Beyaz lahana neden faydalıdır, özellikleri ve hazırlanması

Beyaz lahananın yararları ve zararları önemli bir konudur, çünkü bu ucuz sebze genellikle günlük masada görülür. Doğru cevabı vermek için, ürünün özelliklerini ve kullanımının özelliklerini incelemeniz gerekir.

Beyaz lahananın kökeni

Beyaz lahana, gezegendeki en eski sebzelerden biridir. Akdeniz, bu sebzenin anavatanı olarak kabul edilir - Antik Yunanistan ve Roma'da yetiştirildiği bilinmektedir.

Sebze, ılık denizlerin kıyılarından Avrupa, Asya ve Rusya'ya geldi ve bu uzun zaman önce oldu. Özellikle, Kiev Rus döneminden günümüze kalan kroniklerde beyaz lahana bahseder. Şu anda sebze dünyanın her yerinde yetiştirilmektedir.

Beyaz lahanadaki vitamin ve mineraller

Beyaz başlı sebze, besin içeriği açısından gerçek bir rekor sahibidir. Kompozisyon şunları içerir:

• B1, B9, B6, B3 ve B2 vitaminleri;
• A ve E vitaminleri;
• C vitamini, günlük ödenek almak için 200 g taze ürün tüketmek yeterlidir;
• nadir U vitamini veya metiyonin maddesi;
• mineraller fosfor, kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko;
• potasyum, kükürt, manganez, sodyum ve selenyum bileşenleri;
• glikoz ve sebze şekerleri;
• organik asitler ve amino asitler;
• fitokidler;
• besinsel lif.

Beyaz lahanada kaç kalori var

Sağlıklı bir sebze düşük kalorili içeriğe sahiptir - taze 100 g'da yalnızca 28 kcal içerir. Aynı zamanda, karbonhidratlar 4.7 g işgal ederken, proteinler ve yağlar sırasıyla yalnızca 1.8 g ve 0.1 g ile temsil edilmektedir.

Beyaz lahananın faydalı özellikleri

Beyaz lahananın insan vücudu için faydaları hemen hemen tüm sistem ve organlara kadar uzanır. Sürekli kullanımla bu sebze:

• vücudu toksinlerden arındırır ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur;
• ateroskleroz gelişme riskini azaltır;
• karaciğerin çalışmasını kolaylaştırır ve onu rahatsızlıklardan korur;
• kan şekeri seviyelerini düzenler ve diyabetin tedavisi ve önlenmesine yardımcı olur;
• bağışıklık sistemini güçlendirir, depresyon ve kronik yorgunluğun gelişmesine karşı korur;
• böbrekler ve safra kesesi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• gut semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur;
• kalp üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Genç beyaz lahananın yararı, özelliklerinin onkoloji ve iyi huylu tümörlerin gelişimini de engellemesidir.

Kadınlar için

Beyaz lahananın kadınlar için faydaları öncelikle ürünün diyet özelliklerinde yer almaktadır.Sebze, sindirimi hızla normalleştirdiği, toksinleri vücuttan attığı ve fazla kalori kaynağı olmadığı için mükemmel bir şekilde kilo vermeye yardımcı olur.

Ayrıca beyaz sebzelerde bulunan tartronik asit, karbonhidratların vücut yağına dönüşmesini engeller. Folik asidin faydalı özellikleri de üreme sisteminin iyi çalışmasını sağlar.

Erkekler için

Lahananın erkekler için faydaları, beyaz lahananın güç ve libido üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasıdır. Kullanımı kalbi ve kan damarlarını rahatsızlıklardan korur, bu nedenle erken felç ve kalp krizi riski azalır.

Sağlıklı bir beyaz sebze, erkeklerin dayanıklılığı ve enerjiyi korumasını sağlar. Sebze aynı zamanda sarhoşluk için etkili bir çaredir ve akşamdan kalmaya iyi gelir.

Yaşlılar için

Beyaz lahana sebzesinde bulunan faydalı vitamin ve mineraller, yaşlılıkta aktif ve zihninizden uzak kalmanıza yardımcı olur. Düzenli kullanımla sebze, eklemleri güçlendirir, damar sertliği gelişimini engeller ve vücudu gençleştirir. Lahananın bağırsaklar için faydaları, metabolik sistemin normal işleyişini sürdürmesine yardımcı olur.

