Ayçekirdeğinin vücut için faydaları ve zararları

Ayçiçeği tohumlarının yararları ve zararları birçokları için ilginçtir - iştah açıcı ve lezzetli tohumlar çok popüler bir inceliktir. Ürün yeterince değerli özelliklere sahiptir, ancak aynı zamanda ona zarar verebilir, bu nedenle özellikleri incelemek akıllıca olacaktır.

Tohumların bileşimi, kalori içeriği ve besin değeri

Küçük tohumlar, en zengin değerli madde ve vitamin kaynağıdır. İçerdikleri:

  • E, A ve D vitaminleri;
  • amino asitler ve bitkisel yağlar;
  • selüloz;
  • alt grup B vitaminleri - B1'den B12'ye;
  • C vitamini;
  • K ve PP vitaminleri;
  • potasyum ve fosfor;
  • sodyum ve kalsiyum;
  • magnezyum, manganez ve çinko;
  • demir ve selenyum;
  • Omega-9 ve Omega-6.

Üründeki besinler şu şekilde dağıtılır - 52 g yağlar tarafından işgal edilir, proteinler yaklaşık 20 g hacimde sunulur ve sadece 15 g karbonhidrat vardır Ürünün kalori içeriği oldukça yüksektir - 100 g'da 570 kalori vardır.

Ayçekirdeği nasıl faydalıdır?

İnsan vücudu için ayçekirdeği ölçülü tüketildiğinde faydalıdır. Yani tohumlar:

  • kan damarları üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir - duvarlarını güçlendirin, basıncı eşitleyin, zararlı kolesterolü düşürün;
  • kalbi hastalıklardan korumak;
  • bağırsakların ve midenin çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır - kabızlığa yardımcı olurlar, birikmiş zararlı maddelerin vücutlarını temizlerler;
  • eklemleri güçlendirir ve artrit ve diğer hastalıkların iyi bir şekilde önlenmesine hizmet eder;
  • vücudu onkolojinin gelişiminden korumak;
  • görme ve diş sağlığını iyileştirmek;
  • bir kişinin sinirleri ve duygusal durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
  • astımda solunum sisteminin işleyişini iyileştirir.

Ayçekirdeğinin faydalı özellikleri görünümlerine kadar uzanır. Ürünün düzenli kullanımı ile cilt durumu düzelir, saçlar daha sağlıklı ve güzel olur.

Kadınlar için

Ayçekirdeğinin kadınlar için faydaları öncelikle kozmetiktir. Dahili olarak kullanıldığında, ürün güzellik üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve doğal gençliği uzatmanıza izin verir. Ürünün faydalı özelliklerini ve harici olarak kullanın - örneğin, evde peeling ve fırçalamaların bir parçası olarak. Cildin güzelliğinin ve gençliğinin büyük ölçüde bağlı olduğu birçok E vitamini içerir.

Ürünün kalori içeriğine rağmen faydalı özellikleri kilo vermede kullanılabilir. Ürün bağırsakların temizlenmesine yardımcı olduğu için diyet sırasında az miktarda tohum sadece şekle fayda sağlayacaktır.

Erkekler için

Ayçiçeği tohumlarının erkekler için faydaları üreme işlevi üzerindeki yararlı etkileridir. Ürünün kullanımıyla kan dolaşımı iyileştikçe cinsel yaşam kalitesi de yükselir. Bileşimdeki vitamin ve mineraller bir erkeğin genetik materyalini geliştirmeye yardımcı olur, bebekleri planlarken ürünü kullanmakta fayda vardır.

Çocuklar için

Ayçiçeği tohumlarının çocukların vücudu için faydaları ve zararları birbirine çok yakındır. Büyüyen çocukların ayçiçeği tohumlarını kemirmesini yasaklamaya gerek yoktur - bu ürünün faydalı özellikleri vücuttaki kalsiyum, fosfor ve D vitamini eksikliğini telafi edebilir. Yani ürün çocuğun dişlerine ve kemiklerine faydalı olacaktır.

Ancak aynı şekilde özellikleri de zararlı olabilir. Her şeyden önce, dozajlar, günde küçük bir avuç üründen fazla olmamalıdır. İlk kez, ürün, çocuğun 3 yaşına girmesinden daha erken olmamak üzere diyete sokulmalı ve aynı zamanda bebeğin kabuğunu dişleriyle kemirmemesini sağlamak gerekir - bu diş minesine zarar verir.

