Kefirin faydası nedir, kompozisyonu, kalori içeriği, nasıl alınır

Kefirin yararları ve zararları çok önemlidir, çünkü bu hafif içecek her yaştan insan arasında özel talep görmektedir. Bir ürünün ne zaman değerli olduğunu ve ne zaman ciddi zararlar verebileceğini anlamaya değer.

Kefirin bileşimi, besin değeri ve kalori içeriği

Fermente süt içeceği oldukça geniş bir vitamin bileşimine sahiptir. Ürün şunları içerir:

• kalsiyum, kükürt ve potasyum;
• C ve A vitaminleri;
• sodyum, magnezyum, florin ve fosfor;
• B2, B5 ve B12 vitaminleri;
• laktoz ve glikoz;
• galaktoz;
• çok sayıda laktik bakteri;
• laktik asit;
• az miktarda alkol bileşiği.

Bileşimdeki besinlerin dağılımı yağ içeriğine bağlıdır. % 3,2 yağ içeriğine sahip kefiri en popüler olarak kabul edersek, 4 g karbonhidrat, yaklaşık 2.8 g protein ve 3.2 g yağ içerecektir. Böyle sağlıklı bir içeceğin kalori içeriği 100 ml'de 56 kcal'dir - ürün şekle zarar veremez.

Kefirin vücuda faydaları

En ünlüsü, ürünün diyet özellikleridir, açlığı iyi giderir, ancak kilo alımına katkıda bulunmaz. Bununla birlikte, içecek başka faydalar da sağlar:

• disbiyoza yardımcı olur ve bağırsakları gerekli mikroorganizmalarla yeniden doldurur;
• şişkinliği ve ağırlık hissini ortadan kaldırır;
• vücudu kolayca sindirilebilir proteinle doyurur;
• önemli miktarda kalsiyum nedeniyle eklemleri güçlendirir - gut için kefirin faydaları olacaktır;
• mideyi ve bağırsakları iltihap ve enfeksiyonlardan korur;
• metabolik süreçleri düzenler ve toksinlerin daha hızlı atılmasını sağlar;
• sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, içeceğin özellikleri uykusuzluk ve anksiyete, stres ve kronik yorgunluğa faydalıdır;
• görüşü güçlendirir, bu, üründeki yüksek A vitamini içeriği ile kolaylaştırılır;
• cildin durumu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve saç dökülmesini önler;
• tırnakları ve dişleri güçlendirmeye yardımcı olur, ürün çok miktarda kalsiyum içerir;
• şeker hastası olan vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve glikozun düşürülmesine yardımcı olur.

Kefir yaşlılıkta büyük fayda sağlar, yaşlanan vücudun normal sindirim fonksiyonlarını sürdürmesine yardımcı olur.

Kadınlar için

Kefirin bir kadın vücudu için kullanılması, her şeyden önce, ürünün özelliklerinin fazla kilolardan hızlı bir şekilde kurtulmasına yardımcı olmasıdır.Kefir diyetleri en etkili olanlardandır. Avantajları, kadınların kilo verirken aç hissetmek zorunda kalmamalarıdır. Ayrıca bağırsaklar ve metabolizma zarar görmez, içecek faydalı bakterilerin dengesini istenilen seviyede tutar.

Kefirin kızlar için yararı, mantar jinekolojik hastalıklarının tedavisinde yardımcı olması gerçeğinde yatmaktadır. Ürünün kozmetolojideki özellikleri çekiciliği ve gençliği daha uzun süre korumayı mümkün kılar.

Erkekler için

Kefirin bir erkeğin vücudu için faydaları, öncelikle içeceğin cinsel fonksiyonları düzenlemeye yardımcı olması gerçeğinde yatmaktadır. Ürün, kan dolaşımını iyileştirir ve vücudu gençleştirir, bu da gücü olumlu yönde etkiler. Erkekler için içki içmek spor sırasında fazla yağ birikiminden kurtulmaya yardımcı olması açısından da faydalıdır.

