Şalgam vücut, özellikleri ve kontrendikasyonları için neden faydalıdır?

Şalgamın yararları ve zararları, basit sebzeler ve sağlıklı beslenmeyi sevenler için ilginç bir konudur. Bu ürün, günlük diyette nadiren bulunur - ancak, şalgamın özelliklerini anlamak ve sebzeyi daha sık tüketmeye değip değmeyeceğini anlamak çok daha ilginçtir.

Şalgam kimyasal bileşimi

Sebzenin bileşimini göz önüne alırsak, şalgamın insan vücudu için yararları ve zararları takdir edilebilir. Şalgamlar aşağıdaki maddeleri içerir:

• organik asitler ve diyet lifi;
• P ve PP vitaminleri;
• askorbik asit ve A vitamini;
• B1 ve B2 vitamini;
• E vitamini;
• büyük miktarda K vitamini;
• potasyum ve fosfor;
• kalsiyum ve manganez;
• çinko;
• kolin ve beta-karoten;
• B6 ve B9 vitaminleri.

Şalgamların besin değeri ve kalori içeriği

Şalgam tüm enerjik maddeleri tam olarak içerir. Bununla birlikte, karbonhidratlar en büyük hacimde - 6.2 g sunulur.Sebzede az miktarda protein bulunur - yaklaşık 1.5 g ve yağlar çok küçük miktarlarda bulunur - en fazla 0.1 g. 100 g başına taze bir ürünün kalori içeriği 32 kaloridir.

Şalgamın faydalı özellikleri

Sebzenin zengin temel bileşimi göz önüne alındığında, faydalı özelliklerin vücut üzerinde son derece yararlı bir etkiye sahip olması gerçeğinde şaşırtıcı bir şey yoktur. Özellikle şalgam:

• peristalsisi normalleştirir ve kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur;
• mide salgısını artırır - şalgam, düşük asitli gastrit için büyük fayda sağlar;
• fazla maddelerin, toksinlerin ve tutulan sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olur;
• dezenfekte edici ve antienflamatuar bir etkiye sahiptir;
• üreme sistemi için iyi;
• eklem hastalıkları ile rahatsızlıktan kurtulmaya yardımcı olur;
• kanı temizler;
• onkolojinin etkili bir şekilde önlenmesini sağlar.

Birkaç çeşit sebze vardır - kökler renkle ayırt edilir. Bazı çeşitlerde, belirli faydalı özellikler diğerlerine göre daha belirgin olabilir.

Sarı

Sarı şalgamın sağlığa faydaları, güçlü anti-soğuk özelliklerinde yatmaktadır - herhangi bir enfeksiyonla savaşır, vücudun virüslere karşı direncini güçlendirir ve ayrıca periodontal hastalığa yardımcı olur. Sarı bir sebze, ödem için değerli bir çare, şalgam veya buna dayalı içecekler tükettiğinizde, fazla sıvı vücutta oyalanmayı bırakıyor.

Sarı kökler, cildi en etkili şekilde etkileyenler olduğu için en çok kozmetik amaçlı kullanılır.

Siyah

Siyah şalgam, doğal bir mukolitik olduğu ve balgam çıkarmayı desteklediği için öksürük için çok faydalıdır. Ayrıca diş ağrılarına ve diğer iltihaplara da yardımcı olur. Sebze genellikle kilo vermek, eklem rahatsızlıklarını önlemek ve mantar ve enfeksiyonlarla savaşmak için kullanılır. Genel olarak, siyah sebzenin tüm şalgam çeşitlerinin vücuda en faydalı olduğu kabul edilir.

Beyaz

Beyaz şalgam, metabolizmayı normalleştirmek için idealdir - metabolizmayı hızlandırır, toksinleri ve toksinleri atmaya yardımcı olur ve hızla kilo vermeye yardımcı olur. Beyaz bir kök sebzenin yardımıyla, bir sebze yerken fazla sıvı dokuyu hızla terk ettiği için ödemle de savaşabilirsiniz.

Yeşil

Yeşil şalgam bağırsak ve mide sorunlarının çözülmesine etkili bir şekilde yardımcı olur. Avantajlarının listesi ayrıca kan damarları üzerinde faydalı bir etki içerir - ürün ateroskleroz riskini azaltır. Yeşil sebze kan basıncını normalleştirir ve kalbi güçlendirir, iyi beyin fonksiyonunu destekler.

