Kımızların vücuda faydaları ve zararları

Kımızların yararları ve zararları, yüz yıldan fazla bir süredir tıbbi araştırma konusu olmuştur. İçeceğin iyileştirici özelliklerini ne belirler ve neden buna uzun ömür ve gençlik iksiri denilir?

Kumis, tıbbi özellikleri olan bir gıda ürünü olarak Doğu'da yaygın olarak kullanılmaktadır. İçeceğin popüler olduğu yerlerde kısrak veya deve sütünden yapılır. Böyle bir içeceğin sadece canlandırıp canlandırmakla kalmayıp, aynı zamanda güç verdiğine, hastalıklardan iyileştiğine ve vücudu güçlendirdiğine inanılıyor. Kımızların yararları ve zararları hekimler ve biyologlar tarafından dikkatle incelenmiştir. Bilimsel araştırmalar temelinde "kumizoterapi" adı verilen bir tedavi sistemi geliştirilmiştir. Makale, kumilerden kimlerin yararlanacağını ve ne zaman zarar verebileceğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Bu içecek ne

Kumis, kefir gibi bir laktik asit fermentasyon ürünüdür veya kesilmiş süt... Tıbbi bir içeceğin hazırlanmasında genellikle vücut tarafından daha iyi emilen at sütü kullanılır. Böyle bir iyileştirici ajanın faydaları daha yüksektir. Bazı halkların geleneklerinde fermantasyon için keçi veya inek sütü kullanılır.

Alkol, maya bakterileri ve şekerin varlığında meydana gelen bir reaksiyon sonucu oluşur. Süt ne kadar uzun yaşlanırsa alkol oranı o kadar yüksek olur. Ortalama olarak, alkol içeriği% 0,2 ila 2,5 arasında değişmektedir, ancak canlandırıcı bir içecek, orta dozlarda alındığında sağlığınıza zarar vermeyecektir. Kımız tadı tatlı ve ekşidir, hoş bir keskinliğe sahiptir. Özel bir özellik, uzun süreli fermantasyon sırasında oluşan sıvıda karbondioksit bulunmasıdır.

Kumisin bileşimi ve kalori içeriği

Şifalı içecek, kolayca sindirilebilir protein, hayvansal yağlar ve karbonhidratların yanı sıra aşağıdakiler dahil faydalı eser elementlerden oluşur:

• kalsiyum;
• bakır;
• potasyum;
• manganez;
• sodyum;
• Demir;
• fosfor;
• kükürt;
• çinko.

Ferahlatıcı iksir, B vitaminleri, retinol, beta-karoten, tokoferol dahil olmak üzere bir kişi için gerekli olan faydalı maddeleri içerir.

Kımız neden faydalıdır?

Şifalı içiciliğin yararlı özelliklerinin farkında olan İbn Sînâ, kumisi tıbbi amaçla kullanmaya başladı. Şifacı, vitamin eksikliği, fiziksel yorgunluk ve sinir hastalıkları ile gücü geri kazanmak için bir çare önerdi.

Modern tıp, geçmiş nesillerin deneyimini benimsemiştir. At koumiss'in faydaları araştırılırken, ajanın metabolizmayı düzenlediği, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu, mide suyunun salgılanmasını normalleştirdiği ve bağırsaklara fayda sağlayarak peristaltizmi iyileştirdiği bulunmuştur. Kımızların karaciğer için faydalı özellikleri, rejenerasyonu hızlandıran ve lipid metabolizması sürecini normalleştiren kolin (B4) varlığı ile açıklanmaktadır.

İlacın düzenli kullanımı lökosit kan sayımını iyileştirir, hemoglobin içeriğini artırır. Bakterisidal özelliklerinden dolayı kumis'in aşağıdaki gibi hastalıklar için faydalı olduğu düşünülmektedir:

• akut bağırsak enfeksiyonları;
• gastrit;
• furunküloz;
• tüberküloz.

