Mersin balığı: yararlı olan, kompozisyon, mağazadan tehlikeli mi

Mersin balığının faydaları düzenli kullanımla açıkça ortaya çıkmaktadır. Haşlanmış, tütsülenmiş veya fırında pişirilmiş balıklar vücudu değerli maddelerle doyurur ve sindirimi iyileştirir.

Bir mersin balığı neye benziyor ve nerede yaşıyor

Mersin balığı, Sturgeon ailesinden tatlı su veya göçmen bir balıktır. Yetişkinlerde vücut uzunluğu 2 m'ye ulaşır ve ağırlık 50-80 kg olabilir. Mersin balığı iskeleti kemik içermez, ancak kıkırdak ve bir vertebral notokorddan oluşur.

Mersin balığı kafasında yiyecek aramak için dibini araştırdığı hassas antenler vardır.

Balık fuziform bir şekle sahiptir, vücut deri, sert büyüme ve pullarla kaplıdır. İkincisi, yanlarda, göbek ve sırtta yatay sıralar halinde yerleştirilmiş kalınlaşmış plakalar halinde birlikte büyür. Balığın rengi habitata bağlıdır ve gri, kumlu veya kahverengi olabilir. Bir mersinbalığının karnı genellikle hafiftir ve sırtta zeytin veya yeşil bir ton belirgindir. Yosunla beslenir, omurgasızları ve küçük balıkları yiyebilir. Nefes almak için iki çift solungaç ve uzayda hareket ettiği sert yüzgeçleri vardır.

Mersin balığı, esas olarak Kuzey Yarımküre'nin ılıman bölgelerine dağılmıştır. Rusya'da Uzak Doğu'da, Kara ve Hazar Denizi'nde bulabilirsiniz. Balık 100 m'ye kadar derinliklerde yaşar ve su kütlelerinin dibinde kalmayı tercih eder.

Önemli! Mersin balıkları tatlı su, anadrom ve yarı anadromdur. Birincisi hareketsizdir, ikincisi ve üçüncüsü hafif tuzlu deniz alanları da dahil olmak üzere göç eder ve yaşar.

Mersin balığı bileşimi

Balık, zengin kimyasal bileşimi nedeniyle çok sağlıklı kabul edilir. Özellikle şunları içerir:

  • doymuş ve doymamış yağ asitleri;
  • kalsiferol;
  • A ve E vitaminleri;
  • demir, potasyum ve magnezyum;
  • B vitaminleri;
  • selenyum, çinko, kalsiyum ve fosfor;
  • önemli olmayan ve yeri doldurulamaz tipte amino asitler;
  • manganez, kükürt ve flor.

Balıkları sadece zevk için değil, aynı zamanda refahınızı iyileştirmek için de yiyebilirsiniz. Vücudu güçlendirir ve kronik hastalıkların önlenmesine hizmet eder.

Kalori içeriği

Mersin balığı oldukça besleyici bir gıda olarak kabul edilir. 100 g başına kalori içeriği işleme yöntemine bağlıdır. Özellikle:

  • Izgara balık için 220 kalori
  • Füme için 173 kalori;
  • Fırında 155 kalori.

Çiğ mersin balığı içinde 164 kalori vardır. Aynı zamanda, bileşimdeki 31 g proteinler tarafından işgal edilir ve başka bir 4.4 g yağlar tarafından açıklanır.

Mersin balığı neden faydalıdır

Gurme mersin balığı düzenli tüketildiğinde sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Yani:

  • toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
  • sindirimi normalleştirir ve karaciğeri hastalıklardan korur;
  • bağışıklık sistemini uyarır ve virüslere ve soğuk algınlığına karşı direnci artırır;
  • kalp sistemini güçlendirir;
  • kan damarlarının esnekliği üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve aterosklerozun önlenmesi görevi görür;
  • eklem hastalıklarını önler;
  • üreme sistemini destekler;
  • serbest radikallerin büyümesini engeller.
Önerilen Kaynaklar:  Balık neden yararlıdır, özellikleri ve kontrendikasyonları

Mersin balığı, vitamin eksikliğinden korunmak için kullanılabilir.

Diyetteki mersin balığı, kanserin önlenmesi görevi görür

Sıcak füme mersinbalığının faydaları

Sıcak tütsülenmiş mersin balığı oldukça fazla faydalı madde tutar. Isıl işlem sırasında, bazı vitaminler ve mikro elementler kaçınılmaz olarak yok edilir, ancak az miktarda - yaklaşık% 25. Balık, vücut için hala değerlidir, çünkü içinde hala:

  • yağlı asit;
  • potasyum;
  • A ve E vitaminleri;
  • kalsiyum ve fosfor;
  • iyot;
  • C vitamini;
  • D vitamini

Ölçülü tüketildiğinde füme mersin balığı kemiklerin ve eklemlerin güçlenmesine yardımcı olur, kalp, kan damarları ve sinir sistemi durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kadınlar için faydalar

Mersin balığı kullanımının kadın üreme sisteminin sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Balık, kötü huylu tümörlerin ve jinekolojik iltihapların gelişmesini önleyen çok miktarda antioksidan içerir. Mersin balığı bileşimindeki yağ asitleri cilt ve saçın durumunu iyileştirmenin yanı sıra hormonal arka planı normalleştirir ve kan damarlarını güçlendirir.

Balık özellikle menopoz sırasında faydalı hale gelir. Mümkünse haftada iki kez kullanılması tavsiye edilir. Ürünün bileşimindeki değerli maddeler, hormonal değişikliklerin arka planına karşı aşırı kilo alımını önler ve genel olarak fiziksel ve psikolojik refahı eşitler. Mersinbalığındaki Omega-3 ve tokoferol, menopoz sırasında bir kadını meme kanserine karşı korur.