Şalgamın kadınlar ve erkekler için faydaları

Adil seks, ürünü öncelikle diyet özellikleri nedeniyle takdir eder. Bu sebze hemen hemen her diyete dahil edilebilir ve şalgamın bir lezzet olmadığı ve herkes için uygun fiyatlı olmasına rağmen kilo vermede hızlı sonuçlar elde edebilir. Ayrıca şalgamın kadınlar için faydaları arasında cilt ve saç üzerindeki olumlu etkileri de bulunmaktadır.

Ürünün bileşiminde bulunan vitaminler ve antioksidanlar, kan üzerinde faydalı bir etkinin yanı sıra, kadınların adet dönemlerine daha kolay dayanmasına yardımcı olur ve jinekolojik hastalıkların iyileşmesine katkıda bulunur.

Şalgamın erkeklerin vücuduna sağladığı faydalara gelince, sürekli kullanımla şalgam, onkolojik neoplazilere karşı korur ve ateroskleroz gelişimini engeller. Bu özellikle önemlidir çünkü erkekler kalp ve damar rahatsızlıklarına daha duyarlıdır. Şalgam, sebze genel olarak kan dolaşımını iyileştirdiği için potens ve libido üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Hamile ve emziren kadınların şalgam olması mümkün mü

Şalgam yemeklerinin faydaları hamile kadınlar için koşulsuzdur - sebze çok sayıda değerli mineral, vitamin ve asit içerir. Ürünün özellikleri fetüsün normal oluşumuna katkıda bulunur, annenin sağlığını ve iyiliğini destekler. Sebze, soğuk algınlığı için mükemmel bir profilaktik ve terapötik ajan olarak hizmet eder - bu, hamile kadınlar için önemlidir, çünkü çoğu eczane ilacı gebelik döneminde kontrendikedir.

Sebze, iltihabı hafifletir ve ayrıca saç ve cildin güzelliğini korumaya yardımcı olur. Alerji yoksa, biraz da olsa bir çocuğu taşırken şalgam bir şekilde veya başka şekilde kullanmak zorunludur.

Ancak emzirme döneminde sebze terk edilmelidir - en azından ilk birkaç ay. Alerjiye neden olursa bebeklere zarar verebilir. Ek olarak, ürünün bebeğin hassas midesi tarafından anne sütü yoluyla bile sindirilmesi olası değildir - bebekte kolik veya bağırsak rahatsızlıkları hariç tutulmaz.

Çocuklara hangi yaşta şalgam verilebilir

İlk kez, bebeğin bağırsakları genel olarak sağlıklı olması koşuluyla, 8 aylık yaşamın ardından bir çocuğa sebze verebilirsiniz. Tamamlayıcı gıdalara eklenmesi gereken taze bir kök sebze değil, sebze ilavesiyle güveç, patates püresi veya yulaf lapasıdır. Çiğ şalgamlara, sadece 2 yıl sonra çocuklar için izin verilir - çocuğun vücudu sebzeyi ememeden önce ve sadece zarar verir.

Doğru kullanımla, sebze her şeyden önce bebeğin bağırsaklarının çalışmasını düzenlemeye yardımcı olacaktır - peristaltizmi iyileştirecek ve kabızlığı önleyecektir. Ancak sebze çocuklara çok büyük miktarlarda verilmemelidir - bu, şişkinliğe ve hazımsızlığa yol açabilir.

Şalgam yeşillikleri ve suyunun faydaları

Ev tıbbında ve yemek pişirmede sadece sebzenin kendisi takdir edilmiyor. Şalgam yapraklarının yanı sıra ondan elde edilen meyve suyu da faydalı özelliklere sahiptir.

• Sebze yaprakları genellikle kaynatma ve infüzyonların hazırlanmasında kullanılır. Yeşillik idrar söktürücü ve kolinerjik etkiye sahiptir, kansızlığa karşı korur, eklemlere, karaciğere ve görme organlarına fayda sağlar. Üst kısımlar çok miktarda kalsiyum, kükürt ve demir içerir.Yapraklı şalgamın faydaları harika - bu, salata olarak da adlandırılan özel bir sebze türüdür, çünkü ana değeri tam olarak ince, sulu ve vitamin yapraklarında yatmaktadır.
  
• Meyve ve tepelerden elde edilen meyve suyu, vitamin ve organik asitler açısından oldukça zengindir. "Halsiz bağırsaklarla" kullanılması tavsiye edilir - çare, kabızlığın mükemmel bir şekilde önlenmesine hizmet edebilir. Suyu kanı temizler, karaciğere yardımcı olur, hafif tonik etkisi vardır, ayrıca böbreklerdeki küçük taşları çözer, dişleri ve kemikleri güçlendirir.