Kımızların insan vücudu için faydaları, vitamin bakımından zengin sıvının belirli kalp rahatsızlıklarını iyileştirmeye yardımcı olduğunu ve normal kan basıncına yol açtığını gösteren çalışmalarla doğrulanmıştır.

Kadınlar için

Jinekolojide at sütünden yapılan faydalı bir iksir kullanılmaktadır. Araç vajinal dysbiosis tedavisinde kullanılır. Kurs alımından sonra mikrofloranın durumu düzelir, genel hormonal arka plan normale döner.

Kımız kadınlara faydaları, cildi iyileştirmeye, şişkinliği gidermeye ve kilo vermeye yardımcı olan zengin vitamin ve mineral bileşiminden kaynaklanmaktadır.

Zehirli guatr, genellikle daha adil cinsiyeti etkileyen bir hastalıktır. Aşırı aktif bir tiroid bezi, merkezi sinir sistemini olumsuz etkiler. Kişi sinirli, çabuk huylu ve sızlanır. Kımızların guatr için faydalı özellikleri, küçük bir alkol yüzdesi ve B grubu vitaminlerin varlığı nedeniyle rahatlatıcı etkisiyle açıklanmaktadır.

Erkekler için

Kısrak sütünün erkekler için faydaları libidodan sorumlu olan testosteron hormonunun varlığından kaynaklanmaktadır. Onun sayesinde cinsel ilişkinin süresi ve kalitesi artar. Fermente süt karışımındaki faydalı maddeler, kan damarlarının esnekliğini arttırır ve buna bağlı olarak, bir ereksiyonun dolması nedeniyle kan dolaşımı iyileşir. Bu tür bir terapi özellikle 40 yaşın üzerindeki güçlü seks için önemlidir. Kımızların genç erkekler için faydası, ferahlatıcı iksirin sperm kompozisyonunu iyileştirmesidir. Bu sağlıklı yavruları teşvik eder.

Hamile ve emziren için

Düşük hemoglobin seviyeleri birçok hamile kadın için bir sorundur. Bu durum anne adayı ve fetüs için tehlikelidir. Kumis bol miktarda demir içerdiğinden kansızlığın önlenmesi için uygundur. Kısrak sütünden yapılan sağlıklı bir iksir, burada süzme peynirden daha yüksek olan kalsiyum içerir. Bu eser element, bebeğin kemiklerinin oluşumuna aktif olarak katıldığı için hamile kadınlar için gereklidir. Küçük bir etil alkol içeriği fetüs için tehlikeli değildir, ancak hamileliğin ilk haftalarında sağlıklı bir içecek almaktan kaçınmak daha iyidir.

Emziren bir anne için düzenli olarak az miktarda kımız tüketilmesi faydalı olacaktır. Tonlama içeceği emzirmeyi artırmaya, doğumdan sonra zayıflamış kadın vücudunu geri kazanmaya yardımcı olur. İçeceğin zengin mineral bileşimi, bu dönemde özel bakıma ihtiyaç duyan cilde ve saça fayda sağlayacaktır.

Çocuklara kımız vermek mümkün mü

Bir yaşından itibaren bir çocuk sağlıklı bir içecek tüketebilir. Sağlıklı bir bebeğe zarar vermez. Kumis tam gelişim için gerekli olan tüm vitamin ve mikro elementleri içerir.

• Çare, hiperaktif bebekler için önemli olan sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir.
• Kolay sindirilebilir proteinler içeren kısrak sütünün benzersiz özellikleri, ürünü düşük kilolu çocuklar için faydalı kılar.
• İyileştirici iksir cilt reaksiyonlarına neden olmaz, bu nedenle alerjisi olanlar için güvenlidir.

Bebekler her zaman sağlıklı bir fermente süt ürününün tadını sevmezler. Çocuğun reddetmemesi için içecek, meyve suyu, vanilya şekeri, tarçın, krema ile bal ilavesiyle hazırlanabilir.