Çocuklara hangi yaşta beyaz lahana verilebilir

Taze lahananın çocuğun vücudu için faydaları ve zararları belirsizdir. Sebzenin muazzam değerine rağmen, sadece 1,5 yıl sonra çocuklara taze olarak sunulabilir. Bu yaşa kadar, sebze çocuğun vücudu tarafından zayıf bir şekilde emilir ve şişkinliğe, şişkinliğe ve koliklere yol açar.

Bununla birlikte, ürünü daha sonra çocukların diyetine sokmak çok yararlıdır. Bebek, beyaz sebzeyle birlikte kemik, sinir ve kalp sistemlerinin gelişimi için önemli olan gerekli tüm vitaminleri, fosforu ve potasyumu alacaktır. Ürün nadiren alerjiye neden olur, bu nedenle genellikle çocuklar lahanayı çok iyi algılar.

Diyete sokmadan önce çocuk doktorunuza danışmalısınız.

Hamile ve emziren anneler için lahana mümkün mü

Beyaz lahana, kadının vücudundaki metabolizmayı düzenlediği ve anne adayını virüslerden ve enfeksiyonlardan koruduğu için çocuk doğurma döneminde çok faydalıdır. Sebzelerde büyük miktarlarda bulunan folik asit, sağlıklı fetal gelişim için gereklidir.

Ancak aynı zamanda, bir sebzenin potansiyel tehlikeleri de hatırlanmalıdır - bazen şişkinliğe ve şişkinliğe neden olur. Lahananın hamile kadınlar için en büyük faydaları, lahana turşusu veya haşlama getirecektir.

Emzirme döneminde sebze suyu tüketmek faydalıdır, süt üretimini arttırır ve göğüsteki rahatsızlıktan kurtulmanızı sağlar. Elbette bu durumda bebeğin ürüne verdiği tepkiyi gözlemlemek ve eğer çocuk kolik olmaya başlarsa beyaz lahanayı reddetmek gerekir.

Beyaz lahananın kilo vermek için faydaları

Organik asit içeriği yüksek olan düşük kalorili bir sebzenin diyet sırasında tüketilmesi çok faydalıdır. Kilo kaybı için taze lahana kullanımı, vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olması ve fazla kiloların atılmasını hızlandırmasıdır.

Sağlığınız ve kontrendikasyonların olmamasıyla, beyaz lahana üzerinde oruç günleri düzenleyebilirsiniz - gün boyunca sadece limon suyu ile terbiye edilmiş sebze salatası vardır. Bununla birlikte, beyaz lahananın kilo vermek için faydaları ancak bu diyete haftada 1 gün uyarsanız ortaya çıkacaktır, aksi takdirde vücuda zarar verilecektir.

Halk hekimliğinde beyaz lahana

Beyaz lahananın tıbbi özellikleri, onu ev yapımı sağlıklı yaşam tariflerinde değerli bir bileşen haline getirir.Sebze, soğuk algınlığı ve vitamin eksikliği, iltihaplanma ve çeşitli kökenlerden ağrılarla savaşmak için kullanılır.

Soğuk algınlığı için beyaz lahana kaynatma

Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle, beyaz sebze grip ve SARS semptomlarıyla hızlı bir şekilde başa çıkmaya yardımcı olur. Yararlı bir et suyu hazırlayabilirsiniz - 3 bardak su ile 200 gr lahana yaprağı dökün ve çeyrek saat pişirin.

Bitmiş ürünü süzün, soğutun ve 50 gr doğal bal ekleyin ve ardından bir seferde günde üç kez bir bardak için. Lahana suyunun yararları ve zararları doza bağlıdır - mideye zarar vermemek için belirtilen kısımları aşmamalısınız.

Beyaz lahananın vitamin eksikliği ile infüzyonu

Yeterli vitamin yoksa, beyaz lahana sağlığı korumak için en uygun fiyatlı ürün haline gelir. Ondan yararlı bir infüzyon hazırlanabilir:

• yaklaşık 60 gr lahanayı ince ince doğrayın;
• bir bardak kaynar su dökün ve bir kapakla örtün;
• 3 saat ısrar edin ve sonra süzün.

Sıcak infüzyon, bir bardakta yemeklerden önce günde iki kez içilir. Şifalı içecek, maksimum yararlı özellikleri korur ve gerekli vitaminleri hızlı bir şekilde geri yüklemenizi sağlar.

