hazırlama yöntemine bağlı olarak, yachka sağlıklı bir diyet ürününden bir vücut geliştirmeci için doyurucu bir yemeğe dönüşebilir. Vücuda zarar vermemek için, yulaf lapasındaki ek bileşenlerin kalori içeriği dikkate alınmalıdır.

Arpa lapası neden faydalıdır

Arpa lapasının insan vücudu için faydaları, birbirini organik olarak tamamlayan bileşenlerin optimum kombinasyonundadır. Eşsiz özellikleri bağışıklık oluşumunda ve vücut direncinde olan ve salgın hastalıklar sırasında faydalı olan özel çözünür lifler içerir. Kalp hastalığını önleyerek ve azaltarak kolesterol seviyelerini düşürür. Lif bolluğu nedeniyle arpa lapası temizleme özelliklerine sahiptir.

Yetişkinler için

Arpa lapası, güçlü bir enerji içeceğidir. Canlılık yükü verir, kahvaltı için vazgeçilmezdir. Beyin aktivitesini uyarır, dikkati yoğunlaştırır. Çok çeşitli faydalı vitamin ve mineraller kışın vitamin eksikliklerini önler.

Arpa lapası, kolayca sindirilebilir amino asit kaynağı olduğu için sporcular için yararlıdır. Kas büyümesini destekler, yoğun egzersiz sırasında kas yıkımından kaynaklanan hasarı azaltır.

Kadınlar, arpa lapasının saç ve tırnak uzamasını hızlandırmak ve cilt durumunu iyileştirmek için yararlı özelliklerini ve yeteneğini takdir edeceklerdir. PP Vitamini cildi erken yaşlanmaya ve çevresel hasara karşı korur, nem ve elastikiyeti korur, gençliği uzatır.

Yaşlılar için

Yaşlılıkta arpa ürünleri bağırsak aktivitesi üzerindeki yararlı etkilerinden dolayı faydalıdır.

Arpa lapası

• motor becerilerini geliştirir;
• peristaltizmi uyarır;
• kabızlık ve bağırsak rahatsızlıkları ile savaşır;
• beyin aktivitesini uyararak yaşlılık bunamasını önler.

Düzenli olarak tüketilen yachka, vücuda sinir sistemini sakinleştiren, uykuyu normalleştiren ve yaşlanan vücuda faydalı olan B vitamini sağlar.

Hamile ve emziren kadınlar için arpa lapası yemek mümkün mü

Hamile kadınlar için arpa lapası, çok sayıda vitamin, diyet lifi ve ayrıca hassas bir doku için kullanışlıdır.

Bir çocuğu taşıyan veya emziren bir kadının vücudu için arpa kabuğu çıkarılmış tane şüphesiz bir faydadır.

• B vitaminleri ruh halini iyileştirir ve antidepresan özelliklere sahiptir.
• Faydalı diyet lifi bağırsak hareketliliğini artırır, dışkıyı normalleştirir.
• Gıdaların kremsi dokusu mide duvarlarını korur, yedikten sonra rahatlık hissi verir.

Ama sağlıklı yulaf lapasına da kapılmamalısın. Kabızlığa yatkınsanız, sütte pişirilmiş arpa ezmesi yarardan çok zarar verebilir. Hazırlanması için et suyu veya temiz su kullanmak daha iyidir. Arpa ürünlerini yemeden önce sindirim sistemine zarar vermemek için bir bardak kaynamış su içmelisiniz.

Arpa lapasının çocuklar için faydaları

Arpa lapası sağlıklı ve besleyicidir. Büyük miktarda protein, büyüyen vücuda maksimum fayda sağlayacaktır. Yulaf lapası, güçlü enerji ve antidepresan özelliklere sahip bir karbonhidrat kaynağıdır. Hassas bir çocuk midesine uygun bir dokusu vardır, bu nedenle sindirim sistemini aşırı yüklemez. Ancak yak'ın çocuğun diyetine girişini 1.5-2 yıla kadar ertelemek daha iyidir.