Dikkat! Bazı koşullarda kızarmış ayçiçeği tohumlarının yararlı özellikleri kontrendike olabileceğinden, bir çocuğa bir tedavi sunmadan önce bir çocuk doktoruna danışmanız gerekir.

Hamile ve emziren için tohumlar mümkün mü

Tohumlar hamile kadınlar için faydalıdır - ürünün özellikleri kadının kan damarlarının durumu, plasenta ve fetüsün kendisi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bununla birlikte, aynı zamanda, bir çocuğun doğurması sırasında, çiğ ayçiçeği tohumlarının faydalarının en büyük olduğu kabul edilir. Kalorileri daha düşüktür ve aşırı kullanılmamalarına rağmen mide ekşimesi ve ishale neden olma olasılıkları daha düşüktür.

Ürünün zarar vermemesi için hamile kadınların soyulmuş ayçiçeği çekirdeği satın alması daha iyidir - bunları kullanırken kabuğu kırmanıza gerek yoktur, bu da dişlerin emayesine zarar vermeyeceği anlamına gelir.

Emzirmeye gelince, emzirme döneminde, yararlı bir ürünün özelliklerine daha dikkatli bir şekilde yaklaşılmalıdır. Ayçiçeği tohumları alerjik bir üründür - bebeğin tepkisini dikkatlice gözlemleyerek diyete küçük dozlarda döndürülmeleri gerekir. Olumsuz etki takip etmezse ürün faydalı olacak, anne sütü daha besleyici hale gelecektir.

Ayçekirdeğinin kilo vermeye faydaları

Yüksek kalorili içeriğine rağmen ayçiçeği tohumları kilo verirken kadınlar için faydalıdır. Sonuç olarak, ayçiçeği tohumlarının metabolizmayı uyarması ve dışkıyı normalleştirmeye yardımcı olması, böylece biriken toksinlerin vücuttan daha hızlı salınmasıdır.

Ayçekirdeğinin faydaları, ürünün açlığı iyi gidermesidir. Küçük bir avuç tohum, vücudunuza veya sağlığınıza zarar vermeden atıştırmalığın yerini alacaktır.

Günde kaç tane ayçekirdeği yiyebilirsin

Kızartılmış ayçekirdeğinin yararları ve zararları doğrudan miktarlarına göre belirlenir. Tohumlar yüksek kalorilidir ve yağ oranı yüksektir. Aşırı tüketilirse, özellikleri zarar verir, bağırsak fonksiyonunu olumsuz etkiler, mide ekşimesi ve mide bulantısına neden olur ve kilo alımına katkıda bulunur.

Bir yetişkin için, ürünün ortalama günlük dozu 50 g'ı geçmemelidir.Çocuklar için porsiyon yarıya indirilmelidir.

Ayçekirdeğinin hastalıklara faydaları ve zararları

Belirli rahatsızlıklarda diyete daha fazla dikkat gösterilmelidir. Kronik hastalıkların arka planına karşı, ayçiçeği tohumlarının sağlığa yararları ve zararları farklı şekillerde ortaya çıkar, her hastalık için kullanım özelliklerini bilmek gerekir.

Diabetes mellitus ile

Ürünün glisemik indeksi oldukça düşük - sadece 25 birim. Ayrıca siyah tohumların faydası, üründeki yüksek magnezyum içeriğidir, bu element kan şekerini düşürür.

Ancak yine de küçük porsiyonlarda sağlıklı ayçekirdeği yemelisiniz. Kalori içeriği nedeniyle ürün, birçok şeker hastasının zaten yatkın olduğu obeziteye neden olabilir.

Önemli! Şeker hastalığında, bir tavada sadece hafifçe kurutulan ayçiçeği tohumları en faydalı olacaktır, kızartma seviyesi ne kadar düşükse, karaciğere ve metabolizmaya zarar verme potansiyeli o kadar az olacaktır.

Gastrit ile

Kronik gastritin arka planına karşı, kızarmış ayçiçeği tohumlarının faydaları tartışmalı hale geliyor. Tüm değerli özellikleriyle ayçiçeği tohumları midenin duvarlarını tahriş eder ve bu zararlıdır, çünkü başka bir alevlenmeye neden olabilir ve hatta ülsere yol açabilir.