Beyaz lahana yaprağı tedavisi

Pek çok hastalık için taze beyaz yaprak mükemmel bir iyileştirici madde haline gelir. Dikkatli işlemeye ihtiyaç duymaz - lahana yaprağının faydaları harici olarak uygulandığında bile kendini gösterir.

Baş ağrısıyla

Migren için, ağrının yoğunlaştığı yere bağlı olarak, alnına, şakaklarına veya başın arkasına hafifçe ezilmiş taze bir lahana yaprağının uygulanması tavsiye edilir. Sıkıştırmayı yaklaşık yarım saat tutmanız gerekir. Ürünün faydalı özellikleri ateşli baş ağrılarına da yardımcı olur - lahana ateşi düşürür.

Mastopati ile

Göğüste ağrı ve iltihaplanma durumunda, kadınların suyunu hafifçe serbest bırakması için taze bir lahana yaprağını yoğurmaları ve günde birkaç kez yarım saat boyunca ağrılı bölgeye bir kompres uygulaması tavsiye edilir. Ayrıca komprese bal veya kefir uygulayabilir, kompresi üstüne bir bandajla sabitleyebilirsiniz. Sebzenin anti-enflamatuar ve anti-tümör özellikleri, mastopati semptomlarını hızla giderir.

Artroz ile

Lahananın eklemler için faydaları artrit, artroz ve romatizmada kendini gösterir. Gereken tek şey, taze bir yaprağı meyve suyu görünmeden biraz önce ezmek ve ardından iltihaplı bölgeye bir kompres uygulamaktır. Gün içinde her saat değiştirmelisiniz.

Boğaz ağrısı için

Boğazınız ağrıyorsa, 1-2 saat boyunda lahana püresi yaprağı sıkıştırılır. Ek olarak, taze lahana suyuyla gargara yapmanız önerilir - bu, hastalıkla hızlı bir şekilde başa çıkmanıza olanak sağlar.

Yanıklar, yaralar ve morluklar için

Sebzenin yara iyileştirici özellikleri cilt hasarına iyi gelir. Temizlenmiş bir yanık, yara veya hematomda, hafifçe yumuşattıktan sonra bir lahana yaprağı eklemeniz ve çeyrek saat bekletmeniz gerekir. Sıkıştırmayı günde birkaç kez tekrarlayın.

Yumurta akı ile karıştırılmış yulaf ezmesine rendelenmiş yapraklardan yapılan sıkıştırmalar da yardımcı olur.

Lahana yaprağı yüz maskeleri

Lahananın vücut için yararları ve zararları ev kozmetolojisinde kullanılmaktadır. Sebze cildi vitaminler, iltihabı etkili bir şekilde giderir, sıkılaştırıcı ve gençleştirici bir etkiye sahiptir.

Kuru ciltler için aşağıdaki maske fayda sağlayacaktır:

• lahana yaprakları ince kıyılır, böylece hammadde 1 bardak hacim alır;
• elde edilen hammadde yarım bardak süt ile dökülür;
• karışım kaynatılır ve lahanayı yumuşatmak için birkaç dakika kaynatılır;
• maske soğutulur ve bir blender kullanılarak ezilir.

Ürün yüze dağıtılır ve çeyrek saat bekletildikten sonra çıkarılır ve ılık su ile yıkanır.

Yaşlanan cilt için başka bir ev ilacı önerilir:

• 2 lahana yaprağı elle veya blenderde doğranır;
• bir çay kaşığı bal, çeyrek bardak elma suyu ve çeyrek çay kaşığı maya ile karıştırılır;
• iyice karıştırın ve maskeyi 20 dakika cilde uygulayın.

Maskelerin etkisinin hızlı bir şekilde ortaya çıkması için haftada en az üç kez yapılması gerekmektedir.

Lahana yemek pişirirken faydalarını kaybeder mi?

Isıl işlem her zaman vitamin ve mineral miktarını olumsuz etkiler. Beyaz lahanayı kaynatırken veya kavururken bazıları kaybolur. Sebzeyi kısa bir süre işlerseniz, içinde birçok değerli özellik korunacaktır, ancak aynı zamanda çiğ lahana gövdesi için faydalar hala daha yüksek olacaktır.

Sebzenin faydalı özelliklerinin kaybolmadığı, aynı zamanda arttığı tek işleme yolu fermantasyondur.