Kımızların kilo vermeye faydaları

İnek veya kısrak sütünden yapılan ferahlatıcı bir içecek beslenmenize yardımcı olacaktır.

• Müshil özelliklere sahiptir ve vücuttaki fazla sıvıyı atmada iyidir.
• Ürün, kas tonusunu korumak için gerekli olan sağlıklı hayvansal protein içerir.
• Yemeklerden önce içilen kumis, mideyi doldurarak dolgunluk hissi verir.
• İlaç, lipit metabolizmasını düzenler, metabolizmayı hızlandırır, kişinin eksik besinlerle kilo vermesini sağlar, eksikliği vücuda önemli zararlar verebilir.

Doğru kumis nasıl içilir

Sadece taze hazırlanmış çare fayda sağladığı için koumiss'i makul miktarlarda tüketmeniz gerekir. Orta Asya sakinleri, sağlıklarına herhangi bir zarar vermeden birkaç litre faydalı sıvı içiyorlar, ancak böyle bir yemeğe alışkın olmayan bir organizmanın olumsuz bir reaksiyonu olabilir.

Hastalara ilk başta küçük dozlar verilir. Yemeklerden önce yarım bardakla başlayın. Yavaş yavaş, porsiyon boyutu 200 ml'ye çıkarılır, ardından günde 0,5 litreye ayarlanır.

Soğuk içmek alışılmış bir şey değildir, oda sıcaklığında olmalıdır. Yatmadan önce sağlıklı bir içecek almak istenmez, bu durumda heyecan verici bir etkisi olacaktır.

Ev kozmetolojisinde kumisin kullanımı

Doğu'da kumilere gençlik iksiri denir. Asya güzellikleri, saçın ve cildin güzelliğini korumak için faydalı özelliklerini kullanır. Fermente süt karışımı ciltte sarkma, akne ve erken kırışıklıklar gibi birçok sorundan kurtulmanıza yardımcı olur.

Saç için

• İlacın zengin mineral ve vitamin bileşimi saç köklerini besleyerek buklelere güzellik ve güç kazandırır.
• Kumis, antibakteriyel ve nemlendirici etkisi sayesinde saç derisine de fayda sağlayarak yağlı ve kuru kepeklerin giderilmesine yardımcı olur.
• Sıvı, tellere parlaklık vermek ve taramayı kolaylaştırmak için durulama olarak kullanılır.
• Asyalılar, erken alopesi tedavisinde tıbbi bir ilacın yararlı özelliklerini uzun süredir ve başarılı bir şekilde kullanmışlardır. Kozmetik bir ürün hazırlamak için 50 ml içecek bir yumurtanın sarısı ve bir kaşık bal ile karıştırılır. Karışım saç üzerinde 30-40 dakika tutulur, ardından seyreltilmiş yarı fermente süt karışımı ile saç yıkanır.
• Deniz tuzu ile karıştırılmış kumiler saç derisi için iyi bir kese olacaktır. Böyle bir çare yardımı ile sebore ile savaşabilirsiniz. Kepek olmasa bile kese kullanımı saç üzerinde faydalı bir etki yaratacaktır. Kullandıktan sonra kök ampullere giden kan akışı iyileşecek, saç telleri şekillendirme ürünlerinin kalıntılarından temizlenecek ve canlı bir parlaklık kazanacaktır.

Yüz cildi için

Bileşimde faydalı retinol ve tokoferol bulunması nedeniyle kumis kullanımı yüz cildini gençleştirmenize izin verir. Fermente süt karışımının nemlendirici, beyazlatıcı ve tonlama etkisi vardır. Kozmetik süt yerine gevşek cildi temizlemek için kullanılabilir. Bu içecek daha fazla yağ içerdiğinden, keçi kımız kozmetik ürün olarak kullanıldığında faydaları daha yüksek olacaktır.

Gençleştirici ve beyazlatıcı bir etki, kumis ve maydanoz yaprağı maskesi ile sağlanır.

