Domatesler vücut için neden faydalıdır

Domatesler her zaman faydalı özellikleri ve hoş tadı ile ünlü olmuştur. Bu sebzeden yaz salataları ve kış ev yapımı müstahzarları popülerliğini kaybetmiyor. Domateslerin faydalarının ve zararlarının ne olduğunu, hangi hastalıklar için gerekli olduğunu ve hangileri için kontrendike olduklarını bulalım ve ayrıca bu üründen ne hazırlanabileceğini bulalım.

Domateslerin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Domateslerin biyokimyasal bileşimi, amino asitler, mono- ve oligosakkaritler, organik asitler ve demir tuzları içerdikleri için çeşitlidir. Meyveler aşağıdaki makro ve mikro elementleri içerir:

• potasyum;
• magnezyum;
• kalsiyum;
• fosfor;
• çinko;
• flor;
• bakır;
• iyot.

Meyvenin aroması uçucu alkoller ve aldehitler tarafından verilmektedir.

100 gram domatesin kalori içeriği sadece 19.9 kcal'dir. Domatesler az miktarda protein içerir - 0,6 gr, ayrıca 0,2 gr yağ ve 4,2 gr karbonhidrat.

Domateslerde hangi vitaminler bulunur

Bu sağlıklı sebze önemli miktarda B vitamini, PP, beta-karoten içerir. C vitamini içeriği açısından bazı domates çeşitleri turunçgillerle karşılaştırılabilir.

Domatesin sağlığa faydaları

Domateslerin çeşitli şekillerde faydalı bir etkisi vardır:

1. Domateslerin kansere karşı yardımcı olması sayesinde vücuttaki oksidatif ve enflamatuar süreçleri önlerler.
2. Özel bir madde olan alfa tomatin sayesinde mevcut kanser hücrelerini yok ederler.
3. Neşe hormonu olan serotonin içeriğinden dolayı iyi bir antidepresan olan sinir sisteminin işleyişini düzenlerler.
4. Faydalı fitocidlerin varlığından dolayı antibakteriyel özelliklere sahiptirler.
5. Sebzenin cildi bağırsak peristaltizmini uyardığı için kabızlığa yardımcı olurlar.
6. Meyvenin içindeki tohumlar kanı incelttiği için trombozu önlerler.

Domateslerin faydalı özellikleri, diğer şeylerin yanı sıra, içlerinde likopen bulunmasından kaynaklanmaktadır. Bu antioksidan, bitmiş üründe daha faydalı hale gelir. Salatalarda baharat olarak kullanılabilen bitkisel yağ ile birlikte iyi emilir. DNA mutasyonunu ve kanser hücrelerinin büyümesini engelleyen likopendir.

Domates kadınlar için neden iyidir

Domates kadın vücudu için iyidir - alfa-tomatin ve likopen meme kanseri riskini azaltır. Ayrıca, bu sebzenin kullanımı cildin durumunu düzeltir, onu daha yumuşak ve hassas hale getirir.

Erkekler için domatesin faydaları

Bir sebzenin erkek sağlığı üzerindeki etkisi bilinmektedir.Domates prostatite iyi gelir ve araştırmalar, düzenli domates tüketiminin prostat kanseri riskini azalttığını göstermiştir.

Hamilelik sırasında domates

Hamile kadınlar domates yiyebilir ve hatta yemeye ihtiyaç duyar. Bileşimindeki demir ve potasyum, anne adayının hematopoezi için yararlıdır ve bebeğin iskelet sisteminin oluşumu için fosfor ve kalsiyum gereklidir.

C vitamini hamile bir kadını sık soğuk algınlığından korur ve B9 vitamininin her iki ebeveyn tarafından gebe kalmadan önce tüketilmesi tavsiye edilir - bu, çocuğun malformasyon riskini azaltır.

Emziren bir annenin domates yapması mümkün mü

Vitamin ve minerallerin zengin bileşimi sadece bebeğe ve emziren anneye fayda sağlayacaktır. Domates suyu emzirmeyi artırır ve ayrıca su-tuz dengesini normalleştirir. Ancak kırmızı domates alerjik gıdalardır. Öncelikle bu tür yiyeceklerin bebeğinize zarar verip vermeyeceğini kontrol etmelisiniz. Bebeğin tepkisini gözlemleyerek küçük porsiyonlar kullanmaya başlamak daha iyidir. Çocuk normal tepki verirse, porsiyonlar kademeli olarak artırılabilir.