Şalgamın geleneksel tıpta kullanımı

Şalgam sadece yemek amaçlı kullanılsa bile faydaları olacaktır. Ancak ek olarak, sebze birçok hastalığın hedeflenen tedavisi için kullanılabilir - şalgamların iyileştirici özellikleri birçok halk tarifinde kullanılmaktadır.

Soğuk algınlığı ve öksürük için

Anti-enflamatuar ve balgam söktürücü bir sebze, ateşi hızla düşürmenize ve kuru öksürüklerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır. İki popüler tarif var.

• Meyvelerden balgam çıkarmayı teşvik eden bir kaynatma hazırlanır. Soyulmuş meyve ince bir rende üzerine sürülür, elde edilen yulaf ezmesinden taze meyve suyu sıkılır ve daha sonra küçük bir kapta bir su banyosuna konulur ve kaynatılır. Bundan sonra et suyu çıkarılır, ılık bir duruma soğutulur ve bal eklenir. Ürünü günde 4 defa 1 büyük kaşık içmeniz gerekiyor. Şalgamların iyileştirici özellikleri ateşi hızla giderecek, kuru öksürüğün yerini iyileşme açısından ıslak, daha verimli bir öksürük alacaktır.
• Öksürük ve ateş için iyileştirici bir infüzyon da hazırlayabilirsiniz. Sebze soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir, bir kavanoza dökülür ve kaynar su ile üstüne dökülür. İçecek 6 saat demlenir ve ardından günde üç kez 2 büyük kaşıkla soğutulur.

Gücü artırmak için

Şalgam, libido ve gücü geliştirmek için mükemmel bir çare. Normal cinsel aktiviteye dönmek için, günlük olarak taze veya haşlanmış sebzeleri diğer sebze ve et yemekleriyle birlikte tüketebilirsiniz.

Bununla birlikte, daha sık erkekler, gücü artırmak için sağlıklı sebze tohumları alır - günde bir kez 1 çay kaşığı. Tohumlar basitçe bir ilaç olarak yenebilir veya normal yemeğe eklenebilir.

Yüksek basınç

Sebze kan basıncını düşürür, bu nedenle hipertansif hastalar için son derece faydalıdır. Taze yiyebilirsiniz ama şalgam yumuşayana kadar buharda pişirirseniz çok daha lezzetli olur. Bitmiş sebze sıvı balla tatlandırılır, ayrıca bazı turunçgiller - örneğin portakal dilimleri - eklemek de yararlıdır.

Diabetes mellitus ile

Sebze, kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, metabolizmayı iyileştirir ve sağlıklı bir pankreas sağlar. Bu nedenle, şeker hastaları için çok faydalıdır - düzenli kullanım, şeker hastalığının bir dizi rahatsız edici komplikasyonunu önlemeye yardımcı olacaktır. Sebzenin glisemik indeksi küçüktür ve bitki şekerleri zarar vermez ve glikoz seviyelerinde keskin bir artışa neden olmaz.

Diyabetle, bir sebzeyi işlenmiş bir biçimde yemek daha iyidir. Mide hassasiyetinin artması ile haşlanmış veya buharda pişirilmiş şalgam çok daha kolay emilecek ve kesinlikle vücuda zarar vermeyecektir.

Diş ağrısı

Şifalı şalgam kaynatma, diş ağrısını hafifletmek için iyidir.

• Bir içecek hazırlamak için şalgamı rendelemeniz ve posayı çeyrek saat kaynatmanız gerekir.
• Bundan sonra suyu süzün ve ılık bir sıcaklığa soğumaya bırakın.

Ürünü içeri almak gerekli değildir - günde birkaç kez ağzınızı çalkalamanız yeterlidir. Şalgamların iyileştirici özellikleri iltihabı giderir ve ağrıyı dindirir. Şalgam, iltihap önleyici özelliklere sahip olduğundan, diş ağrısının asıl nedenini ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır.

Sistit ile

Sebzenin faydalı özellikleri, sistitte iltihaplanmanın giderilmesine ve rahatsızlığın giderilmesine yardımcı olacaktır. Meyvelerden ve üstlerinden taze meyve suyu sıkmak, ardından 5 dakika kısık ateşte kaynatmak ve ardından günde üç kez birkaç yemek kaşığı almak gerekir.

Karaciğer hastalıkları olan

Sebze, zarar görmemesi için küçük miktarlarda da olsa karaciğer hastalıklarında kullanım için onaylanmıştır. Kan ve iç organlar üzerinde temizleyici etkisi vardır, toksinlerin atılmasını teşvik eder, bu nedenle karaciğerin bazı işlevlerini üstlenir ve çalışmasını kolaylaştırır.

Hepatoz, hepatit ve diğer rahatsızlıklarda, düzenli olarak taze kök sebzeleri değil, buharda pişirilmiş veya haşlanmış şalgam tüketmek en iyisidir. Zayıflamış bir vücut tarafından daha iyi emilir ve sebzenin zarar verme riski çok daha azdır.

Donma ve gut ile

Sebzenin özellikleri dışarıdan uygulandığında da faydalıdır - ondan gut, eklem hastalıkları ve cilt lezyonlarına iyi gelen bir merhem yapılır. Aleti bu şekilde hazırlayın - posayı soyun ve rendeleyin ve ardından rendelenmiş posaya kaz yağı ekleyin ve yağ 2 kat daha az olmalıdır. Malzemeler karıştırılır ve ev yapımı merhem, etkilenen cilde ve ağrılı eklemlere uygulanır.

Yararlı bir merhem, yanıkları ve küçük kesikleri iyileştirir. Daha büyük bir etki için, yalnızca günde birkaç kez boğaz lekelerini bulamazsınız, aynı zamanda birkaç saat veya bir gecede bırakarak kompresler yapabilirsiniz.

Ev kozmetolojisinde şalgam

Sebzenin faydalı özellikleri sadece yemek pişirmede ve tıbbi tariflerde kullanılmaz. Şalgam, halk kozmetolojisinde de bulunur - vitaminleri, mineralleri ve değerli asitleri saç ve cilt üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir. Haftada en az iki kez bitkisel bazlı yüz ve saç maskeleri yaparsanız, etkisi çok çabuk ortaya çıkacaktır.

Saç güzelliği için

Saçınız çok donuk, zayıflamış ve dökülmeye başladıysa, şalgam bazlı sıkılaştırıcı maskelere başvurmaya değer. Örneğin, böyle bir çare sıklıkla kullanılır:

• 4 büyük kaşık şalgam suyu bir çay kaşığı soğan suyu ile karıştırılır;
• büyük bir kaşık dulavratotu yağı ekleyin;
• karıştırın ve saç köklerine yakın kafaya sürün.

Karışımı yarım saat tutmak gerekir ve ardından kafanın iyice yıkanması gerekir. Bu nedenle, maskeyi planlanan şampuanlamadan kısa bir süre önce yapmak en uygunudur. İşlemi haftada en az iki kez tekrarlamanız önerilir - daha sonra parlaklık ve güç buklelere daha hızlı dönecektir.

Şalgam, çok yağlı saçların düzeltilmesine yardımcı olacaktır. Örneğin, bunun gibi basit bir maske kullanabilirsiniz:

• ince bir rende üzerine biraz taze şalgam rendeleyin;
• elde edilen yulaf ezmesini bukleler üzerine dağıtın ve kafa derisine nazikçe sürün;
• başınızı streç film ve üstüne bir havluyla sarın.

Ayrıca böyle bir maskeyi yaklaşık yarım saat saklarlar ve sonra hafif bir şampuanla yıkarlar. Sürekli kullanımda şalgam, kıl köklerinde deri altı yağ üretimini düzenler ve yağlı, çabuk kirlenen bukleler sorununu çözmenizi sağlar.

Yüz maskeleri

Şalgam mükemmel bir yüz temizleyicidir. Çoğu zaman, sebze sivilceleri gidermek, cildi hafifçe sıkılaştırmak ve ince kırışıklıkları gidermek için kullanılır. Ancak şalgam aynı zamanda nemlendirici etkiye sahiptir ve sebum üretim seviyesini normalleştirir.

Tahrişe ve akne görünümüne eğilimli yüz cildinin karmaşık bakımı için aşağıdaki maskeyi kullanın:

• soyulmuş sebze buharda pişirilir ve sonra ezilerek püre haline getirilir;
• yumuşak püreye bir çay kaşığı zeytinyağı veya az yağlı ekşi krema eklenir;
• iyice karıştırın ve yaklaşık çeyrek saat boyunca cildinize yayın.

Maske yıkandıktan sonra cildin maden suyu ile nemlendirilmiş pamuklu bir bezle silinmesi önerilir. Düzenli olarak faydalı bir çare kullanırsanız, cilt daha elastik ve pürüzsüz hale gelir ve akne ve tahriş ile ilgili sorunlar yavaş yavaş kaybolur.