Arpa lapasının bir buçuk yaşın altındaki çocuklara verilmemesinin nedenleri:

• Arpa, glüten bakımından yüksektir. Bir alerjen olduğu ve belirli bir yaşa kadar vücut tarafından yeterince emilmediği için zararlı olabilir. Bir bebekte arpa lapası alerjik reaksiyona, şişkinliğe ve mide rahatsızlığına neden olabilir.
• Lif bolluğu sadece yetişkinlere fayda sağlar. Küçük çocukların, lif bakımından zengin yiyecekleri yerken gaza bağlı mide ağrısı vardır.

Bir çocuğun diyetine arpa lapası eklerken, diğer ürünleri tanıtırken olduğu gibi aynı kurallara uyarlar:

• ilk kez çok küçük bir kısım yeterli - 1 çay kaşığı;
• başlangıçta çok kalın pişirmeyin;
• tolerans testi geçene kadar püreye başka bileşenler eklemeyin;
• yulaf lapası yedikten sonraki 24 saat içinde çocuğun durumunu yakından izleyin;
• alerji izleri varsa: kızarıklık, kaşıntı, üzgün dışkı - arpa lapası kullanmayı bırakın ve bir doktora danışın.

Semptom yoksa, çocuk kendini iyi, neşeli ve neşeli hisseder, o zaman ertesi gün 2 çay kaşığı yulaf lapası verebilirsiniz. Yaşa göre tam porsiyona kadar her gün biraz ekleyin.

Ancak okul öncesi bir çocuk için sütlü arpa lapasının faydaları fazla tahmin edilemez.

Emzirmek için arpa lapası da faydalıdır ve bebek için tamamlayıcı yiyeceklerle aynı prensibe göre annenin menüsüne dahil edilir: yavaş yavaş, bebeğin tepkisini takip ederek ve çocuk doktorunun tavsiyelerini dikkate alarak.

Arpa lapası kilo vermek için iyi midir?

Herhangi bir mısır gevreği gibi, arpa da diyet gıdaları listesine dahil edilmiştir.

• Arpa tanelerinin faydalı özellikleri, yüksek kalori içeriği ile çok miktarda lif içermesidir. Bu sayede metabolizmayı hızlandırır, bağırsakları temizler ve motor becerilerini geliştirir.
• Ayrıca arpa taneleri uzun süre doyurulur. Kahvaltıda bir tabak sağlıklı yak yedikten sonra, birkaç saat boyunca aç hissetmeyebilirsiniz.

Arpa lapası diyeti hoş ve sağlıklıdır. Ancak kazara vücudunuza zarar vermemek için yine de bir doktora danışmanız gerekir.

Halk hekimliğinde arpa kullanımı

Arpanın yararlı tıbbi ve önleyici özellikleri vardır ve birçok ülkede halk hekimliğinde kullanılmaktadır.

Tedavi kullanımı için

• et suyu;
• su infüzyonu;
• banyolar;
• sıkıştırır.

Arpa kaynatma kıvamı jöleye benzer. Bir zarflama maddesi olarak gastrointestinal sistem hastalıkları için kullanılır. Mukoza zarlarını tahrişten korur. Mide ve duodenumdaki tahrişi ve iltihabı hafifletir.

Karaciğer, mide, idrar yolu hastalıkları ve öksürük ve akciğer hastalıkları için dahili olarak faydalı bir infüzyon kullanılır. İltihabı hafifletmeye yardımcı olur. Choleretic özelliklere sahiptir.

Cilt hastalıklarının arpa infüzyonu ile losyon ve banyolarla dış tedavisi. Bu tür tedaviler alerji ve sokmalar için de faydalıdır.

Kaynatma tarifi

1. 200 ml soğuk suyla 20-30 gram arpa dökün.
2. 4 saat ısrar edin, kaynatın, soğumaya bırakın ve süzün.
3. Yemeklerden önce 2 yemek kaşığı uygulayın.

Çare, safra yolu hastalıkları, vitamin eksikliği için faydalıdır.

İnfüzyon banyosu

Banyolar için malt, yani ıslak ve çimlenmiş arpa taneleri kullanmak gelenekseldir. Banyo başına miktar yaşa bağlıdır:

• bir çocuk için - 0,3 kg;
• bir yetişkin için - banyo başına 2,3 kg.