Çocuklara hangi yaşta domates verilebilir

Domateslerin faydalı özellikleri onları çocuk menüsü için vazgeçilmez bir ürün haline getirir. Bununla birlikte, bir sebzeyi 10 aylıktan daha erken olmayan bir çocuğun diyetine sokmaya değer; daha erken yaşta sindirim sistemine zarar verir. Üstelik bu sadece ısıl işlem görmüş ürün için geçerlidir. Taze sebzelerle çocuk 1 yaşına gelene kadar beklemelisiniz. Derinin taze meyvelerden çıkarılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için sebze kaynar su ile önceden dökülür.

Domates suyu veya püre ile bir sebze ile tanışmak daha iyidir. Ürünün kalitesine güvenmeleri koşuluyla bebeklere bebek maması için hazır püre verilebilir. İlk porsiyon yarım çay kaşığını geçmemelidir. Çocuğun vücudunun ürüne verdiği tepkiyi gözlemleyerek oran artırılabilir.

3 yaşından büyük çocuklar için diğer sebze ve etlerle domates pişirebilir, bunları çorba ve salatalara eklemek de faydalıdır.

Kilo verirken domates yemek mümkün mü

Taze domatesin düşük kalorili içeriği, onu diyet için faydalı bir ürün haline getirir. Ek olarak, sebzenin kilo vermek için bir dizi başka faydası vardır:

• ödem ile iyi başa çıkıyor;
• toksinleri ve safrayı giderir;
• sindirimi iyileştirir;
• metabolizmayı normalleştirir.

Sebzede bulunan likopen, yağ hücrelerinin parçalanmasına yardımcı olur. Meyve ne kadar kırmızı olursa o kadar fazla likopen içerir. Çeri domatesler bu konuda özellikle faydalıdır. Domatesler, hayvansal protein emilimini artırdıkları için et ürünleri ile iyi gider.

Hangi domatesler daha sağlıklıdır: kırmızı veya sarı

Bazı yönlerden sarı domatesler kırmızılardan çok daha sağlıklıdır:

1. Görme, kemikler ve cilt için faydalı olan retinol içerirler.
2. Sarı domatesler nadiren alerjik reaksiyona neden olur.
3. Bu domates çeşidi daha az kalori içerir.
4. Sarı domates, kan damarlarının duvarlarını güçlendiren bir madde olan daha fazla miyosin içerir.

Sarı domatesler daha az C vitamini içerir, ancak bu bir avantaj olarak değerlendirilebilir. Bu vitaminin fazlası mide ekşimesine neden olabilir, bu nedenle sarı domatesler vücut üzerinde daha az agresiftir.

Yeşil domates yemenin sakıncası var mı

Olgunlaşmamış sebzeler vücuda zarar verebilecek bir madde olan çok fazla solanin içerir. Bu nedenle, kullanmadan önce, bu tür meyveler birkaç suda beyazlatılmalıdır.

Yeşil domatesler varisli damarlara yardımcı olur, ancak bunun için onları yemenize bile gerek yoktur. Yeşil domatesler de kompres olarak fayda sağlayacaktır.Domatesler halkalar halinde kesilir, varisli damarların tezahür ettiği bölgelere uygulanır ve streç film ve bandaj ile sabitlenir.

Kurutulmuş ve güneşte kurutulmuş domateslerin faydaları

Kurutulmuş ve güneşte kurutulmuş domateslerin en büyük avantajı uzun raf ömürleri. Ek olarak, kurutulmuş ve güneşte kurutulmuş sebzeler, taze domatesin tüm faydalarını korur. Bu nedenle, bu ürünün alışılmadık ve hoş tadı yılın herhangi bir zamanında alınabilir ve bağırsaklar, kan damarlarının durumu ve ruh hali için faydalı olacaktır.

Tuzlu domatesin kullanımı nedir

Domatesler doğru şekilde tuzlanırsa, tüm yararlı bileşenleri de korurlar. Tuzlu domateste likopen miktarı neredeyse azalmaz, bu nedenle bu ürün kanserin önlenmesi için de kullanılabilir.