Ürünün gastritin akut döneminde kullanılması kesinlikle yasaktır. Remisyon döneminde kendinizi küçük porsiyonlarla sınırlamak ve minimum kavrulmuş tohumları seçmek daha iyidir.

Pankreatit ile

Pankreasın akut iltihaplanması sırasında, sağlıklı ayçiçeği tohumlarının kullanılması kesinlikle yasaktır - özellikleri yalnızca zarar verir. Hastalığın kronik seyrinde ürün diyette bırakılabilir, ancak kızartmayı değil kurutulmuş tohumları tercih etmek daha iyidir. Tuzlu tohumlardan zarar gelecektir - onları tamamen reddetmek daha iyidir.

Gut ile

Ayçiçeği tohumlarının gut için faydaları belirsizdir - özellikleri zararlı olabileceğinden ve ağrıların artmasına neden olabileceğinden kızarmış bir ürün yememek daha iyidir. Ancak, küçük miktarlarda çiğ tohumları yiyebilirsiniz, ancak alevlenme sırasında değil, gerileme sırasında. Kavrulmuş ayçiçeği tohumları oldukça fazla besin içerir ve eklemlerde tuz birikmesine neden olmaz.

Ayçekirdeğinin geleneksel tıpta kullanımı

Ayçekirdeğinin faydaları ev sağlığı tariflerinde uygulanmaktadır. Faydalı özellikleri nedeniyle, ürün bazı rahatsızlıkların semptomlarını hafifletebilir, ancak burada orta dozajlara dikkat edilmelidir.

Öksürük ve bronşit tedavisi

Kalan bir öksürük ile ayçiçeği tohumu kaynatma faydalı olacaktır. Yaklaşık 50 g çiğ ayçiçeği tohumunu bir bardak su ile dökün, kaynatın ve orijinal sıvı miktarının üçte biri buharlaşana kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bundan sonra et suyu soğutulur, süzülür ve günde üç kez 2 büyük kaşık hacminde alınır.

Yüksek basınç

Tansiyonu yüksek olan ayçekirdeğinin çekirdeklerinden yararlanılır. Bir çare tarifi şuna benzer:

  • çiğ tohumlar 2 bardak miktarında ölçülür;
  • soğuk su dökün ve ateşe verin;
  • kaynattıktan sonra 2 saat daha kaynatın.

Daha sonra faydalı ajan soğutulur ve süzülür ve günde iki kez 100 ml içilir. Toplamda, kurs 2 hafta sürmelidir, gerekirse tedaviyi 5 gün sonra tekrarlayabilirsiniz.

Bağışıklığı geliştirmek için

Ayçiçeği çekirdekleri zayıflamış bağışıklık ile fayda sağlar, birçok vitamin içerirler. Mevsimsel soğuk algınlığı dönemlerinde her sabah aynı miktarda bal ve limon suyuyla karıştırıldıktan sonra küçük bir kaşık dolusu soyulmuş çiğ ayçiçeği tohumu yenmesi tavsiye edilir.

Kanser için

Ürünün özellikleri onkolojide bile yardımcı olabilir. Filizlenmiş ayçiçeği tohumları en faydalı olanıdır. Maksimum miktarda değerli madde içerirler ve en önemlisi çok miktarda antioksidan içerirler.

Kanserin önlenmesi ve tedavisi için, her sabah aç karnına - ayrı ayrı veya yulaf lapası veya salatanın bir parçası olarak en az 50 ayçiçeği filizi yemeniz önerilir. Ürünün özellikleri, hücrelerin gençleşmesine katkıda bulunacak, vücudun koruyucu işlevlerini harekete geçirecek ve kötü huylu neoplazmların büyümesini durduracaktır.

Dikkat! Kanseri doktor tarafından verilen ilaçlar ve prosedürlerle tedavi etmek gerekir. Ayçiçeği filizinin faydaları ancak tamamlayıcı bir çare olarak kullanılabilir.

Beyaz ayçekirdeğinin yararları ve zararları

Bazen mağazalarda ilginç bir ürün türü bulabilirsiniz - tohumlar, siyahla değil beyaz kabukludur. Bu çeşidin uzun süredir ve başarıyla yetiştirildiği Türkiye'de olduğu için genellikle Türk tohumları olarak adlandırılırlar.