Sporcular için

Ürün oldukça fazla protein bileşiği içerir, bu nedenle dikkat çekici bir anabolik etkiye sahiptir. İçeceğin özellikleri kas dokusunun oluşumuna katkıda bulunur - kefir, eğitimden sonra özellikle fayda sağlayacaktır. İçecek, aşırı yük nedeniyle kasların körelmesine izin vermez, tonu korumanıza ve dayanıklılığı artırmanıza izin verir.

Bir çocuğa kefir vermek mümkün mü

Bebeklerin sindirimi için içeceğin özellikleri kesinlikle faydalı olacaktır. Ürünün düzenli kullanımı çocuğu kabızlıktan koruyacak, ayrıca iskelet sistemi ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olacaktır.

Ancak aynı zamanda, ürün sadece 8 aylık yaşamdan sonra ve günde 1 bardaktan fazla olmayan bir miktarda çocuk diyetine sokulabilir. Ürünün aşırı tüketimi çocukta ishal ve şişkinliğe neden olabilir.

Kefir hamile ve emziren kadınlar için mümkün mü

Kefirin hamile kadınlar için faydaları koşulsuzdur, içecek dokulardaki fazla sıvının atılmasına yardımcı olur, kabızlığı önler ve böbrek fonksiyonlarını kolaylaştırır. Ayrıca kefirin hamilelik dönemindeki yararı, ürünün anne karnındaki bebeğin doğru oluşumuna katkıda bulunmasında yatmaktadır - bileşimdeki mineraller ve vitaminler fetüs için çok faydalıdır.

Bununla birlikte, hamilelik sırasında içeceğin çok büyük miktarlarda alınması tavsiye edilmez. Ürünün müshil özelliklerinden dolayı ishale yol açacağından zararlı olabilir.

Emzirme döneminde ürün anne sütünün bileşimini iyileştirir, lif ve proteinlerin uygun şekilde emilmesini sağlar ve hem anneye hem de bebeğe fayda sağlar. Bununla birlikte, onu kullanırken, ürünün bebeğe zarar vermemesi veya bebekte kolik ve üzüntüye yol açmaması için yine de dikkatli olunması önerilir.

Kilo kaybı için kefir

İçecek, yardımı ile hızlı ve gereksiz acı çekmeden kilo verebileceğiniz, tanınmış bir diyet ürünüdür. Sadece önemli vitamin ve mineralleri içermez, proteinler ve amino asitler bakımından zengindir. Bu nedenle, diyet bazında kullanıldığında, yararlı kas kütlesini korurken vücut yağından kurtulmanızı sağlar.

Kefir, geceleri kilo vermek için faydalıdır - açlık hissini bastırır, ancak fazla kilolarda depolanmaz. Kahvaltınızı bir içecekle de değiştirebilirsiniz, bağırsakların hızlı çalışmaya başlamasına ve tonik bir etki yaratmasına yardımcı olur.

Çabuk kilo vermeniz gerekiyorsa, oruçlu bir gün kefirde faydalı olacaktır. Gün içerisinde yağ içeriği azaltılmış 1 litre fermente sütlü içecek tüketebilirsiniz, meyvelere de izin verilir. Sağlığını korurken vücut kendini toksinlerden ve toksinlerden arındırabilecek ve enerji elde etmek için yağ rezervlerini yoğun bir şekilde tüketmeye başlayacaktır.

Kefir içmek ne zaman daha iyidir

Günün farklı saatlerinde kefirin insan vücudu için faydaları aynı değildir. İçeceğin olumlu etki göstermesi için sabah ve akşam ürünün hareketinin özelliklerini bilmeniz gerekir.