Çeri domatesin faydaları

Çeri domateslerin daha tatlı, baharatlı ve daha hafif bir tadı vardır. Lezzet soğuk mevsimde bile değişmeden kalır. Bu taze domateslerin raf ömrü, geleneksel çeşitlerin aksine oldukça uzundur. Ayrıca, çeri domatesler daha fazla glikoz ve bazı vitaminler, örneğin görme için faydalı olan A vitamini içerir.

Domateslerin iyileştirici özellikleri

Sebze genellikle geleneksel tıpta kullanılır ve bir dizi hastalığın tedavisinde faydalıdır.

Mantara karşı

Patojenik mikroskobik mantarları nötralize etmek için olgun meyvelerden elde edilen domates suyu bir çorba kaşığı bal ile yararlıdır. Günde birkaç kez yemeklerden önce 200 ml alınmalıdır.

Öksürükten

Bir kilogram domates ve 300 gr sarımsak ve yaban turpu karışımı balgamdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. 1 yemek kaşığı için böyle bir çare almalısın. l. yemeklerden önce günde üç kez.

Yara iyileşmesi için

Ezilmiş meyve ezmesi, cildin yenilenmesini hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Bu tür yulaf ezmesinin düzenli olarak uygulanmasıyla, cüruflu yaralar bile daha hızlı iyileşir.

Çeşitli hastalıklar için domates kullanımının özellikleri

Bir sebzeyi çeşitli hastalıklar için kullanmanın mümkün olup olmadığını ve nasıl doğru şekilde alınacağını anlayacağız.

Gastrit ile

Hastalığın alevlenmesi ile sadece olgun ve asidik olmayan meyveler yiyebilirsiniz. Remisyon sırasında bile cilt çıkarılmalıdır. Sebzeyi diğer yiyeceklerle birleştirmek daha iyidir. Artan asitlikle, tüketim oranı günde 100 g'dan fazla değildir. Düşük asitlik ile 300 g'a kadar ürün yemesine izin verilir.

Pankreatit ile

Domatesler, ancak nöbet yokluğunda pankreatitli bir hastanın diyetine dahil edilebilir. Yine de sebzeler ısıl işlemden geçirilmeli - buharda pişirilmeli, kurutulmalı veya kaynatılmalı, ancak fırınlanmamalıdır. Yeşil ve ekşi meyve yemek yasaktır.

Gut ile

Domates, gut hastalarında kontrendike olan oksalik asit içerir. Bununla birlikte, sebzedeki içeriği o kadar düşüktür ki, asit ürik asit tuzlarının eklemlerden atılmasına engel olmayacaktır. Ve vitaminler ve mineraller yalnızca hastalık durumunda fayda sağlar. Soslar dahil pişmiş domates yemek en iyisidir.

Diabetes mellitus ile

Lif sindirimi normalleştirmeye yardımcı olduğu için domates yemek bu hastalık için faydalıdır. Sebzenin şeker hastalığından muzdarip dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır, kolesterol damarlarını temizler.

Domatesli tip 1 diyabette dikkatli olmanız gerekir. Daha fazla safra ve meyve suyu üretirler, bu nedenle aşırı domates kullanımı pankreasa zarar verebilir.

Tip 2 diyabet için domatesler taze yenebilir. Tuzlanmış veya konserve domatesler hastanın vücuduna zarar verir.

Domates yüz ve saç maskeleri

Domates aynı zamanda ev kozmetolojisinde de kullanılmaktadır. Sağlık verici özellikleri onu cilt ve saç bakımına uygun hale getirir.

Sebzede bulunan elma ve tartarik asitler iyi bir peeling ajanıdır. Domates maskeleri, epidermisin eski katmanlarını temizleyerek cilde eşit ve sağlıklı bir ton verir.

Maskeyi hazırlamak için soyulmuş meyveyi yoğurup yumurta sarısını eklemeniz gerekir.Besleyici maske 15 dakika bekletildikten sonra ılık suyla durulanabilir. Yağlı ciltler için yumurta sarısı protein ile değiştirilebilir.