Kompozisyonları açısından beyaz tohumlar pratik olarak siyahlardan farklı değildir.Buna göre, benzer faydalı özelliklere sahiptirler - bağırsakları temizler, kan damarlarını ve kalbi güçlendirir ve cildin durumunu iyileştirirler. Bu çeşidin kabuğu biraz daha serttir, ancak beyaz ayçiçeği tohumlarını soymak siyah olanlara göre daha kolaydır.

Beyaz tohumların zararı aşırı kullanımları ile ifade edilebilir. Yağları da yüksek olduğu için aşırı yemek karın rahatsızlığına neden olur.

Filizlenmiş ayçiçeği tohumları neden faydalıdır?

Filizlenmiş ayçekirdeğinin faydaları çok yüksektir. Her şeyden önce filizler, çiğ ve hatta daha fazla kavrulmuş tohumlardan çok daha fazla lif içerir, bu nedenle toksinlerin vücuttan temizlenmesine ve sindirimin iyileştirilmesine etkili bir şekilde yardımcı olurlar.

Ayrıca, ayçiçeği tohumu filizlerinin faydası, erkeklerde cilt rahatsızlıklarına ve potens problemlerine yardımcı olmaları, dişleri ve saçları güçlendirmesidir.

Ayçekirdeğinin kozmetolojide kullanımı

Ürünün bileşiminde A, E ve D vitaminlerinin varlığı ve yüksek yağ içeriği - bunlar, kozmetolojide tohumların özelliklerinin değerli olmasının nedenleridir. Ezilmiş tohumlar genellikle ev yapımı yüz maskelerinde kullanılır ve tohum bazlı fırçalar özellikle faydalıdır. Ayçekirdeği sivilcelerden kurtulmaya ve cildin yapısını iyileştirmeye, daha elastik ve sıkılaşmaya yardımcı olur.

Ürünün rejeneratif özellikleri vardır ve cilt lezyonlarının iyileşmesini destekler. Bu nedenle, kesikler, sıyrıklar ve yanıklar üzerinde faydalı etkisi olan tohumlardan ev yapımı merhemler yapılır. Tohumlardan elde edilen ayçiçek yağı ise cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve medikal maskelerde kullanıldığında saç yapısını güçlendirir.

Ayçekirdeği nasıl kızartılır

Mağazada kavrulmuş tohum satın almaya gerek yoktur, çiğ tohumlar evde hızlı ve kolay bir şekilde kavrulur. Bunu şöyle yapıyorlar:

  • çiğ tohumları sıcak bir tavaya kabuğa koyun;
  • ara sıra karıştırarak, yaklaşık çeyrek saat kısık ateşte kızartın;
  • tohumlar çatlamaya başladığında, kabuktan birkaç tohum soyarak hazır olup olmadıkları kontrol edilir.

Tohumlar kızartılırsa, tava ocaktan alınabilir. Sıcak tohumlar daha sonra herhangi bir uygun kaba dökülür ve 10 dakika boyunca bir havluyla örtülür.

Deniz tuzu içeren tohumlar faydalıdır ve bunları evde de pişirebilirsiniz. Tarif basit:

  • kızartmadan önce ayçekirdeği deniz tuzunun seyreltildiği suda kısaca ıslatılır;
  • daha sonra sıvıyla birlikte bir tavaya dökülür;
  • su buharlaşana ve tohumlar pişene kadar kızartın.
Tavsiye! Soyulmuş tohumları kızartmak daha da kolaydır - işlem tamamen aynı görünür, ancak 5 dakikadan fazla sürmez. Ayçiçeği çekirdeklerinin hazır olup olmadığı, yüzeylerinde hafif bir allık görünümüyle gösterilecektir.

Ayçekirdeğinin zararları ve kontrendikasyonları

Tohumların faydalı özellikleri, özen gösterilmeden tüketildiğinde kolaylıkla zarar görebilir. Bu ürün için kontrendikasyonlar şunları içerir:

  • tohumlara alerji;
  • mide ülseri ve akut gastrit;
  • akut fazda pankreatit ve gut;
  • bağırsak koliti;
  • Safrakesesi rahatsızlığı;
  • obezite eğilimi.

Tohumların kabuklarını dişlerinizle kemirmeniz tavsiye edilmez - bu, emayeye zarar verir. Ayrıca tohumlar geceleri zararlıdır, eğer onları yatmadan kısa bir süre önce yerseniz, alınan kaloriler yağ dokusunda birikecektir.