Geceleri kefir

Kefirin yatmadan önce faydaları, öncelikle tok karnına uykuya dalmanıza izin vermesidir. Düşük kalorili içecek açlık hissini düzenlerken fazla kalori verilmez. Buna göre, akşamları kefirin faydaları inkar edilemez, bu sayede diyete bağlı kalabilirsiniz, ancak fiziksel rahatsızlık hissetmezsiniz.

Akşamları ürünü tüketmenin bir diğer nedeni de geceleri bir bardak kefirin günlük kalsiyum dozunun yarısını sağlamasıdır. Bu mineral en iyi geceleri emilir.

Sabah aç karnına kefir

Sabah aç karnına kefirin faydaları, içeceğin mide ve bağırsakları aktif çalışmaya uyandırmasıdır. Yararlı bakteriler vücuda girer, gün içinde yiyecekler daha iyi emilir ve aldıktan sonra ağırlık ve şişkinlik hissi olmaz.

Kefirin kahvaltıda ek bir faydası, ürünün vücuda yüksek kaliteli protein sağlaması ve enerji rezervlerini artırmasıdır. Uyanmak daha kolay hale gelir, sabahtan itibaren bir güç ve canlılık dalgası hissedebilirsiniz.

Hangi kefir daha iyidir: yağsız veya yağsız

Yaygın inanışın aksine yağlı kefirin faydaları yağsız kefirin faydalarından çok daha fazladır. Gerçek şu ki, içecekte bulunan bazı faydalı maddeler yalnızca yağlarla birlikte emilebilir. Yağlı bir içeceğin kalori içeriği daha yüksek olmasına rağmen, ılımlı tüketimle,% 2,5 veya% 3,2 yağlı bir ürün, şekle zarar vermez, ancak sağlığınızın korunmasına yardımcı olur.

Az yağlı kefirin faydalarına gelince, kesinlikle var, ancak azalmaya devam ediyor. Vitamin ve minerallerin daha küçük hacimlerde bulunmasına ve daha az sindirilebilir olmasına ek olarak, bu tür bir içecek çoğunlukla kıvam arttırıcılar kullanılarak yapılır. Doğallığı yüksek olsalar bile sağlık açısından fayda sağlamazlar ve bazen zarar verebilirler.

Kefirin geleneksel tıpta kullanımı

Kefirin faydalı özellikleri sadece kilo vermek için kullanılmaz. İçecek, bazı rahatsızlıkların semptomlarını hafifletebilir ve ev tıbbında oldukça kabul görür.

Kabızlık için kefir

Kaliteli bir üründeki yüksek faydalı bakteri içeriği, onu kabızlık için mükemmel bir çare haline getirir. Düzenli olarak fermente bir süt içeceği içerseniz, boşaltma ile ilgili sorunları unutabilirsiniz - kefirin bağırsaklar için faydası, tam olarak ürünün çalışmasını düzenlediği ve peristalsisi iyileştirdiği gerçeğinde yatmaktadır.

Önceden var olan kabızlıktan kurtulmak için, gün içinde 6 bardağa kadar içki içmek yeterlidir - 2-3 saat arayla. İçeceğin rahatlatıcı bir etkisi olacak ve bağırsakların nazikçe temizlenmesine yardımcı olacaktır. Bitkisel yağlı kefir de fayda sağlayacaktır - büyük bir kaşık yağ ve bir bardak fermente süt içeceği yatmadan kısa bir süre önce tüketilmeli ve sabahları sonuç gelecektir.

Parazitlerden kefir

Kefir, geceleri ve parazit enfeksiyonu durumunda bağırsaklara fayda sağlayacaktır. Helmintlerden kurtulmak için kuru üzümlü pirinç lapası pişirmeniz ve şekerle tatlandırmanızın yanı sıra kefir, brendi ve hint yağından bir çare yapmanız gerekecektir. Tüm bileşenler eşit hacimde 80 ml karıştırılır ve ürün birkaç saat buzdolabında çıkarılır.