1. Yeşilleri öğütün, karışımın çok sıvı olmaması için bir içecekle seyreltin.
2. Maske gün aşırı uygulanır, kurs 10-15 işlemden oluşur.

Evde kumis yapmak için tarif

Geleneksel bir içeriğin yokluğunda, keçi veya inek sütü ile ikame edilebilir. Bu teknoloji sayesinde Yunanlılar sağlıklı bir fermente süt tabağı yaptılar.

Tıbbi özellikleri açısından inek veya keçi sütünden yapılan kumiler klasik olandan biraz daha düşüktür, ancak tadı bakımından üstündür.

Sağlıklı ev yapımı kumiler hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 litre ana bileşen;
• 4 çay kaşığı bal (ıhlamur veya çiçek);
• kuru maya - 1-3 gram;
• 2 büyük kaşık şekersiz yoğurt.

Hazırlık:

1. İlk önce sütün ısıtıldığı ekşi hamur hazırlanır.
2. Sıvı kaynadıktan sonra içinde bal eritilir ve soğumaya bırakılır.
3. Daha sonra karışıma ekşi hamur eklenir ve bir gün ılık bir yerde bırakılır.
4. Elde edilen kesilmiş süt süzülür, suyla seyreltilmiş maya oraya konur, balın geri kalanı eklenir.
5. Karışım, karbondioksit oluşumu süreci başlayana kadar kapalı bir kapta tutulur.
6. İçecek, son fermantasyon için ½ gün buzdolabına konur.

Ev yapımı bir yemeğin sağlığınıza zarar vermemesi için 3-4 gün tüketirler.

Bu videodan kumisin evde nasıl hazırlandığını öğrenebilirsiniz:

Koumiss'in zararı ve kullanmak için kontrendikasyonlar

• Mide veya bağırsak hastalıklarından muzdarip kişiler için, hastalık alevlenme aşamasındaysa, menüye sağlıklı bir içecek eklenmesi önerilmez.
• Kontrendikasyon aynı zamanda yüksek asiditeli gastrit gibi bir tanıdır.
• Kumis, akut böbrek rahatsızlıklarında, karaciğer ve safra kesesinde iltihaplanma süreçlerinde, hipolaktozide zarar verecektir.
• Kısrak sütünün iyileştirici özelliklerinin tüberküloz tedavisinde kullanılmasına rağmen, bu hastalığın açık formu olan kişiler ferahlatıcı bir içeceği reddetmelidir.
• Şişmanlık veya damar sertliği sorunu yaşayanlar için yağ içeriği yüksek sütten yapılan kumiler zarar verecektir.
• Karışım alkol içerdiğinden şeker hastalarının kumisi dikkatli kullanması gerekir. Minimum alkol içeren günlük kımızları küçük porsiyonlarda ve ancak doktora danıştıktan sonra içmeleri önerilir.

Kumiler nasıl seçilir ve saklanır

• Yalnızca taze ürün sağlık yararları sağlar. Bu nedenle ana seçim kriteri çıkış tarihi olmalıdır.
• İçeceği yapma teknolojisine dikkat etmek önemlidir. Yaşlı kumis her zaman arzu edilmeyen daha fazla alkol içerir. Çocuklar veya hamile kadınlar için böyle bir içecek faydadan çok zarar verecektir.
• Cam kaplarda paketlenmiş kumileri tercih etmek daha iyidir.

Fermente süt karışımı buzdolabında yedi günden fazla saklanmaz.

Sonuç

Kısrak sütünden kışın yararları ve zararları sağlıklı bir yaşam tarzı sürenlerin ilgisini çekmesi gereken bir konudur. Ancak, Rusya sakinleri için bu içecek egzotik - mağazalarımızın raflarında bulmak oldukça zor. Bu arada, diğer hammaddelerden yapılan fermente süt ürünleri de tüm vücudun çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacak ve sağlık yararları sağlayacak faydalı özelliklere sahiptir.