Popüler soruların cevapları

Ayçekirdeği ortak bir temel gıda maddesi olmasına rağmen, yine de birçok soru sormaktadır. Bazılarının cevaplarını bilmeniz gerekiyor.

Hangi tohumlar daha sağlıklıdır: kızarmış veya çiğ

Çiğ ayçekirdeğinin özellikleri açık ara en faydalı olanıdır. Tam miktarda vitamin ve mineral tutarlar, çok fazla lif ve amino asit vardır. Ancak kavurma sürecinde, değerli maddelerin% 80'ine kadar kaybolur ve bu tür tohumların tadı daha hoş olmasına rağmen, bunlardan vücuda olan faydaları çok daha azdır.

Kızarmış ayçiçeği tohumları karaciğere zararlı olabilir - bu organın kronik hastalıklarında tehlikeli olan safra çıkışını uyarırlar. Karaciğer rahatsızlıklarınız varsa, çiğ veya hafif kurutulmuş tohumları seçmeli ve küçük porsiyonlarda tutmalısınız.

Kabuklu ayçekirdeği yemek mümkün mü

Kabuk vücutta neredeyse sindirilmez ve yalnızca zarar verebilir. Kabuğun yanı sıra ayçiçeği tohumu yemek kabızlık, apandisit ve diğer mide ve bağırsak sorunlarına neden olabilir.

Tohumların soyulmasının bir başka nedeni de, tohumların iyice yıkanmasından sonra bile tamamen yok olmayan kabukta zararlı maddelerin birikmesidir.

Hangi tohumlar daha sağlıklıdır: ayçiçeği veya kabak

Her iki ürünün de birçok faydalı özelliği vardır. Kompozisyonda benzerler, ancak önemli farklılıklar da var. Özellikle ayçiçeği çekirdekleri çok daha fazla protein ve dolayısıyla amino asit içerir. Aynı zamanda kabak çekirdeği daha fazla magnezyum, demir ve çinko içerir.

Kendi ihtiyacınıza göre çeşitli ayçekirdeği seçmelisiniz. Bir protein ürünü olarak ayçiçeği tohumları daha faydalı olacaktır, ancak mineral eksikliğini telafi etmeniz gerekiyorsa, kabak çekirdeği seçmek daha iyidir.

Önerilen Kaynaklar:  Kabak çekirdeği nasıl yararlıdır ve nasıl alınır, incelemeler

Ayçekirdeği nasıl seçilir ve saklanır

Bir mağazadan ürün satın alırken önce üretim tarihine bakmalısınız. Ayçekirdeği sırasıyla sonbaharda hasat edilir ve bu dönemde paketlenmelidir. Genellikle bir mağaza ürününün kalitesini başka yollarla değerlendirmenin bir yolu yoktur; opak ambalajlarda satılır.

Ağırlıkla satılan tohumlara gelince, burada aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekiyor:

  • koku - ne çiğ ne de kavrulmuş tahıllar küflü veya acı bir aroma vermemelidir;
  • Renk - yüksek kaliteli ayçekirdeği, gri bir kaplama olmaksızın parlak siyah bir kabuğa sahip olmalıdır;
  • boyut - en lezzetli olanları ortalama hacimli tohumlardır, ayrıca soyulması en kolay olanlardır.

Çiğ ayçekirdeği çok çabuk bozulur. Kurutma, faydalı özelliklerini korumaya yardımcı olur - satın alma işleminden hemen sonra tohumlar ışıkta eşit bir tabaka halinde serilmeli ve ara sıra karıştırılarak birkaç gün bekletilmelidir.

Ürün en iyi buzdolabında, küçük kağıt torbalarda 10 ° C'ye kadar sıcaklıklarda saklanır. Düşük nem koşullarında, faydalı özellikler 9 ay kalacaktır. Kızartılmış tohumlara gelince, bunlar sadece yaklaşık bir buçuk ay saklanır.

Sonuç

Ayçekirdeğinin yararları ve zararları vücudun genel durumuna göre belirlenir. Sıkı kontrendikasyonların yokluğunda tohumlar faydalı olabilir, ancak yine de onları biraz kullanmanız gerekir.

Ana gönderiye bağlantı

Sağlık

güzellik

Gıda