Prosedür:

1. Maltın üzerine kaynar su dökün ve 4 saat bekletin.
2. Süzün ve banyoya dökün.
3. 15 dakika suya daldırılır.

Arpa banyoları ağrıyan cildi yatıştırır, nemlendirir ve besler. Sivilce, sedef hastalığı için faydalıdır. Malt, arpa gibi yatıştırıcı ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir.

Arpa sıkıştırması

1. Arpanın üzerine kaynar su dökün, kalın bir yulaf ezmesine kadar karıştırın.
2. Gazlı bez, havlu veya doğal kumaşla sarın.
3. Ağrılı bir bölgeye sıcak veya soğuk uygulayın.

Sıcak kompres, kas gerginliğini ve spazmlarını hafifletmeye yardımcı olur. Oda sıcaklığına soğutulduğunda, hafif antihistaminik özellikleri sayesinde yaralardan iltihabı çeker ve ayrıca tahrişleri, ısırıkları ve alerjik döküntüleri yatıştırır. Arpa kompresi sivilce tedavisinde faydalıdır.

Arpa lapası diyabet için mümkün mü

Arpa prodol sağlıklı kompleks karbonhidratlar açısından zengindir - bu sağlıklı bir insan için iyidir, çünkü size birkaç saat boyunca tokluk hissi ve enerji artışı sağlar. Ancak şeker hastası bir kişi arpanın yüksek enerji özelliklerinden dolayı hiperglisemi yaşayabilir.

Arpa lapasından yararlanmak için minimum ek malzeme ile pişirmeniz gerekir. Tercihen sadece su üzerinde. Her gün yulaf lapası yiyebilirsiniz, ancak küçük porsiyonlarda.

Süt ve su ile arpa lapası tarifleri

Yararlı tahıllar, garnitürler, ana yemekler, jöle arpadan hazırlanır, çorbaya eklenir. Yemeğin başarılı olabilmesi için ham ürünün kalitesini izlemek ve üreticiyi dikkatlice seçmek gerekir. Yalnızca taze, temiz tahıllar lezzetli ve sağlıklı yiyecekler yapar. Jelleşme özelliği nedeniyle özellikle başarılı bir şekilde arpadan lezzetli jöle elde edilir.

Klasik arpa lapası

Malzemeler:

• arpa kabuğu çıkarılmış tane - 50 g;
• bitkisel yağ - 10 g;
• soğan - 20 g;
• havuç - 20 g;
• tuz.

Hazırlık:

1. Arpayı üç suyla durulayın, kaynar suya dökün.
2. Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
3. Bir tavada ince doğranmış soğanları ve havuçları kızartın.
4. Yulaf lapasını bir tencereye aktarın, örtün ve 50 dakika kısık ateşte fırına koyun.
5. Servis yapmadan önce soğan ve havuç sosu ile sağlıklı arpa lapasını serpin.

Ekşi krema ile arpa lapası

Malzemeler:

• arpa kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
• süt - 1 l;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.,
• 3 yumurta;
• ekşi krema - 1 bardak;
• tuz;
• şeker.

Hazırlık:

1. Arpa üç su ile durulanmıştır. Su bulanıksa, şeffaf olana kadar durulayın. Bir elek üzerine yerleştirin.
2. Bir tencereye dökün, üzerine süt dökün.
3. Sürekli karıştırarak kaynatın.
4. Ocağı minimum ayara getirin ve püreyi koyulaşana kadar pişirin.
5. Tuzla tatlandırın, tereyağı, ekşi krema ve şeker ekleyin.
6. Yulaf lapasını karıştırın ve seramik pişirme kaplarına veya tencerelere aktarın.
7. Fırını 150 dereceye ısıtın, yulaf lapasını 30 dakika pişirin.

Kabaklı arpa lapası

Malzemeler:

• arpa kabuğu çıkarılmış tane - 300 g;
• kabak - 500 g;
• kurutulmuş kızılcık - 100 g;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tarçın;
• tarçın şekeri - 2 yemek kaşığı l.;
• tuz.