Aynı bileşim saç için de kullanılabilir, istenirse ona faydalı yağlar eklenebilir - hint, dulavratotu, zeytin. Maske tüm uzunluğu boyunca yayılmalı ve baş plastik bir torba ve havluya sarılmalıdır. Yarım saat sonra yıkanması tavsiye edilir.

Domateslerden ne yapılabilir

Taze sebze yemenin yanı sıra kızartılabilir, kaynatılabilir, pişirilebilir. En popüler olanı püre çorbası olan ağız sulandıran çorbalara domatesler dahildir. Doldurulmuş domatesler ilginç ve sıradışı bir yemek olacak. Domatesler, ana yemekleri süslemek için kalın soslar yapmak için kullanılabilir. Taze sıkılmış domates suyu yardımcı olacaktır. Kış için meyveler korunabilir.

Salatalıklı domates salatası neden faydalıdır?

Taze sebze salatası, hem domates hem de salatalıktaki yüksek vitamin içeriği nedeniyle faydalıdır. Böyle bir salatanın düzenli kullanımı sindirimi, metabolizmayı iyileştirecek ve şişliği hafifletecektir. Soğan ve taze otlar ekleyerek yemeğe özel bir dokunuş katabilirsiniz - bu, salatayı daha da sağlıklı hale getirecektir. Yağlı sos kullanmıyorsanız, domates ve salatalık salatasının kalori içeriği 100 g'da 17 kcal'den fazla değildir. Bu kadar düşük bir enerji değeri, figürünüzden korkmadan kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde salatalık ve domates salatası yemenizi sağlar.

Piyasada domates nasıl seçilir

Domates seçerken aşağıdaki işaretlere odaklanmak önemlidir:

1. Renk. Meyve ne kadar kırmızıysa o kadar olgun ve sağlıklıdır. Domatesin gölgesi lekesiz, eşit olmalıdır.
2. Boyut. Çok büyük meyveler küçük meyvelerden daha kullanışlı değildir, bu yüzden ortalamaya odaklanmanız gerekir.
3. Koku. Kaliteli sebzelerin asidik olmayan, hoş ve iştah açıcı bir kokusu vardır.
4. Hasar yok. Meyvenin bütünlüğü en az bir yerde bozulmuşsa böyle bir sebze yemek için uygun değildir. Hasar yerinde vücuda zarar veren bakteriler birikir.

Kaliteli sebzeler dokunulduğunda sert hissetmeli, ancak çok yoğun veya sert olmamalıdır. Yumuşak meyveler muhtemelen çürümeye başlıyor, bu yüzden onları almamak en iyisidir.

Evde domates nasıl saklanır

Meyvelerin buzdolabında saklanmasına gerek yoktur - bu meyvelerin lezzetlerini kaybetmelerine neden olur. Soğuğa sadece olgunlaşmış domatesler konur. Orta olgunluğa sahip sebzeler oda sıcaklığında saklanır, onları doğrudan güneş ışığından korumak önemlidir.

Domates ve kontrendikasyonların zararı

Domateslerin faydaları açıktır, şimdi bu sebzelerin zararının ne olduğunu bulmak önemlidir:

1. Temel sorun domates alerjisidir. Bazı durumlarda alerji, sebze yemek için katı bir kontrendikasyondur.
2. Domateslerdeki oksalik asit, su-tuz metabolizması üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir, bu nedenle kas-iskelet sistemi ve böbrek hastalıkları olan kişiler kötüye kullanılmamalıdır.
3. Choleretic etkisi nedeniyle, kolelitiazisli hastalarda domates dikkatli yenmelidir.
4. Tuzlanmış ve salamura edilmiş domatesler hipertansiyon ve diğer damar ve kalp hastalıkları için kullanılmamalıdır.

Sonuç

Domatesin yararları ve zararları birkaç faktöre bağlıdır: sebzeyi diyetlerine dahil eden kişilerde olgunluk, tazelik, kalite ve kontrendikasyonların varlığı. Çoğu durumda, domates yemek sağlığı iyileştirecektir, bu nedenle bu sağlıklı sebzeyle beslenmeyi çeşitlendirme kararı sadece vücuda fayda sağlayacaktır.