Tarçın: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Tarçının faydaları ve zararları ilginç bir sorudur, çünkü bu baharat en popüler baharatlardan biri olarak kabul edilir. Nasıl ve kimler için kullanılabileceğini anlamak için özelliklerini incelemeniz gerekir.

Tarçının kimyasal bileşimi

Tarçının vücut için faydalı özellikleri, kimyasal bileşimi açısından kolaylıkla açıklanabilir. Taze Tarçınlı Rulo ve Kuru Toz şunları içerir:

• aldehit bileşikleri ve fenoller;
• polifenoller;
• uçucu yağlar ve tanenler;
• potasyum ve magnezyum;
• riboflavin;
• manganez, selenyum ve çinko;
• tiamin;
• demir, sodyum, fosfor ve bakır;
• kalsiyum;
• A, K, E ve C vitaminleri;
• folik asit.

Baharat ayrıca, baharatın hoş kokusundan sorumlu olan B6, B3, B9, B1 ve B2 vitaminleri, kumarin ve aromatik öjenol içerir.

Tarçının besin değeri ve kalori içeriği

Besin maddeleri açısından, baharat esas olarak karbonhidratlardan oluşur - toplamın neredeyse 80 gramını kaplarlar. Yağlar ve proteinler yaklaşık olarak eşit küçük miktarlarda sunulur - sırasıyla 3.2 g ve 3.9 g.

Baharatın kalori içeriği 100 g'da 261 kcal'dir.

Tarçın vücut için nasıl faydalıdır

Tarçının insan vücudu için faydalarından baharatın bileşimindeki değerli maddeler sorumludur. Ürünü büyük dozlarda kullanmak alışılmış bir şey değildir, ancak çok küçük miktarlarda bile tarçın:

• antimikrobiyal ve antiinflamatuar etkiye sahiptir;
• bağışıklık direncini artırır ve virüsler ve bakterilerle savaşmaya yardımcı olur;
• şeker seviyelerini düşürür - tarçının diabetes mellitus için faydalı özellikleri oldukça değerlidir;
• yiyeceklerin sindirimini hızlandırır ve fazla yağ birikmesini önler;
• kan damarlarını genişletir ve duvarlarını güçlendirir, bu da kalbin normal işleyişine ve beyne yüksek kaliteli kan tedarikine katkıda bulunur;
• mide asiditesini düşürür ve gastrit, şişkinlik eğilimi, kolik ve ishalin durumunu iyileştirir;
• kötü kolesterolle savaşır, tarçın karaciğere faydasıdır;
• soğuk algınlığı durumunda sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve iyileşmeyi hızlandırır;
• cildin durumunu olumlu yönde etkiler, tahrişi giderir ve yara iyileşmesini hızlandırır.

Baharat, etkili bir doğal antioksidandır ve kanserin önlenmesi ve genel gençleştirme için faydalıdır.

Kadınlar için

Tarçının bir kadın vücudu için faydaları yadsınamaz. Ürün sadece tadı hoş değil, aynı zamanda glikozun hızlı bir şekilde enerjiye dönüşmesine katkıda bulunur, bu da kilo vermeyi hızlandırdığı anlamına gelir. Baharatın hafif ağrı giderici özellikleri kritik günlere dayanmayı kolaylaştırır.

Tarçının kadınlar için faydalı özellikleri aynı zamanda baharatın güzellik üzerindeki olumlu etkileridir.Baharat, yüzün buklelerinin ve cildinin durumuna bakmaya yardımcı olur ve gençliği ve kadınsı çekiciliği daha uzun süre korumanıza izin verir.

Erkekler için

Tarçının erkekler için temel faydası, zengin bir A vitamini, kalsiyum ve demir kaynağı olmasıdır. Baharat, kan dolaşımını ve tonunu iyileştirerek gücü artırmaya yardımcı olur. Ek olarak, ürün antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve genitoüriner kürenin hastalıklarına iyi yardım eder, prostatit gelişimine karşı korur.

Çocuklar için

Tarçın baharatı, çocukların diyetlerinde de faydalıdır - beyin aktivitesini uyarır, hafızayı geliştirir ve bağışıklık direncini güçlendirir. Ancak aynı zamanda ilk kez bir çocuğa sadece 4 yaşından büyük ve küçük dozlarda bir baharat verilebilir. Bebek alerjiye yatkın ise özel dikkat gösterilmelidir, bu durumda baharat zararlı olabilir.

Herhangi bir olumsuz reaksiyon tespit edilmediyse, 7 yaşına kadar günlük oran "yetişkin" dozunun yarısına yükseltilebilir.

Yaşlılar için

Tarçının iyileştirici özellikleri yaşlılar tarafından çok aranmaktadır. Baharat, kalp krizlerini önleme görevi görür, hipertansiyona ve kan pıhtılarına karşı korur, hafızayı geliştirir ve artrit gelişme olasılığını azaltır.

Baharat kullanımının yaşlı insanları Alzheimer hastalığına yakalanmasından koruduğu gösterilmiştir. Günlük olarak yiyecek ve içeceklere baharat katılması tavsiye edilir, herhangi bir zarar vermez.

Hamile ve emziren için

Hamilelik sırasında, baharatı tamamen terk etmek daha iyidir - bir çocuk taşırken tarçının zararlı özellikleri ortaya çıkar. Uterus kaslarının tonunu artıran ve zararlı olabilen, ani bir düşük veya çok erken doğuma neden olan ürünler kategorisine aittir.

Ancak emziren anneler için tarçın çubuklarının özellikleri koşulsuz faydalar sağlayacaktır. Baharat, emzirme üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacak ve ayrıca doğumdan sonra kas tonusunun daha hızlı geri kazanılmasına yardımcı olacaktır. Ancak, elbette, yalnızca bebeğin alerjisi yoksa kullanmanız gerekir, aksi takdirde ürün zarar verir.

Zayıflama tarçın

Tarçının kilo kaybı için özellikleri kesinlikle faydalıdır - baharat vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır ve bu nedenle fazla kiloların atılmasına yardımcı olur. Tarçın kullanan sağlıklı diyet içecekleri için birçok tarif vardır.

Tarçınlı kefir

Kilo vermek için en basit içecek, tarçın tozu ilavesiyle az yağlı kefirdir. Bir bardak kefir için sadece 1 küçük kaşık baharat gerekir. Sağlıklı bir kokteyli farklı şekillerde içebilirsiniz:

• günde üç kez yemeklerden önce - bu durumda, içecek iştahı azaltır ve daha küçük porsiyon yiyeceklerle yapmanıza izin verir;
• yemekten sonra - Tarçınlı kefirin faydaları, kokteylin metabolizmayı hızlandırması ve toksinlerin atılmasını teşvik etmesidir;
• akşam yemeği yerine akşam - İçecek mide tarafından kolayca emilir ve açlık hissini ortadan kaldırır.

Kefir ve tarçın kullanımı sağlıklı bir diyet ve fiziksel aktivite ile birleştirilmeli, daha sonra kilo kaybı olabildiğince çabuk gerçekleşecektir.

Tarçın, zencefil ve karabiber ile kefir

Bir diyet kokteyline - zencefil ve kırmızı acı biber - başka yağ yakıcı baharatlar eklerseniz, kefirli tarçın özellikleri özellikle değerli olacaktır. Oranlara aşağıdaki gibi uyulmalıdır - bir bardak kefir sadece küçük bir tutam biber tozu, yarım çay kaşığı tarçın ve aynı miktarda öğütülmüş zencefil gerektirir.

Sağlıklı bir kokteyl içmek aç karnına en iyisidir; ayrıca geceleri tarçınlı kefirin faydaları olacaktır.

Ballı tarçın

Ballı tarçın kilo vermek için faydalıdır - tatlı aromatik içecek iyi doyurur ve ayrıca yağ yakımını destekler.Ürünü hazırlamak için küçük bir kaşık tarçın tozunu bir bardak sıcak suda seyreltmeniz ve yarım saat ısrar etmeniz ve ardından 2 yemek kaşığı bal eklemeniz gerekir.

Tarçınlı ballı suyun faydaları, arka arkaya 8 haftaya kadar, sabahları kahvaltıdan önce ve akşam yatmadan önce içerseniz olacaktır. Her gün içeceğin yeniden hazırlanması gerekiyor - faydalı özellikleri uzun sürmez.

Tarçınlı süt

Fazla kilo vermek, tarçının sütlü faydalı özellikleriyle kolaylaştırılır - içecek oldukça besleyici olur, ancak aynı zamanda bir dizi kilograma yol açmaz. Genellikle bir bardak süte küçük bir kaşık dolusu tarçının sadece 1 / 3'ü eklenir ve ardından içecek ocakta ısıtılır. Yatmadan önce tarçınlı süt özellikle faydalıdır - sadece kilo kaybına katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda daha hızlı uykuya dalmaya da yardımcı olur.

Tarçınlı kahve

Kilo verirken tarçınlı kahve faydalı ve zararlıdır. Böyle bir içeceğin değerli özellikleri, mükemmel bir şekilde tonlanması ve yağ dokularını yakma sürecini başlatması ve ayrıca iştahı hafifçe boğması ile ifade edilir.

Ancak çok sık içerseniz içecek zararlı olabilir. Kahveye bir tutam miktarında eklenen tarçın tozunun faydaları sadece ılımlı kullanımda olacaktır - günde en fazla 2 kez. Ayrıca kahveye - şeker, bal ve kremaya ek içerikler ekleyemezsiniz, aksi takdirde faydalı özellikleri gözle görülür şekilde azalır.

Tarçın çayı

Tarçın çayı, sağlıklı besinler ile birlikte ve şekerli katkı maddesi içermeyen tüketildiğinde büyük fayda sağlayacaktır. Basit bir şekilde demlenir - önce normal çay yapraklarını sıcak suyla dökün, ardından sadece yarım kaşık toz veya küçük bir çubuk tarçın koyun.

Çay yaklaşık 5 dakika demlenir ve normal dozlarda, en iyisi yemeklerden önce veya kahvaltı veya öğle yemeğinden birkaç saat sonra içilir. Tarçınlı yeşil çayın faydaları olacaktır - sadece siyah çay yapraklarını kullanamazsınız.

Tıbbi tarçın nasıl alınır

Öğütülmüş tarçının yararları ve zararları, rahatsızlıkların tedavisinde kendini gösterir - baharat genellikle ev ilaç tariflerinde bulunur. Ürün tam teşekküllü bir ilaç olmamasına rağmen, özellikleri bazı semptomlara çok yardımcı oluyor.

Diyabetli

Baharat çok miktarda tanen, aldehit ve eter bileşiği içerdiğinden, tarçın kan şekeri seviyelerini düşürebilir. Ayrıca tarçının diabetes mellitus için faydaları kan damarlarını genişletmesi ve insülin duyarlılığını artırması, metabolik süreçleri iyileştirmesi ve obezite gelişimini engellemesi ile ifade edilmektedir.

Tarçın çubuğuyla çay ve bu baharatın eklenmesiyle diğer yemekler fayda sağlayacaktır. Bununla birlikte, dozajları hatırlamak gerekir - bir diyabetik için tarçının faydaları, yalnızca ürün günde 3 g'dan fazla olmayan bir miktarda tüketildiğinde kendini gösterecektir. Sağlıklı bir çeşni çok sık kullanırsanız, sağlığınıza zarar verir.

Soğuk algınlığı için

Grip, SARS veya bronşitin ilk belirtisinde bal ve tarçın büyük fayda sağlayacaktır. Büyük bir kaşık bala büyük bir kaşık dolusu baharatın 1 / 4'ünü eklemeniz, ürünü iyice karıştırmanız ve ılık çay ile yemeniz gerekir. Karışımı günde 4 defaya kadar uygulayabilirsiniz. Tarçın ve bal iltihabı hızla ortadan kaldırır, burun akıntısı ve öksürük ile baş etmeye yardımcı olur ve baş ağrılarını giderir.

Baskıdan

Tarçının hipertansiyon için faydaları olacak - ürün sadece kan basıncını düşürmekle kalmayacak, aynı zamanda sürekli kullanımda dalgalanmaları unutmaya yardımcı olacaktır. Sabah kahvaltısından önceki sabah, bir bardak ısıtılmış suda küçük bir kaşık toz tarçın çözmeniz ve aç karnına içmeniz gerekir. Gün boyunca ilacın birkaç yudumunu almasına da izin verilir - günlük dozaj yine de bir bardağa eşit olmalıdır.

Toplamda, yaklaşık bir hafta boyunca çare almanız gerekir, bu süre zarfında sonuç görünmelidir.

Artrit ile

Ballı tarçının faydalı özellikleri artrit üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir. Her şeyden önce baharatları içeriye alabilirsiniz - yarım kaşık toz bir bardak su ile seyreltilir ve içeceğe büyük bir kaşık bal eklenir. Böyle bir çare, anti-enflamatuar bir etkiye sahiptir ve eklem rahatsızlıklarına karşı mücadelede yardımcı olur.

Ek olarak, baharat kompresleri faydalıdır. Bunu şöyle yapıyorlar:

• ürüne sıvı bir kıvam kazandırmak için küçük bir kaşık bal hafifçe ısıtılır;
• bal bir tatlı kaşığı sofra tuzu ile karıştırılır;
• karışıma küçük bir kaşık toz tarçın ekleyin.

Bileşenler karıştırılır ve ardından bir gazlı bez bandajına uygulanır ve boğaz eklemine bir film ve doku bandajı ile sabitlenir. Sıkıştırmayı yaklaşık bir saat tutmanız gerekir ve en iyisi akşam yatmadan kısa bir süre önce yapmaktır.

Kalp ve kan damarlarının sağlığı için

Tarçının tıbbi özellikleri yüksek kolesterol ve kalp rahatsızlıklarına iyi gelir. Birkaç büyük kaşık bal 3 küçük kaşık tarçınla iyice karıştırılmalı, malzemeleri 2 bardak ılık suyla dökmeli ve günde üç kez birkaç yudum içilmelidir.

Aracıyı kullandıktan sonraki bir hafta içinde, gemilerin durumu önemli ölçüde iyileşecektir. Ve bununla birlikte, genellikle tam olarak dolaşım bozukluklarıyla ilişkilendirilen kalp rahatsızlıkları da ortadan kalkacaktır.

Diş ağrısı için

Baharat, hafif analjezik özelliklere sahiptir, bu nedenle ağız boşluğunda iltihaplanma ile rahatsızlığı giderebilir. Diş ağrısı durumunda, küçük bir kaşık dolusu baharatın az miktarda ısıtılmış suyla seyreltilmesi tavsiye edilir, böylece yapışkan bir macun elde edilir. Bu macun, ağrıyan diş ve diş etlerine eşit olarak dağılır ve birkaç dakika sonra ağrı azalır.

Hafızayı geliştirmek için

Baharatı kullanırken kan dolaşımı artar ve bu beyin üzerinde en faydalı etkiye sahiptir. Bu nedenle baharat, hafıza ve konsantrasyon problemleri için büyük fayda sağlar. Genellikle tıbbi amaçlar için aynı anda 3 çeşit şifalı tarçın çayı kullanırlar. Yani:

• sabah, küçük bir kaşık dolusu baharatın 1 / 3'ünü bir tutam kakule ve zencefil tozu ile karıştırın, ılık su dökün ve kahvaltıdan sonra için;

• öğleden sonra, öğle yemeğinden sonra başka bir çare kullanın - küçük bir kaşık tarçın tozu ve kişnişin 1 / 3'ü aynı miktarda anasonla karıştırılır ve bir bardak su dökülür;
• akşamları küçük bir kaşık tarçın tozunun 1 / 3'ü suyla seyreltilir, aynı miktarda kuru papatya ve bir tutam anason - akşam yemeğinden sonra infüzyonu içmeniz gerekir.

Birkaç gün içinde vücut tonu ve beyin aktivitesi gözle görülür şekilde iyileşir.

Ev kozmetolojisinde tarçın kullanımı

Baharatın özellikleri kozmetik alanında kullanılmaktadır. Genellikle ev yapımı saç ve yüz maskelerine eklenir ve görünümü iyileştirmeye ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur.

Yüz cildi için

Öğütülmüş çeşni, iltihaplanma ve sivilceye yatkın cildi etkili bir şekilde temizler ve tonlandırır. Örneğin, kızarıklıklar ve siyah noktalarla aşağıdaki maskeyi yapabilirsiniz:

• bir çay kaşığı tarçın 2 büyük kaşık ekşi krema ile karıştırılır;
• yarım muzun doğranmış etini ekleyin;
• malzemeleri büyük bir kaşık limon suyuyla dökün.

Karışım yüze eşit bir tabaka halinde dağıtılır ve ürünün çeyrek saat sonra yıkanması gerekir. Maskenin sadece temizleyici değil, aynı zamanda sıkılaştırıcı etkisi de olacaktır - uygulamadan sonra kırışıklıklar daha az belirgin hale gelecektir.

Saç sağlığı ve güzelliği için

Tarçının saç için faydaları, baharatın saç derisinin altındaki kan akışını iyileştirmesi ve böylece saç köklerinin güçlenmesine yardımcı olmasıdır. Ek olarak, baharat kullanıldığında saçlar parlak ve yönetilebilir hale gelir ve baharat da hafif bir açıcı etkiye sahiptir.

Evde böyle bir maske yapmak faydalıdır:

• büyük bir kaşık tarçın benzer miktarda balla karıştırılır;
• bileşenler, yarı sıvı bir kıvam elde etmek için zeytinyağında seyreltilir;
• maske, köklerine özel dikkat gösterilerek 45 dakika buklelere uygulanır.

En iyi etki için, başınızı streç film ve havluyla sıcak bir şekilde sarmanız önerilir. İstenirse, karışıma ısınma etkisini artıracak 4 diş doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Ardından, maske kalıntılarından ve keskin kokulardan kurtulmak için saçın iyice durulanması gerekecektir.

Tarçın yemeklerde nasıl kullanılır?

Elbette tarçın çubukları sadece tıpta ve ev kozmetolojisinde faydalıdır. Baharat mutfakta aktif olarak kullanılır ve hemen hemen tüm yemeklerle uyumludur. Tarçın ekleyin:

• meyve salatalarında ve taze meyve sularında;
• et yemeklerinde ve garnitürlerde;
• lor tatlılarında;
• hamur ve dondurmanın pişirilmesinde;
• hem soğuk hem de sıcak olmak üzere çok çeşitli içeceklerde.

Baharatı çok erken koyarsanız, ısı tadı değiştirecek ve yemeğe sadece hoş olmayan bir acı verecektir.

Tarçın ve kontrendikasyonların zararı

Baharat kullanımıyla ilgili çok fazla katı yasak yoktur. Ama tabii ki zarar verme yeteneğine de sahip. Özellikle baharatların herhangi bir amaçla kullanılması tavsiye edilmez:

• şiddetli hipertansiyon ile;
• yüksek sıcaklıklarda;
• güçlü sinirsel heyecanlanma ile;
• alerjiniz varsa;
• hamilelik sırasında.

Doğru dozajlara dikkat edilmelidir - fazla tüketilirse tarçın zararlı olacaktır. Ortalama olarak günde 2-3 gr'dan fazla baharatlı baharat almanız tavsiye edilir.

Gerçek tarçından sahte nasıl anlaşılır

Mağazalarda ve sağlıklı gıda mağazalarında, 2 ana çeşni türü bulabilirsiniz - Seylan ve Cassia. Birçoğu aralarındaki farkı görmüyor, ancak aslında birbirlerinden çok farklılar.

Sadece Seylan baharatının gerçek olduğu düşünülebilir - genç bir tarçın ağacının kabuğunun iç tabakasından yapılır, en değerli özelliklere sahiptir. Cassia'yı oluşturmak için, ilgili bir baharat bitkisinin eski sürgünleri kullanılır ve kabuğun tüm parçaları kullanılır. Cassia sadece daha az kullanışlı değil, aynı zamanda zararlıdır - artan miktarda kumarin içerir.

Baharat çeşitlerini kendi aralarında ayırt etmek zor değil.

1. Gerçek tarçın, birçok iç bukleli ve açık kahverengi renkli kırılgan bir tüptür.
2. Sahte baharat çoğu zaman zengin bir koyu kahverengi renktir, artan yoğunluk ile karakterizedir ve sadece birkaç bukle içerir.
3. Seylan tarçını daha güçlü ve daha hoş bir aroma verirken, Cassia oldukça zayıf kokuyor.
4. Doğal baharatın menşe ülkesi Sri Lanka'dır, ancak Cassia raflara Vietnam, Endonezya ve Çin'den gelmektedir.

Son olarak, gerçek bir baharat fiyatı ile ayırt edilebilir - sahte olandan birkaç kat daha pahalıdır.

Tarçın nasıl saklanır

Tarçın çubuklarını ve tozu hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklamak gelenekseldir, böylece baharat aroması kaybolmaz ve diğer kokularla karışmaz. Tüpler yıl boyunca özelliklerini korur, tozda olduğu gibi raf ömrü bunun yarısıdır - sadece 6 ay.

Sonuç

Tarçının yararları ve zararları, baharatın doğru şekilde uygulanmasıyla ilgilidir. Belirgin kontrendikasyonların yokluğunda, ürün tanıdık yemeklere yeni bir tat verecek ve ayrıca sağlığın iyileştirilmesine yardımcı olacaktır.

Doktorların yorumları

Musteri degerlendirmeleri