Akşam yemeğinde tatlı pirinç lapası yerler ve gece yarısı özellikle yattıktan 3 saat sonra uyanarak antelmintik sağlıklı bir içecek alınır. Sonra sabaha kadar tekrar yatarlar. 1 işlemden sonra istenilen sonuç gelmelidir.

Basınç Tahliyesi

Kefir kan basıncını düşürebilir, bu nedenle hipertansif hastalar için her gün kefir içilmesi önerilir. İçeceğe bir tutam tarçın eklerseniz hiçbir zararı olmaz, erken bir etki elde etmenizi sağlar.

Kefir akşamdan kalmaya iyi gelir mi

Akşamdan kalma kefirin yararları ve zararları tartışmalıdır.Bir yandan içecek, kan basıncını düşürdüğü ve bağırsak mikroflorasını geri yüklediği için alkol zehirlenmesinden sonra durumu hafifletir. Ancak akşamdan kalmaysa ürün zarar da verebilir - aşırı içmelerden sonra asit-baz dengesi değişir ve genellikle fermente süt içeceği içtikten sonra bulantı ve kusma meydana gelir. Güçlü bir akşamdan kalma ile büyük bir ziyafetten sonra, ürünü reddetmek daha iyidir - zararlı olma olasılığı yüksektir.

Pankreatit ve gastrit tedavisinde kefir

Kefir pankreasa fayda sağlar - atak başlangıcından 10 gün sonra pankreatit alevlenmesinde bile kullanılmasına izin verilen birkaç içecekten biridir. Ürün ağrıyı dindirir ve çabuk emilir, hastalıklı organı tahriş etmez. Doğru, pankreatitte, yağsız bir içeceği tercih etmeli ve bir seferde çeyrek bardaktan fazla içmemelisiniz.

Gastritte ürünün faydaları hastalığın özelliklerine bağlıdır. Midenin asitliği artarsa, alevlenme sırasında içeceği reddetmek daha iyidir. Ancak mide suyu üretiminin azalmasıyla içeceğin faydalı bir etkisi olacak ve sindirim sürecini uyaracaktır.

Kefir ile ne içebilirsiniz

Bazı tahıllar, baharatlar ve meyvelerle birleştirildiğinde ürünün faydaları artar. Son derece sağlıklı ikramlar yapmak için birkaç tarif var.

Kepek ile

Kefir, karaciğere ve bağırsaklara kepekle birlikte fayda sağlar - böyle bir karışımın özellikleri toksinleri etkili bir şekilde temizler. Bir bardak içeceğe küçük bir kaşık kepek ekleyin, iyice karıştırın ve kepek yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat bekleyin. En iyisi, sabahları bağırsakları bütün gün sağlıklı çalışmaya teşvik etmek için kullanmaktır.

Tarçın

Tarçınlı kefirden diabetes mellitusta faydalar olacaktır - baharatlı bir baharatla birlikte bir içecek insülin üretimini yavaşlatacak, metabolizmayı hızlandıracak ve besinlerin emilimini hızlandıracaktır. Bir bardak kefire sadece bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz - hoş bir tada sahip kokteylin özellikleri sağlığınızı iyileştirecek ve figürünüze zarar vermeyecektir.

Kuru erik ile

Kuru erikli kefir, ev yapımı hafif bir müshildir. Birkaç kuru meyveyi yıkayın ve içlerinden tohumları çıkarın ve ardından hamurun üzerine 3 saat soğuk su dökün. Kuru erik yumuşadığında, etin ince bir şekilde doğranması ve bir bardak içeceğe eklenmesi gerekecektir.

Sabah böyle bir çare almak en iyisidir, kefir özellikle aç karnına faydalı olacaktır. Ek olarak, kuru eriklerin verildiği suyu içebilirsiniz; ayrıca müshil özelliği de vardır.

Sarımsaklı

Sarımsaklı kefir, parazitlerden, disbiyozdan ve zayıflamış bağışıklıktan yararlanır. Bir içecek hazırlamak kolaydır - birkaç küçük sarımsak dişinin bir sarımsak presinden geçirilmesi, ardından yulaf ezmesini bir bardak kefirde karıştırın ve birkaç saat buzdolabında saklayın. İlacı akşam yatmadan kısa bir süre önce içebilirsiniz.

Bal ile

Kilo verirken, ballı kefirin faydaları olacaktır - lezzetli bir içecek, yasak tatlı yiyecekler için istekleri azaltmaya yardımcı olacaktır, ancak kendi başına şekle zarar vermeyecektir. Tatlı bir kokteyl hazırlamak için% 1 yağlı düşük kalorili kefir alınması tavsiye edilir ve bir bardak ürün başına sadece 1 küçük kaşık bal ilave edilmelidir.

Kefir'i akşam yemeği yerine bal ile içebilirsiniz, ayrıca öğleden sonra atıştırmalıklarının bir incelikle değiştirilmesine de izin verilir - her iki durumda da içecek faydalı olacaktır.

Elma ile

Kefirin iyileştirici özellikleri, taze elmalarla birlikte mükemmel bir şekilde kendini gösterir - vitamin kokteyli müshil etkisine sahiptir, vücudu temizler, tonlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir.Ürünü hazırlamak için sulu bir elma soyulmalı, tüm tohumları çıkarılmalı ve ardından posayı rendeleyin ve bir bardak kefir ile karıştırın.

Hem sabah hem de yatmadan kısa bir süre önce faydalı bir çare içebilirsiniz - bir kokteyl açlık hissini ortadan kaldıracak ve büyük sağlık yararları sağlayacaktır.

Zeytinyağlı

Kabızlık için zeytinyağı ile karıştırılmış bir içeceğin iyi bir etkisi vardır. Hazırlanması çok basittir - 200 ml fermente süt ürününün ılık bir duruma kadar hafifçe ısıtılması ve ardından ona küçük bir kaşık yağ ilave edilmesi gerekir.

Çare yatmadan önce içebilirsiniz, ardından içeceğin etkisi sabah ortaya çıkacaktır.

Şekerli

Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kilo vermek için şekerle birlikte bir içecek içebilirsiniz. Ürünün% 1'lik bir bardağına sadece bir kaşık toz şeker eklerseniz, tatlı bir kokteylin özellikleri şekle zarar vermeyecek ve bir set fazla kiloya katkıda bulunmayacaktır. Ancak içeceği içtikten sonra enerji yalnızca artacaktır - canlılığı artırmak için çare günün ilk yarısında kullanılması önerilir.

Kefirin kozmetolojide kullanımı

Ürünün değerli özellikleri, kişisel bakım için ev yapımı tariflerde aktif olarak kullanılmaktadır. Kefirin yüz cildi için faydaları yaygın olarak bilinmekte, onlarca maskeye dayanmaktadır, kefirin saça faydası vardır.

Yüz maskeleri

Kefirin yüze faydası cildi temizlemesi, canlandırması, sıkılaştırması ve beyazlatmasıdır. Fermente süt içeceği, kozmetolojide kullanılan diğer çoğu ürünle uyumludur, bu nedenle meyve ve sebzeler, otlar ve baharatlar ve balla birlikte kullanılır.

Bir kefir yüz maskesi, başka bileşenler eklemeden fayda sağlar, evrensel olarak kabul edilebilir:

• kendinizi iyice yıkadıktan sonra, yüzünüzü bitkisel kaynatma üzerinde birkaç dakika buharlamanız gerekir;
• daha sonra taze kefiri yüzün derisine dağıtın ve daha uzun süre tutun - karışım sertleştikten sonra 6 saate kadar;
• sade su ile yıkayın.

