Yenilebilir mantar mantarlar: büyüdükleri yer, yararlı özellikler

Borulu mantarlar arasında volan ayırt edilir. Hem tek başına hem de küçük gruplar halinde büyür. Mantar mantarı sadece tadı ile değil aynı zamanda değerli özellikleriyle de ayırt edilir. Meyve gövdelerinden çeşitli sağlıklı yemekler hazırlanır.

Yenilebilir mantarlar neye benziyor ve nerede büyüyorlar?

Tübüler cinsin temsilcisi hem yaz başında hem de sonbaharda bulunabilir. Aşağıda fotoğrafı ve açıklaması bulunan çark mantarı, Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya'da yetişir. Karışık, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanları tercih ediyor.

Başlangıçta, kapak yarım küre şeklindedir. Yavaş yavaş dışbükey ve düz hale gelir. Şapka dokunuşa kadifedir. Renk şeması koyu kahverengiden sarı ve yeşile kadar değişir.

Meyve eti beyaz veya soluk sarı renkli ve serttir. Hava ile temas ettiğinde maviye döner. Mantarın adı yerelleşmesinden kaynaklanmaktadır. Meyve veren cisimler genellikle Güney ve Kuzey Yarımküre'deki yosunlarda bulunur.

Cins, aşağıdaki çeşitleri içerir:

• yeşil;
• kestane;
• kırmızı;
• toz;
• Lehçe;
• rengarenk;
• yarı altın;
• odunsu;
• künt spor;
• astre;
• parazit.

Bu türlerin hepsi yenilebilir örnekler değildir. Örneğin parazitik ve parazitik volan yenilmez. Yarı altın, odunsu ve kör spor türler, şartlı olarak yenilebilir mantarlar olarak sınıflandırılır. Lehçe versiyonu mükemmel bir tada sahiptir. Porçini mantarı ile eşittir.

Volan, esas olarak göreceli "mantarsız" dönemlerde toplanır

Tat ve besin değeri açısından mantarların koşullu olarak azalan sırayla dört kategoriye ayrılması dikkat çekicidir. Meyve gövdelerinin olgunlaşması türe bağlıdır. Örneğin, alacalı volan, Temmuz-Eylül aylarında hasat edilir. Polonyalı türler haziran ayından kasım ayına kadar hasat edilir.

Mantar yosununun bileşimi

Yenilebilir hamur, önceden kaynatmadan bazı sıcak yemekleri pişirmek, tuzlamak, kurutmak, dekapaj yapmak için kullanılabilir. Mantarın hem kapağı hem de bacağı yenir.

Mosswheel şunların kaynağıdır:

• uçucu yağlar;
• enzimler;
• şekerler;
• kolayca sindirilebilir proteinler;
• retinol;
• B vitaminleri;
• kalsiyum;
• molibden;
• kolekalsiferol;
• PP.

Gıdaların sindirilebilirliğine katkıda bulunan özütleyici maddeler ve enzimler meyve bünyesine özel bir tat verir. Sindirilebilirliği iyileştirmek için posanın öğütülmesi tavsiye edilir.

Volan mantarı neden faydalıdır?

Meyve gövdeleri, değerli maddelerden oluşan bir depodur. Volan mantarının faydalı özellikleri vardır. Hamurun çeşitli yemeklerin bir parçası olarak kullanılması, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olarak olumlu bir etkiye sahiptir. Diyete bir başlık ve bir bacağın dahil edilmesi, anti-kanser etkisi nedeniyle kötü huylu tümörler geliştirme riskini azaltır.

Meyve veren cisimlerin kullanımı şunları sağlar:

• kan bileşimini ve genel refahı iyileştirmek;
• düşük kalorili içerik nedeniyle kilo vermek;
• gençleştirici bir etki yaratır;
• gıda sindirim sürecini normalleştirir.

Hazırlama ve uygulama yöntemleri

Volanlar, düşük kalorili içeriği ve mükemmel tadı ile karakterizedir. Meyve gövdeleri yemek pişirme amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır. Kağıt hamuru önemli vitaminler, amino asitler ve mineraller içerir.

Volanlar, kolayca oksitlenen maddeler açısından zengindir. Hava ile temas ettiğinde, hamur hızla koyulaşır ve bu da mantarlara oldukça itici bir görünüm verir. Bu nedenle meyve veren gövdelerin işlenmesi mümkün olduğu kadar erken gerçekleştirilir. Soyulmuş mantarlar havaya maruz bırakılmamalıdır. Hemen suya batırılmalıdırlar. 1 litre su için 2 gr sitrik asit ve 1 çay kaşığı alın. tuz.

Meyve gövdeleri haşlanır, kızartılır, pişirilir. Mantarlar balık ve etle iyi gider. Hoş bir tat ve aroma elde etmek için çeşitli baharatlar eklenir.

Mantarları patatesle pişirmek için aşağıdaki malzemeleri de alırlar:

• sebze veya tereyağı;
• Ekşi krema;
• soğan;
• biber ve tuz.

Yemek şu şekilde yapılır:

1. Patatesler soyulmalı ve doğranmalıdır.
2. Ardından tavaya az miktarda yağ dökün.
3. Patatesleri yumuşayana kadar kızartın, karabiber ve tuz ekleyin.
4. Volanlar önceden temizlenir ve yıkanır.
5. Meyveli cisimler, sıvı buharlaşana kadar az miktarda su eklenerek düşük ateşte kızartılır.
6. Daha sonra et tuzlanır, yağ eklenir ve on dakika kızartılır.
7. Mantar ve patatesleri birleştirin, kesilmiş soğanı yarım halkalara koyun.
8. Birkaç dakika sonra yangın söndürülür.

Patatesli volanlar, servis yapmadan önce ekşi krema ile terbiye edilir.

Kontrendikasyonlar ve olası zarar

Volanlar, değerli mantar türleri olarak sınıflandırılır. Kağıt hamuru, sağlığı ve refahı korumak için gerekli olan önemli miktarda maddeyi içerir. Ancak mantar mantarlar hem yararlı hem de zararlı olabilir.

Yararlı bir mantarın, yiyeceklerde kullanımı çoğu zaman geri dönüşü olmayan sonuçlara neden olan bir panter sineği agarikine benzediğine dikkat edilmelidir. Bir volan ile zehirli bir örneği birbirinden ayırmak için, kapağın arkasını dikkatlice incelemeniz gerekir. Sinek agarikinde lamelli ve yenilebilir mantarda tübülerdir.

Karşılık gelen alerjilerin ve kronik karaciğer hastalıklarının arka planına karşı mantar kullanıldığında sağlığa zarar verilebilir. Mantarlar beş yaşına kadar çocukların diyetine dahil edilmez.

Sonuç

Volan mantarı yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Kağıt hamuru, yeterli bir bağışıklık ve sağlık durumunu korumanıza izin veren değerli bileşenler içerir. Zehirlenmeyi önlemek için, yenilebilir meyve gövdelerini dış işaretlerle zehirli örneklerden ayırt edebilmelisiniz.