Kuru hassas ciltler için başka bir maske de popülerdir.

• Yulaf ezmesi haline getirilmiş 2 büyük yemek kaşığı şalgam eşit miktarda bitkisel yağ ile karıştırılır - hem ayçiçeği hem de zeytin veya dulavratotu uygundur.
• Karışıma büyük bir kaşık sıvı bal ekleyin ve ürün homojen hale gelene kadar karıştırın.
• Maske yüze sürülür ve çeyrek saat bekletilir.

Şalgam ve yağ tonu verir ve epidermisi nemlendirirken bal, cildi eşitler ve cildi önemli ölçüde yumuşatır. Ev yapımı bileşimi haftada yaklaşık 3 kez yüze uygulamak en iyisidir - o zaman etki sabit olacaktır.

Şalgamdan ne pişirilebilir

Tabii ki, sebzenin mutfak amacını unutmamak gerekir - birçok sağlıklı ve lezzetli şalgam yemeği vardır. Çoğu zaman, şalgam salatalarda kullanılır, şalgam et, tahıllar ve balık için garnitür olarak servis edilir, bazen haşlanmış veya buharda pişirilmiş bir sebze ayrı bir yemek görevi görebilir.

Buharda pişmiş şalgam

Bu sebze denilince ilk akla gelen yemek klasik buharda pişirilmiş şalgamdır. Hazırlanması zor değildir ve buharda pişirilmiş şalgamın faydaları maksimum kalır - ısıl işlemden sonra vitaminlerin ve değerli asitlerin hacmi pratik olarak azalmaz.

Buharda pişirilmiş bir şalgam yapmak için yapmanız gerekenler:

• birkaç küçük şalgam yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin;
• seramik kaplara koyun ve sebze parçalarını örtecek şekilde suyla doldurun;
• tadına tuz ekleyin;
• şalgam tencerelerini 180 derecede bir buçuk saat fırına koyun.

Ballı vitamin salatası

Çiğ şalgamın sağlığa faydaları en iyi lezzetli ve sağlıklı bir salatada gösterilir. Şalgamın kendisine ek olarak, bunun için sıvı bal ve örneğin kızılcık veya kuş üzümü gibi bazı dondurulmuş meyveler almanız gerekir.

• Birkaç küçük kök sebze uygun şekilde yıkanır, sert kabukları soyulur ve ince şeritler halinde kesilir. Ayrıca kaba bir rende üzerine şalgam rendeleyin.
• Meyveler hafifçe çözülür ve daha fazla meyve suyu elde etmek için bir çatalla iyice yoğrulur.
• Rendelenmiş şalgamlar, çilek püresi ile karıştırılır, ardından kendi zevkinize göre şeker serpilir ve balla dökülür.

Böyle bir salata sizi sadece mükemmel tadı ile memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda mükemmel bir bağışıklık güçlendirici ajan görevi görecek. Çanağı özellikle kış aylarında kullanmakta fayda var. Salata yapmak için herhangi bir şalgam alabilirsin - ama çoğu zaman sarı bir sebze çeşidi kullanırlar.

Şalgamlara ve kontrendikasyonlara olası zarar

Tüm büyük faydalarına rağmen bazen şalgam sağlığa zararlı olabilir. Bir sebze yemeniz kesinlikle tavsiye edilmez:

• akut ve kronik gastrit, kolit veya mide ülseri ile;
• şalgam, pankreatitte kontrendikedir - hastalığın alevlenme döneminde hiç gerekli olmayan salgılanmayı teşvik eder;
• tiroid bezinin rahatsızlıkları ile;
• böbrekler ve idrar yolu ile ilgili ciddi problemleri olan;
• şiddetli sinir bozuklukları olan;
• karmaşık diyabet formları ile;
• bireysel alerjiler ile.

Şalgamın özellikle çiğ sebzeler söz konusu olduğunda büyük bir özenle ve az dozda tüketilmesi gereken bir kök sebze olduğu unutulmamalıdır. Günlük norm, ürünün 200 gramını geçmemelidir - aksi takdirde sebze zararlı olur, mide ekşimesine, şiddetli şişkinliğe, ishale veya alerjik reaksiyonlara neden olur.

Sonuç

Şalgamın yararları ve zararları esas olarak ne kadar tüketildiğine bağlıdır. Sebze küçük miktarlarda zarar vermez ve katı kontrendikasyon yoksa, o zaman vücut sadece faydalı olacaktır.