Kahawai balığının faydaları: açıklama ve fotoğraf, tat

Kahawai'nin faydaları, kullanımının doğruluğuna bağlıdır. Günlük normları ve olası kontrendikasyonları dikkate alırsanız, balıkların vücut üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.

Ne tür bir balık somon kahawai, tadı ve neye benziyor

Kahawai ayrıca Büyük Arrip veya Avustralya Somonu isimleri altında bulunur. Aslında, perchiformes sınıfına aittir ve sadece salmonidlere benziyor. "Kahawai" adı Yeni Zelanda'nın yerli halkının dilinden ödünç alınmıştır.

Boyut olarak, yetişkin bir Avustralya somonu baştan kuyruğa 50 cm'ye ulaşabilir. Ortalama ağırlık 5-7 kg'dır, ancak daha büyük bireyler de vardır - 10 kg ve üzeri. Kahawai balığının açıklamasına ve fotoğrafına göre, vücut şeklinin bir iğe benzer şekilde hafifçe yuvarlatıldığı, pulların göbeğinde gümüşi beyaz ve sırtta daha koyu - yeşil veya bakır mavisi olduğu görülebilir. Ayrıca, Avustralya somonunun küçük bir benekte koyu mavi veya yeşil bir sırt yüzgeci vardır. Aynı zamanda, pektoral büyümelerin parlak sarı bir rengi vardır.

Kahawai avcılara aittir ve istavrit, uskumru ve diğer okul türleriyle beslenir.

Kahawai, Güneybatı Pasifik Okyanusu'nda yaygın olarak bulunur ve Yeni Zelanda, Tazmanya ve Avustralya'nın kıyı sularında yakalanır. Balıkçılık oldukça büyüktür ve yılda 10.000 tona ulaşır.

İşlenmiş balığın eti beyaz renkli, yoğun ve küçük kemiksizdir. Müşteri incelemelerine göre, işlendikten sonra ton balığı gibi biraz sert kalır, ancak aynı zamanda yağlı ve belirgin bir deniz kokusu ile. Lezzet açısından, kahawai en çok göl alabalığına benzer.

Kimyasal bileşim ve kalori içeriği

Herhangi bir deniz balığı gibi, kahawai de insan vücudunun sağlıklı çalışması için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içerir. Kompozisyon şunları içerir:

• kalsiyum, fosfor ve magnezyum;
• niasin veya PP vitamini;
• demir ve potasyum;
• büyük miktarda B vitamini;
• tekli doymamış yağ asitleri;
• A vitamini;
• tokoferol;
• sodyum;
• az miktarda askorbik asit;
• amino asitler;
• selenyum ve çinko.

Besin açısından, kahawai esas olarak proteinlerle temsil edilir - 22 g, yağlar 1.1 g alır ve üründe hiç karbonhidrat yoktur. 100 g Avustralya somonunun kalori içeriği 154 kaloridir.

Kahawai balığının faydalı özellikleri

Avustralya somonu, sadece lezzetli nitelikleriyle ilginç değildir. Düzenli kullanımda vücudun durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır, yani:

• bağışıklık, kardiyovasküler ve dolaşım sistemlerini güçlendirir;
• vücuttaki enflamatuar süreçlerle savaşır;
• beyin aktivitesini aktive eder ve hafızayı geliştirir;
• kemikleri ve eklemleri güçlendirir ve kas-iskelet sistemi hastalıklarının gelişmesine karşı korur;
• glikoz seviyelerini düşürür ve diabetes mellitus'un başlamasını önler;
• metabolizmayı ve sindirimi iyileştirir;
• vücuda kas yapımı için gerekli olan proteini sağlar;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve kötü kolesterol seviyesini düşürür;
• toksinlerin ve toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur;
• kan basıncını eşitler ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir;
• diş sağlığına özen gösterir.

Deniz balıklarının bileşiminde selenyum ve çinko bulunduğundan, kahawai yemek kötü huylu tümörlerin önlenmesinde faydalıdır. Ürün vücudu erken yaşlanmaya karşı korur.

Kadınlar için kahawai faydalıdır çünkü daha uzun süre taze ve çekici kalmalarına yardımcı olur. Balık kullanımı ile cilt daha yumuşak ve elastik hale gelir ve saç dökülmesi durur. Erkeklerde Avustralya somonunun üreme sisteminin durumu üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve idrar yolunun iltihaplanma süreçlerinin gelişmesini önlemeye yardımcı olur.

Kahawai balıklarındaki yağ asitleri, erkeklerde ve kadınlarda hücre yenilenme süreçlerini iyileştirir

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Her ürün gibi, kahawai de faydalı ve zararlı olabilir. Bazı hastalıklar ve koşullar için, Avustralya somonunun tüketimini tamamen bırakmak daha iyidir. Kahawai kontrendikedir:

• bireysel alerjilerle;
• ürünü oluşturan bireysel bileşenlere karşı hoşgörüsüzlük;
• gut ile kahawai yemek aşırı tuz birikmesine neden olabilir;
• akut pankreatit ile;
• gastrit ve mide ülseri alevlenmeleri ile.