Erkekler için yararlı olan nedir

Yararlı mersin balığı, 40 yaş üstü erkekleri ciddi karaciğer hastalıklarından korur ve kronik prostatit gelişimini engeller. Üreme sistemi ve bağırsakların onkolojisinin önlenmesinde kullanılabilir.

Genç erkekler için mersin balığı, bileşimdeki yüksek protein ve amino asit içeriği nedeniyle faydalıdır. Düzenli kullanımla kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olur, güç ve dayanıklılığı artırır, bağışıklık sistemini güçlendirir. Düzenli bir diyette mersinbalığının varlığı kalp krizi ve felç riskini azaltır. Ürün erkek vücudunu şeker hastalığı ve böbrek üstü bezi hastalıklarından korur.

Mersin balığı, bir erkeğin gebe kalma yeteneğini artırır
Önemli! Mersin balığı tüketimi testosteron üretimini uyarır, böylece balık iktidarsızlığın gelişmesini engeller.

Çocuklar için yararlı olan nedir

Kaliteli bir mersin balığı, çocuğun vücudu için çok faydalıdır. Balıklarda bulunan vitamin ve mineraller bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkiye sahiptir ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir, ergenlerde görme kaybını önler. Mersin balığındaki kalsiyum ve fosfor, sağlıklı iskelet oluşumundan sorumludur, kemik dokusunu kırılganlıktan korur ve dişleri güçlendirir.

Aynı zamanda ilk kez bir çocuğa ancak iki yaşına geldiğinde balık sunulabilir. Bebeklerde mersin balığı şiddetli alerjilere neden olabilir. Ek olarak, ürünün bileşimindeki yağların kırılgan mide ve bağırsaklar tarafından emilmeme olasılığı yüksektir.

Dikkat! Sturgeon'un bir dizi katı kontrendikasyonu vardır. Bir çocuğa balık vermeden önce, bir çocuk doktoruna danışmanız ve onayını almanız gerekir.

Kilo kaybı için başvuru

Mersin balığı, kelimenin tam anlamıyla bir diyet ürünü olarak adlandırılamaz - balığın kalori içeriği ortalamadır. Buna rağmen, fazla kilolardan hızla kurtulmak için genellikle kilo verirken kullanılır. Mersin balığının değeri, metabolik süreçleri hızlandırması, vücudun besinleri daha iyi emmesine yardımcı olması ve toksinleri ve toksinleri atması gerçeğinde yatmaktadır.

Düzenli fiziksel aktiviteye tabi bir diyette mersin balığı yiyebilirsiniz.

Diyette kızarmış veya tütsülenmiş balık yememelisiniz, en yüksek kalorilidir ve kilo alımına neden olabilir. Ancak dengeli bir menüde haşlanmış veya buharda pişirilmiş mersin balığı çok değerli olacaktır. Sadece vücut yağlarından hızla kurtulmanıza izin vermekle kalmayacak, aynı zamanda sağlıklı kas kütlesinin korunmasına da katkıda bulunacaktır.

Önerilen Kaynaklar:  Kuzu yağı kuyruğu: yararları ve zararları, özellikleri, nasıl pişirileceği

Mersin balığı mağazadan tehlikeli mi

Mersin balığının vücut için yararları ve zararları kalitesine bağlıdır. Mağazada taze balık satın almak oldukça mümkün ama çok dikkatli seçmelisiniz. Bu süreçte birkaç nüansa dikkat etmelisiniz:

  1. Esneklik... Taze mersinbalığının gövdesi parmakla bastırıldığında yaylanmalıdır. Karkas üzerinde uzun süre kaybolmayan gözle görülür bir çukur kalırsa, bu tür balıkları almamak daha iyidir.
  2. Ölçek ve göz durumu... Kaliteli bir balık parlak ve nemli bir gövdeye sahip olmalıdır. Gözle görülür hasara sahip kuru ölçekler, mersinbalığının çoktan bozulmaya başladığını gösterir. Kalite gözle de belirlenebilir, eğer bulanık ve beyazımsı ise balık bayattır.
  3. Koku... İyi bir mersin balığı, sert ve nahoş bir aroma vermemelidir. Kaliteli balıklar sadece su gibi kokar, bazı durumlarda yosun ve tuz.

Dondurulmuş mersin balığı satın alırken, buzla kaplı olmadığından emin olmanız gerekir. İkincisinin varlığı, karkasın zaten çözüldüğünü ve ardından ikinci kez soğutulduğunu gösterir.

Mersinbalığı canlı balık tedarikçilerinden mümkün olduğunca satın alınması tavsiye edilir.

Mersin balığının kontrendikasyonları ve vücuda zararları

Mersin balığının faydalı özellikleri herkes için aynı değildir. Balık yemeyi bırakmak gerekiyor:

  • karaciğer ve böbreklerin kronik ve akut hastalıkları ile;
  • bireysel alerjilerle;
  • akut dönemde kolesistit ve pankreatit ile;
  • ciddi endokrin bozuklukları olan.

Balık çok fazla yağ içerir, bu nedenle sindirim arızaları durumunda mersin balığı ağrıya ve ishale neden olabilir. Sağlıklı kişilerin bile haftada 2-3 defadan fazla olmamak üzere yaklaşık 100 g'lık porsiyonlarda kullanmaları önerilir.

Sonuç

Mersinbalığının faydaları, hormonal sistem, kemik dokusu ve kalp ve kan damarlarının sağlığı üzerinde faydalı bir etkiyle ifade edilir. Haşlanmış veya fırında pişirilmiş balık yemek en iyisidir, bu tür işlemlerden sonra ürün maksimum değerli maddeleri tutar.

Ana gönderiye bağlantı

Sağlık

güzellik

Gıda