Hazırlık:

1. Arpayı iyice durulayın, 1 litre soğuk suda 7 saat bekletin.
2. Karıştırırken, suyu değiştirmeden yulaf lapasını yumuşayana kadar pişirin.
3. Çiğ balkabağı küçük küpler halinde kesin.
4. Kızılcıkları sıcak suda bekletin.
5. Kabağı bir fırın kabına koyun, üzerine yağ serpin ve 15 dakika sıcak fırında pişirin. Üç kez karıştırın.
6. Bitmiş yulaf lapasına kabak, kızılcık, tuz, şeker, tarçın ekleyin.
7. Yulaf lapasını karıştırın ve 30 dakika ılık bırakın.

Video size etli sağlıklı arpa lapasını nasıl hızlı bir şekilde pişireceğinizi söyleyecektir:

Yavaş bir tencerede arpa lapası pişirmek

Arpa ezmesi pişirmenin en kolay yolu çok pişiricidir. Vakum altında pişirme veya kaynatma modunda ve hatta her taraftan ısıtma modunda, yulaf lapası yumuşak ve hassas bir tada dönüşür, daha fazla fayda sağlar.

Su üzerinde çok pişiricideki Yachka

Malzemeler:

• yapılan arpa - 1 bardak;
• su - 2,5 su bardağı;
• tuz;
• Tereyağı.

Hazırlık:

1. Arpayı durulayın, ince bir eleğe atın.
2. Yavaş bir tencereye aktarın, su ve tuz ekleyin.
3. 50 dakika için "Kabuksuz" modunu seçin (tüm çoklu pişiricilerde mevcuttur).
4. Sinyalden sonra, yulaf lapasına tereyağı koyun, kapatın ve 30 dakika ısıtma modunda bırakın.

Yavaş bir tencerede çocuklar için süt püresi

Malzemeler:

• arpa kabuğu çıkarılmış tane - 0,5 su bardağı;
• su - 1 bardak;
• süt - 1 bardak;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tereyağı.

Hazırlık:

• Arpayı 5 veya daha fazla kez iyice durulayın.
• Çok pişirici bir kaseye arpa ezmesi, tereyağı, tuz, şeker koyun.
• Süt ve suyla örtün.
• Karıştırın ve çocuğunuzun damak tadına göre elma, çilek veya kuru meyve ekleyin.
• "Sütlü yiyecek" modunu yaklaşık 30 dakikaya ayarlayın (farklı modellerde süre değişebilir).
• Sinyalden sonra kapağı açın ve yulaf lapasının kıvamını değerlendirin.
• Yulaf lapası çok sıvı gibi görünüyorsa, aynı modda 15-20 dakika daha bırakın.

Arpa lapası için pişirme ipuçları

• Arpayı iyice durulamak önemlidir, ancak bu durumda zarar vermez, fayda sağlar. Bunu yapmanın en kolay yolu büyük bir tencerede. Tahıl dökün, soğuk su dökün. El veya kaşıkla durulayın. Bir çırpma teli veya spatula kullanılabilir. Tanelerin bir kısmı suyla birlikte akacağından, suyu ince bir elek kullanarak lavaboya boşaltın. Düşen taneleri tekrar tavaya bırakın. Tekrar su dökün. Akan su berraklaşana kadar tekrarlayın.
• Ufalanan bir tabak için oranlar, 2,5 su bardağı su başına 1 bardak tahıldır. Yulaf lapası sütle pişirilirse sıvı miktarını artırın.
• Bir tencerede yemek pişirmek için, ezilmiş tahıl 3-5 saat önceden ıslatılır, böylece pişirme sırasında yumuşar ve tüm yararlı özelliklerini korur. Yulaf lapasını çok pişiricide pişirmek için ıslatma gerekli değildir.
• Yachka'yı daha da lezzetli hale getirmek için saf sütle değil, süzme peynirle karıştırılır.
• Bebek lapasını mikserle yenebilirsin: çocuklar her şeyi havadar sever.
• Pişirmenin en sonunda yulaf lapasını tuzlamanız gerekir.
• Yumurta tencerelerde pişirilebilir veya kaynatılabilir. Daha sonra yoğun tat ve aroma özelliklerini ortaya çıkaracak ve vücuda daha fazla fayda sağlayacaktır.