Sabahları kefir ile yıkamak cildin tonlanmasına yardımcı olacaktır. Bal ve kefir maskeleri belirgin bir canlandırıcı ve sıkılaştırıcı etkiye sahip olacak ve ürün yumurta sarısı ile birlikte cildi nemlendirmeye ve yumuşatmaya yardımcı olacaktır.

Saç maskeleri

Kefir saç maskelerinin kullanımı saç derisini besleyip nemlendirmesi, kepek ve kaşıntıyı gidermesi, saç dökülmesini durdurması ve yağlı telleri düzenlemesidir.

Örneğin, aşağıdaki maskenin özellikleri yağlı saçların kurumasına veya aşırı kuru saçların nemlenmesine yardımcı olabilir:

• bir bardak taze fermente süt ürünü limon suyuyla karıştırılır;
• tüm uzunluk boyunca saça uygulanır ve bir folyoya ve sıcaklık için bir havluya sarılır;
• doğal ve yumuşak bir şampuan kullanarak bir saat sonra yıkayın.

Evde kefir yapmak için tarif

Ürün hiç arz edilmemesine rağmen, birçok kişi onu satın almayı değil, kendi kendine pişirmeyi tercih ediyor. Ev yapımı kefirin vücut için kullanılması, ürünün doğallığı, kalitesi ve tazeliğinden şüphe duyulmamasıdır.

Bir içecek hazırlamak için minimum malzeme gereklidir - sadece süt ve biraz taze hazır kefir.

• bir tencereye bir litre süt dökülür ve ateşe verilir;
• kaynattıktan hemen sonra ocaktan alın ve ılık bir duruma soğutun - yaklaşık 40 ° C'ye kadar;
• Süte 2 büyük yemek kaşığı kefir ekleyin ve iyice karıştırın.

Bundan sonra, içecek cam kavanozlara dökülmeli, kapaklarla kapatılmalı ve 12 saat ılık bir yere konulmalıdır. Ev yapımı bir ürün, tadı açısından satın alınandan hiçbir şekilde daha düşük değildir ve faydaları daha da yüksek olacaktır.

Kefirin zararı ve kontrendikasyonları

Tüm faydalar için, içeceğin özellikleri kontrendikasyonlarla alındığında ciddi zararlara neden olabilir. İçeceği reddetmek için:

• bu ürüne bireysel hoşgörüsüzlük ile;
• alevlenme durumunda bir ülser ile;
• midenin kronik olarak artan asitliği ile.

Ürünün soğuk kullanılması tavsiye edilmez - mideyi ve pankreası tahriş edebilir. Ayrıca dozajı kontrol etmeye değer - ürünün fazla olması genellikle hazımsızlığa yol açar.

Kefir nasıl seçilir ve saklanır

Mağazalardaki kefirin kalitesi büyük ölçüde değişebilir. En doğal ve sağlıklı ürünü seçmek ve incinmemek için bir takım kilit noktalara dikkat etmeniz gerekir.

• Kompozisyon - gerçek kefirde, kefir mantarı ekşi hamurunun bulunması gerekir. Ancak ürün boya, aroma ve kıvam arttırıcı içermemelidir.
• Raf ömrü. İyi bir içecek uzun sürmez - 7 gün boyunca yararlı kalır ve daha fazla olmaz.
• Son kullanma tarihinde laktik asit bakterilerinin içeriğindeki işaret - iyi bir içecekte bu rakam en az 1 * 107 CFU / g'dır.

Ürünü sadece buzdolabında saklayın. Aynı zamanda, açık bir ürün birkaç gün sonra tazeliğini ve özelliklerini kaybeder - ekşi bir içecek içemezsiniz, zararlı olabilir.

Sonuç

Kefirin faydaları ve zararları içeceğin doğallığı ve tazeliğiyle belirlenir. Kullanım için herhangi bir kontrendikasyon yoksa ürün vücut sağlığını destekleyecek ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirecektir.

Yorumlar