Lahana neyle gider ve nasıl lezzetli pişirilir

Taze lahana salatasının faydalarının en yüksek olduğu kabul edilir. Çok basit bir şekilde hazırlanır - hammaddeler kıyılır, sofra tuzu serpilir, yaklaşık yarım saat bekletilir ve ardından karışım uygun şekilde öğütülür. İstenirse sebzeye bal, bitkisel yağ veya limon suyu da eklenir. Günde 200 g böyle bir yemek kullanırsanız, soğuk algınlığı çok daha az meydana gelir.

Kızarmış lahananın yararları ve zararları belirsizdir, çünkü böyle bir yemeğin kalori içeriği ve yağ içeriği artar. Haşlanmış ve haşlanmış sebzeler faydalıdır, ancak pişirirken uyulması gereken birkaç kural vardır.

1. Haşlanmış beyaz lahananın faydaları, bir saatin dörtte birinden fazla işlem yapmazsanız, yüksek hacimde kalacaktır.
2. Pişirme işleminde sadece rafine bitkisel yağ veya tereyağı kullanılır - margarin ve hayvansal yağ kullanılamaz.
3. Kökü pişirmeden önce atmak daha iyidir - zararlı maddeler içerebilir.

Beyaz başlı bir sebze birçok ürünle uyumludur - pancar ve dolmalık biber, havuç ve elma, otlar ve fındık. Lahananın mideye faydalarının en fazla olduğu sabah veya öğleden sonra sebze yemek en iyisidir. Ancak akşam yemeğinde ürün yemeye değmez, mideyi aşırı yükleyebilir ve şişkinliğe neden olabilir.

Beyaz lahana ve kontrendikasyonların zararı

Beyaz lahananın sağlık yararları ve zararları yakından ilişkilidir. Her şeyden önce, sebzenin aşırı kullanılması tavsiye edilmez - bu, vücut çok fazla lif aldığından şişkinlik, mide bulantısı ve ağrıya yol açar.

Taze beyaz lahana sebzelerinin kullanımına kontrendikasyonlar şöyle olacaktır:

• mide ülseri ve akut gastrit;
• kanama eşliğinde bağırsak ve mide hastalıkları;
• pankreatit;
• enterokolit;
• artan peristalsis.

Ayrıca taze beyaz lahanada oruç günlerini çok sık kullanmayın, bu durumda özelliği mide ve bağırsaklara zarar verir.

Lahana kütüğü yemek mümkün mü

Lahana kütüğünün bu soruya fayda veya zarar getirip getirmediği kesin olarak cevaplanamaz.

Sap aslında bir lahana sapı olduğundan, sebzenin olgunlaşması sırasında içinde büyük miktarda besin birikir. Sap çok fazla C vitamini ve magnezya, potasyum ve kalsiyum içerir.

Ancak aynı zamanda güdük topraktan gelen tüm zararlı maddeleri de kendi içinde depolar. Sebze yetiştiriciliğinde kullanılan radyonüklitleri, nitratları ve kimyasalları biriktirebilir. Bu nedenle, kütüğü satın alınan beyaz lahana sebzesinden kesmek ve zarar görmemesi için atmak daha iyidir.

Lahana nasıl seçilir ve saklanır

Mağazada beyaz lahana seçmek oldukça basit. Kontrol edilmesi gereken birkaç şey var.

1. Her şeyden önce, erken beyaz lahananın faydaları olacaktır - lahana başı yumuşak, çürümüş yerler olmadan küçük, yoğun olmalıdır.
2. Lahana yaprakları sarı, kahverengi veya siyah noktalar içermeyen tek tip yeşil renkte olmalıdır.
3. Bir sebzeyi ezik ve diğer zararlar olmadan almak daha iyidir - bu şekilde daha uzun sürecektir.
4. Taze beyaz başlı bir sebzenin kesimi beyaz olmalı ve lahana başından gelen koku sadece hoş gelmelidir.

Beyaz lahananın raf ömrü, 0 ° C sıcaklıkta buzdolabında yaklaşık altı aydır. Beyaz lahananın daha sıcak koşulları, termometre 4 ° C'nin üzerine çıkarsa zararlıdır, sebze filizlenmeye başlayacaktır.

Sonuç

Beyaz lahananın yararları ve zararları, sebzenin masada ne kadar taze ve kaliteli olduğuna ve bireysel kontrendikasyonların olup olmadığına bağlıdır. Doğru kullanıldığında taze lahana vücudun savunmasını güçlendirecek ve sindirimin normalleşmesine yardımcı olacaktır.