Avustralya somonu hamile kadınlar için kesinlikle yasak değildir, ancak dikkatle ve ancak bir doktora danışıldıktan sonra tüketilmelidir. Emzirme döneminde deniz balıklarını reddetmek daha iyidir. Yenidoğanda olumsuz reaksiyona neden olabilir.

Kahawai tamamen yeni bir ürünse ve daha önce denemediyseniz ilk seferinde çok az bir miktar tüketmeniz gerekir. Bu, Avustralya somonunun alerjik reaksiyona yol açıp açmayacağını anlamanızı sağlayacaktır.

Kahawai balığının yararları ve zararları tüketimin dozuna bağlıdır. Ürünün diyete haftada en fazla üç kez ve günde sadece 100 gr eklenmesi önerilir. Aşırı miktarda balık sindirim bozukluklarına yol açabilir ve ayrıca kalorisi oldukça yüksektir.

Balıklar nasıl doğru seçilir ve saklanır

Avustralya somonunun tadını takdir etmek ve üründen en iyi şekilde yararlanmak için kaliteli balıkları seçmeniz gerekir:

1. Taze bir kahawai'nin elastik bir gövdesi vardır, parmağınızla bastırırsanız, ortaya çıkan fossa hızla kaybolur. Balık pulları düşmemelidir.
2. Avustralya somonunun tazeliği, göz durumuna göre belirlenebilir. Yüksek kaliteli balıklarda temiz ve parlaktır, bayat balıklarda ise bulanıktır.
3. Taze kahawai, denizi andıran tuzlu bir koku yaymalıdır. Bir ürün kötü kokuyorsa, bu Avustralya somonunun bozulmaya başladığı anlamına gelir.

Çoğu zaman, kahawai Rus mağazalarında donmuş olarak bulunur. Satın alırken, sadece üretim tarihini gösteren fiyat etiketine değil, aynı zamanda ürünün gerçek durumuna da dikkat etmeniz gerekir. Kaliteli balıklar buzla kaplanmamalıdır. İkincisinin varlığı, kahawai'nin çoktan çözüldüğünü ve sonra tekrar donduğunu gösterir:

1. Taze balıkları buzdolabında 5 günden fazla olmamak üzere üst raflarda, folyoya sıkıca sararak ve diğer ürünlerden uzağa yerleştirerek saklayabilirsiniz.
2. Vakumla paketlenmiş Avustralya somonu, açıldıktan sonra düşük sıcaklıklarda yaklaşık 10 gün boyunca faydalarını korur.
3. Tuzlu balık 3 hafta yenebilir.

Dondurulmuş kahawai en uzun süre saklanabilir - 9-12 aya kadar. Ürünü çözmeyin ve ardından tekrar buzdolabına koymayın.

En iyi nasıl pişirilir

Taze veya çözülmüş kahawai diğer balıklarla aynı şekilde işlenebilir - kaynatın, bir tavada kızartın, fırında pişirin.En popüler olanı, folyodaki Avustralya somonunun tarifi, bu durumda ürün en iyi tadı ortaya koyuyor ve çok sulu çıkıyor:

1. Kakhawai, önceden 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırında, tamamen veya parçalara bölünerek pişirilir.
2. Balıklar pişirilmeden önce zeytinyağı ile ovularak üzeri baharat ve kuru otlarla bolca örtülür. Kekik, biberiye, fesleğen, biber ve sarımsak kullanabilirsiniz, diğer baharatları tatmak için kullanabilirsiniz, malzeme seçimi kişisel tercihinize bağlıdır.
3. Parçalar veya bütün bir karkas folyoya sıkıca sarılır ve ortalama 15-20 dakika pişirmeye gönderilir. Kapalı "zarf" kahawai'nin kurumasına izin vermez, bu nedenle balığın durumunu bir kürdan ile kontrol etmeye hazır olmadan kısa bir süre önce onu açmanız gerekir.

Yemekten hemen önce üzerine limon suyu serpebilirsiniz.

Folyoda pişirilen Kakhawai'nin çok yumuşak, baharatlı ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor

Ayrıca balığı tüttürebilir veya pirzola için fileto hazırlayabilirsiniz. Pastalara rendelenmiş kahawai eklenir. Hiç de lezzetli olmadığı Avustralya'da sadece pişirilip kızartılmıyor, aynı zamanda bitkisel yağda tuz ve baharatlarla marine ediliyor.

Sonuç

Kahawai'nin faydaları, balığın kalitesine ve doğru kullanıma bağlıdır. Alerji veya kronik rahatsızlıklar şeklinde bireysel kontrendikasyon yoksa, taze Avustralya somonunun vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır.