Zararlı hurma yağı nedir, fotoğraflar ve incelemeler

Hurma yağı, etrafındaki en tartışmalı gıdalardan biridir. Hurma yağının yararları ve zararları nelerdir ve genel olarak tüketime uygun mudur?

Palm yağı neyden yapılır

Ürünün üretimi için hammadde palmiye yağı veya daha doğrusu meyveleri ve tohumlarıdır. Mağazalardan satın alınabilen normal yağ, meyvenin hamurundan yapılır - kaynatılır ve ardından ayrılan yağ toplanarak temizleme ve işleme tabi tutulur.

Yağ aynı zamanda hurma meyvelerinin tohumlarından da üretilir - sadece farklı bir şekilde "hurma çekirdeği" olarak adlandırılır ve tamamen farklı özelliklere sahiptir.

Hurma yağı çeşitleri

Hurma meyvelerinden elde edilen yağ, üç ana çeşide ayrılır.

• İşlenmemiş kırmızı yağ - Bu, değerli maddelerin maksimum düzeyde korunmasıyla soğuk presleme ile yapılan oldukça kullanışlı bir üründür. Kırmızı palmiye yağı kullanımı, çok miktarda karoten ve koenzim Q içermesidir. Değerli özellikler bağışıklık sistemini güçlendirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır. Ürün pahalıdır, esas olarak eczane tezgahlarında bulunur. Nadiren unlu mamuller ve diğer ürünlerin imalatında kullanılır, ancak genel olarak gıda endüstrisinde kullanılması ekonomik olarak dezavantajlıdır.

• Rafine yağ, rafine edilmiş ve kokusu giderilmiş - en ucuz ve popüler çeşittir. İşleme sırasında aslanın değerli maddelerdeki payı kaybolduğu için ürünün faydaları çok daha azdır. Bileşim, sağlığa zararlı olabilecek hem vitaminler hem de bileşikler içerir. Rafine çeşitlilik her yerde bulunur - şekerlemelerde, peynirlerde ve soslarda, yarı mamul ürünlerde.
• Teknik yağ - işlendikten sonra düşük derecede saflaştırma ile en zararlı çeşittir. Ürün trans yağlarla doyurulur, kolesterol seviyelerinde ve hatta kanserde artışa neden olur. İlke olarak, ilaç sektörü ve endüstri için tasarlandığından gıda için kullanılmamalıdır - ancak vicdansız üreticiler tarafından kullanılmaktadır. Ürünün kötü şöhretinden büyük ölçüde sorumlu olan teknik yağın özellikleridir.

Hurma yağının bileşimi ve besin değeri

En zengin bileşim, işlenmemiş kırmızı yağdır. Yararlı bir ürün aşağıdaki maddeleri içerir:

• doymamış yağ asitleri - linoleik ve oleik;
• doymuş yağ asitleri - esas olarak palmitik;
• A, E, K1 ve B4, B3 vitaminleri;
• değerli koenzim Q10;
• stearik asit;
• trigliseroller ve tokoferoller;
• karotenoidler;
• demir ve fosfor;
• lesitin ve fitosteroller.

100 g ürünün kalori içeriği oldukça yüksektir - 899 kaloridir ve tüm hacim yağlarla kaplıdır.

Hurma yağı neden insanlar için faydalıdır?

Ürünün en doğal çeşidini düşünürsek, palmiye yağının vücut için faydaları şu şekildedir:

• vücut üzerinde antioksidan etkisi vardır;
• yüksek A vitamini içeriği nedeniyle görsel aparatı güçlendirir;
• kanserli tümörlerin iyi bir şekilde önlenmesini sağlar;
• eklemleri güçlendirir;
• yara iyileştirici ve iltihap önleyici etkiye sahiptir;
• vücut tonları.

Hurma yağı hamile ve emziren kadınlar için faydalıdır

Çocuk doğurma döneminde, zengin ve sağlıklı bir vitamin kaynağı olarak yalnızca işlenmemiş kırmızı pirinanın kullanımına izin verilir. Günde en fazla 1 çay kaşığı alabilirsin. Ancak diyete rafine bir ürün dahil edilmemelidir - tam tersine, tüm "hurma" yemeklerini diyetten çıkarmak daha iyidir.

Aşırı asidik katı yağ tüketilmesi kesinlikle yasaktır. Zarar, büyük miktarda kolesterol ve kalsiyum emilimi üzerinde olumsuz bir etkiden oluşur.

Aynısı emzirme dönemi için de geçerlidir. Bebeğin olumsuz belirtilerinin olmaması durumunda günde 1 kaşık faydalı kırmızı yağ kullanabilirsiniz, özellikleri faydalı olacaktır. Ancak annenin diyetindeki diğer türler çıkarılmalıdır.

Çocuklara hurma yağı verilebilir mi

İlk defa, bebeğin diyetine 6 aylıktan daha erken olmamak üzere sağlıklı bir doğal ürün sokulmasına izin verilir. Ve sadece yarım çay kaşığı verilebilen işlenmemiş şifalı yağdan bahsediyoruz. Ürünle birlikte bebeğin vücudu A ve E vitaminlerini alacaktır. 3 yaşına kadar doz 1 tatlı kaşığına çıkarılabilir.

Yeni doğanlar için rafine hurma yağı ve katı çeşitler kesinlikle yasaktır.

Zayıflama Palmiye Yağı

Doğal bir ürünün faydalı olabileceği gerçeğine rağmen, bir diyette yalnızca zarar verir - kalori içeriği çok yüksektir ve yağ yakma özelliği yoktur.

Hurma yağının geleneksel tıpta kullanımı

Ürünün faydalı özellikleri geleneksel tıpta oldukça değerlidir. Aşağıdakilerle tedavi edilirler:

• göz hastalıkları - glokom, konjonktivit;
• deri dermatiti;
• nezle;
• idrar yolunun iltihabı;
• hemoglobin eksikliği;
• eklem rahatsızlıkları.

Ayrıca yararlı bir ürün, kronik yorgunluk, menopoz sırasında veya adet ağrısı ile birlikte stres ve anksiyeteye yardımcı olur.

Periodontal hastalıktan

Ağızdaki mukoza zarının iltihaplanması durumunda, steril bir gazlı bezi kırmızı yağa batırıp birkaç dakika diş etlerine uygulayabilirsiniz. İşlemi günde 2 hafta tekrarlamanız gerekir.

Eklem ağrısı için

Artrit veya gut için, 15 ml hurma posası diğer bileşenlerle karıştırılır - örneğin, birkaç damla limon, çam veya lavanta yağı. Ajan ağrılı eklemlere sürülür, tedaviye en az 2 hafta devam edilmesi önerilir.

Dermatit için

Sedef hastalığı, liken veya egzama için 80 ml ürünü 20 ml ceviz sıkarak karıştırabilir, bir çay kaşığı huş katranı ekleyebilir, iyice karıştırabilirsiniz. Derinin sorunlu bölgeleri 14 gün boyunca günde iki kez yağlanır.

Kozmetolojide hurma yağı

Endüstriyel kozmetoloji bile, ürünün faydalı özelliklerini aktif olarak kullanıyor. Kozmetikte hurma yağı, kuru ve yaşlanan ciltler için maske ve kremlerde bulunur, ayrıca normal ve kokulu mumlarda da bulunur. Sabunun içinde ona katı bir kıvam veren hurma yağı vardır.

Ürün aynı zamanda ev güzellik tariflerinde de kullanılmaktadır.

Yüz cildi için

Ürün kuru cildi mükemmel şekilde yumuşatır, gençleştirici ve iltihap önleyici etkiye sahiptir.

• Eşit oranlarda alınan hurma ve kayısı yağı bazlı bir maske ilk kırışıklıkları giderecek ve cilt tonunu geri kazandıracaktır. Karışım emilene kadar yaklaşık 15 dakika yüz üzerinde tutulur. Ardından ılık suyla yıkayabilirsiniz.
• Kuru cildin durumu, palmiye ve zeytinyağı maskesi ile iyileştirilecektir. Kullanmadan önce, yıkamanız ve ardından ürünü nazik, hafif okşama hareketleriyle ıslak bir yüze uygulamanız gerekir.

Her iki maskenin de faydaları arka arkaya 2 hafta boyunca 2-3 günde bir yaparsanız maksimum olacaktır.

Saç için

Ürün bol miktarda antioksidan, E vitamini ve karotenoid içerdiği için saçlar daha yumuşak, daha kolay yönetilebilir ve parlaklık kazanır.

Saç bakım ürünü kullanmak çok basittir.

• Saçınızı daha güçlü ve daha hacimli hale getirmek için normal şampuanınıza birkaç damla sıkın.
• Çok kuru saç derisini yumuşatmak için haftada 2-3 kez bu çare ve diğer bitkisel yağlardan maskeler yaparak yarım saat saç köklerine sürün.

Vücut için

Sıvı veya erimiş bir ürünün özellikleri, vücuttaki cilt tonunu iyileştirmek için harikadır.

• Selülit önleyici masaj için hurma meyvelerinden 3 çay kaşığı sıkma suyunu birkaç damla zeytin, limon, dereotu yağı ile karıştırmanız gerekir. Çare, dikkatli ama güçlü hareketlerle günde iki kez sorunlu bölgelere sürülür.

• 3 kaşık miktarında birkaç damla karanfil, nane, biberiye yağı ile karıştırırsanız ürün ameliyat sonrası sütürleri daha az fark edilir hale getirecektir. Yara izi 10 gün boyunca günde iki kez bir ürünle bulaşır, ardından birkaç hafta ara verir ve işleme devam edilir.

Günlük palmiye yağı alımı

Ürünün zararsız dozajı çeşide bağlıdır. Bu yüzden en yararlı işlenmemiş kırmızı yağ günde 2 çay kaşığı tüketilebilir. Saflaştırılmış türlere gelince, toplam günlük miktar 10 g'ı geçmemelidir.

Hurma yağının zarar görmesi ve kontrendikasyonları

Kaliteli bir ürünün faydaları inkar edilemez - ancak yine de bazı özellikleri yağın kötü ününe neden olur. Zarar, işlenmiş ve rafine edilmiş ürünün:

• çok fazla doymuş yağ asidi içerir ve erime noktası yüksektir - yani kolesterol seviyelerini yükseltir ve kalp için kötüdür;
• kanserojen içerebilir ve onkolojiye katkıda bulunabilir;
• kilo alımına ve obeziteye yol açar;
• diyabet, ateroskleroz ve Alzheimer hastalığının gelişmesine neden olur.

Bu nedenle, ürünün listelenen hastalıklara meyilli olarak kullanılması kesinlikle yasaktır - mide ve kalp rahatsızlıkları, aşırı kilo, artan zararlı kolesterol seviyesi ile.

Hangi yiyecekler hurma yağı içerir

Öyle ya da böyle, hurma meyvesi yağı pek çok yiyeceğe dahildir. Örneğin şekerleme, margarin ve çikolata, dondurma ve cipslerde hurma yağı bulabilirsiniz. Ham maddeler, yoğunlaştırılmış süt ve mayonez, sosis ve yarı mamul ürünlerin, unlu mamullerin üretiminde kullanılır - çok ucuzdurlar ve aynı zamanda koruyucu özelliklere sahiptirler, yani ürünlerin raf ömrünü uzatırlar.

Ürün bebek mamasında bile bulunur. Bebek mamasında hurma yağının kullanılması bebeğin vücudunu A ve E vitaminleri ile doyurmasıdır.Ve en önemlisi, potansiyel olarak zarar verebilecek palmitik asit, çocuğun vücudu için hala küçük miktarlarda gereklidir. Anne sütünün bir bileşenidir ve özellikle mama ile büyüyen bebekler için önemlidir.

Gıdalarda hurma yağının varlığı nasıl belirlenir

Küçük miktarlarda hurma yağı ciddi zarar vermez. Ancak günlük diyet için bu bileşen içermeyen yiyecekleri seçmek daha iyidir. Bir ürünün istenmeyen bir içerik içerip içermediğini bilmek oldukça basittir.

• Hurma yağı iyi bir koruyucudur. Bozulabilir bir ürün - örneğin bir süt ürünü - çok uzun bir raf ömrüne sahipse, bu, bileşimdeki bir bileşenin varlığını gösterir.
• Ürünün üretim teknolojisi hurma yağı kullanımına izin vermiyor ancak yine de bileşimde ise bu isme yansıyacaktır. Örneğin, yoğunlaştırılmış süt "süt içeren ürün", ekşi krema - "ekşi krema" vb. Olarak adlandırılacaktır.
• Ürünün fiyatı çok düşükse, üreticinin malzemelerden tasarruf etmesi ve olası zarara rağmen bileşime ucuz hammadde eklemesi muhtemeldir.

Tabii ki, ürünlerin bileşimini dikkatlice okumalısınız - yağın varlığı doğrudan içinde belirtilebilir, bazen içerik "bitkisel yağ" genel adı altında gizlenir.

Sonuç

Hurma yağının yararları ve zararları, tüketildiğinde günlük miktara, çeşitliliğe, doğallık derecesine bağlıdır. Özellikleri en değerli olan işlenmemiş kırmızı prina tercih etmek ve diğer türleri minimum dozlarda kullanmak en iyisidir.

Yorumlar