Arpanın nasıl ve ne kadar pişirileceği, böylece yararlı özelliklerini yakmaması ve korumaması için video şunu söyleyecektir:

Arpa lapasının zararı ve kontrendikasyonları

Şüphesiz arpa ürünleri herkes için iyidir. Ancak arpa yemeklerinin kullanımının imkansız olacağı ve sadece zarar getireceği bazı hastalıklar vardır. Sağlıklı yiyecekler tehlikeli olabildiğinde:

• Aşırı kullanım. Arpa tanelerinin yüksek kalorili ve besleyici özellikleri fazla tüketilirse fazla kilolara ve sağlığa zarar verebilir.
• Gluten hassasiyeti. Bazı insanlar glüteni metabolize edemez. Bu gibi durumlarda, arpa, tüm tahıllar gibi kontrendikedir ve yalnızca zarar verir.
• Bebek yaşı. Glutenin alerjik özelliklerinden dolayı sağlıklı arpa ürünlerinin tamamlayıcı gıdalara en geç 2 yıl içerisinde dahil edilmesi önerilmektedir.
• Gebelik - koşullu bir kontrendikasyon, yalnızca sütlü arpa lapası için geçerlidir. Herhangi bir süt ürünü kabızlığa katkıda bulunur ve bu, sindirim sistemi için zararlıdır. Su veya et suyundaki arpa lapası sadece anne adaylarına fayda sağlayacaktır.

Arpa irmik nasıl seçilir ve saklanır

Modern süpermarketlerde çok çeşitli sağlıklı arpa gevrekleri vardır. Kalitesiz bir ürünle doğru seçimi yapmak ve vücuda zarar vermemek için birkaç önemli noktaya dikkat etmeniz gerekiyor.

• Taneler yaklaşık olarak aynı boy ve renkte olmalıdır.
• Gri, mavi ve parlak beyaz lekeler olmadan gıdaya ve insanlara büyük zarar veren bir küftür.
• Kolay dökülmeli ve tamamen kurumalıdır.
• Ambalaj sağlam, temiz, hasar ve leke izleri olmadan.
• Son kullanma tarihine ve üreticinin talimatlarına baktığınızdan emin olun.

Depolama kuralları:

• Tahıl, sıkıca kapatılmış kavanozlarda veya kutularda saklanır. Kanvas çantalarda saklamaya izin verilir.
• Depolama alanı karanlık, kuru ve kokulu yiyeceklerden arındırılmış olmalıdır. Tahılları baharatların yanında saklamayın. İdeal olarak, kapılı ayrı bir dolap seçin.
• Arpa ileride kullanılmak üzere satın alınmışsa, ayda bir kez denetim yapılması gerekir.
• Orijinal ambalaj korunmamışsa, bankada son kullanma tarihini belirtin.

Arpa irmiklerini doğru seçip kaydederseniz, uzun süre vücut için besin kaynağı olacaktır.

Sonuç

Arpa lapasının yararları ve zararları, arpanın yararlı özelliklerinden dolayı çok önemli bir konudur: sindirimi iyileştirme, bağışıklığı artırma ve beyin aktivitesini uyarma yeteneği. Arpa lapasının uzun bir geçmişi olan geleneksel bir yemek olması tesadüf değildir. Bu yemek hem köylüler hem de imparatorlar tarafından hazırlandı. Bu başarının nedeni, arpanın eşsiz bileşimi, eşsiz faydaları ve bulunabilirliğidir.

Arpa lapası tatlı, baharatlı veya tuzlu, ufalanmış veya yapışkan olabilir, ancak sağlıklı olması gerekir. Yaktan mezeler, tatlılar ve ana yemekler hazırlanır. Antidepresan ve immünomodülatör özelliklerine sahip olduğu için ilaçlar bile arpadan hazırlanır.

Yorumlar